Dacă n-ai încercat friptura de pe os, limitarea gradului de familiarizare cu numai Ribeye Carne de vită și file mignon, este timpul să-l repara! Bone - nu este o „problemă“ și nu „excesul de greutate, care nu pot fi consumate“, așa cum cred mulți. carne de vită marmorate pe os este mai parfumat, cu note de fum nuc delicate. Cum de a găti carnea în mod corespunzător - va preda Academia T-Bone!
carne de vită marmorate pe os: tipurile de fripturi
Carne de vită pe reteta os
Se crede că carne de vită de pe os - un fel de mâncare mai complex decât friptura fără os. Acest lucru este parțial adevărat, deoarece primul os interior nu permite cărnii să se încălzească până la temperatura ridicată, și apoi arde, friptură prăji începe în interior. Dar dacă ești atent și sunt înarmați cu un termometru de carne - va reuși.
Carne de vită cu os dezvăluie toate aromele sale profunde, în cazul în care gatiti pe gratar. O altă modalitate bună - prăji carnea intr-o tigaie, apoi se fierbe până la gata în cuptor. Se prepară Tibon friptura aromat pe gratar carbune si serveste-l cu un sos picant gratar. Și cumpăra carne de vită pentru fripturi de la Kiev poate fi în magazinul T-Bone de pe piața de capital.
Pur și simplu se usuca carnea, se condimentează cu sare și se stropesc cu ulei. Friptură de pe gratar timp de 3-4 minute pe ambele părți pentru a realiza un mediu de rare. Când temperatura din interiorul Tibona crește la 55 ° C, a pus pe friptură os la 1-1,5 minute. Apoi lăsați carnea să se odihnească, și apoi se taie în felii și se servește cu sos picant. carne de vită Parfumat pe osul este gata, poftă bună!
Marmorate carne de vită cu os: cum să-l gătească?
Legate de intrări:
