Mierea poate nu pentru mult timp să rămână uniformă în textura. Glucoza cristalizează, formând un precipitat.
Aceasta este influențată de mai mulți factori: temperatura la care există miere, umiditate, timpul de colectare a mierii.
În ceea ce privește temperatura, în sala de miere gelificat mai repede. Cele mai populare soiuri de miere îngroșa în aproximativ o lună după colectare, în cazul în care condițiile de depozitare includ o temperatură de la 5 la 25 de grade.
Cristalizarea de miere - este un proces natural și necesar. Unii cumpărători, alegerea miere, pe încercare contrar un lichid care nu este corect în fașă, deoarece nu garantează autenticitatea produsului face. Cristalizat miere - cu o probabilitate de 90% naturale. Mierea de cristalizare are loc în diferite moduri, în funcție de soi, în momentul colectării mierii, dar, de obicei, variază de la o luna la un an. miere mult mai rapid cristalizeaza când se depozitează în frigider (deși acest lucru nu este necesar, și nu se deteriorează la temperatura mediului ambiant)
Acesta sugarcraft mierea este un semn de calitate înaltă. Pentru cele mai multe tipuri de miere perioadă de cristalizare este o medie de 1-2 luni de la recoltare. Dar, desigur, aceste cifre sunt generale și pentru anumite clase menționate termeni nu sunt relevante. De exemplu, mierea de salcâm nu se poate îngroșa până în primăvară, și muștar, de exemplu, dimpotrivă, îngroșa timp de 4-5 zile, dacă sunt lăsate într-un recipient deschis. De asemenea, trebuie amintit că colecția de miere timpurie cristalizeaza mult mai mult.
Am acum doi ani, a mers să se odihnească în vestul Ucrainei, și acolo hutsuly vândut miere lui, am luat o floare și hrișcă. Mierea este mare, dar atunci când cumpără nu a fost lichid. și undeva aproximativ două luni poihonku a început să se îngroașe, dar de timp am mancat aproape toate.
Dar târgul de miere în „Kolomenskoye“ a luat mierea, astfel încât, după 3 luni a devenit mai gros, dar, de asemenea, un gust rău că Kako nu a devenit aparent o vinde natural.
Am cumpăra miere cristalizată în timpul iernii - este aproape 100% garanție că mierea. De asemenea, miere naturala, cumparat in primavara tarziu sau vara, de obicei cristalizeaza într-o lună în cazul în picioare într-un loc întunecat și răcoros.
Și dacă ați cumpărat acum câteva luni, mierea și este încă lichid, acesta este fie un fals sau miere imatur.