Compania „Fabrica de arome“ fabara „oferte incapsulate uleiuri și oleo
pentru producerea de aromatizare și amestecuri funcționale.
Destul de o lungă perioadă de timp, compania „Fabrica de arome“ fabara „“ funcționează cu arome, oleorezine, uleiuri esențiale, condimente naturale și plante aromatice. Am câștigat o experiență vastă în utilizarea acestor ingrediente, creând compoziții aromate, selectarea unei game largi de arome și condimente în diferite produse.
Crearea de gust amestecuri aromatice, vom folosi diferite extracte de condimente, oleorezine, uleiuri esențiale. Toată lumea știe că condimentele la sol și plante au tendința de a volatilizare de substanțe odorizante și pierderea aromei și aromă, ca o consecință și un amestec funcțional sau produsul finit. Orice arome sunt volatile, ceea ce înseamnă că va fi ușor să se evapore de pe suprafața produsului. Parfumurile mai devreme dispar, cu atât mai puțin mirosul produsului finit. Orice arome sunt compuși chimici care intră în diferite reacții chimice. substanțe interacționând schimba structura lor chimică. Ca rezultat al acestor procese gust a modificărilor produsului.
Știința a găsit o modalitate de a „ascunde“ arome în coajă. Acum, acestea sunt importante pentru noi, problema nu vine în contact cu aerul și se oxidează. Nu interacționează cu celelalte ingrediente. Stabilitatea crescută a gustului și aromei produsului finit. Acum, arome extrase din produsul direct în procesul de a mânca, nu pe deschiderea ambalajului. Gustul produsului finit devine mai completă și saturate. Știința a mers mai departe și a învățat să schimbe compoziția mantalei. Este posibil să se producă arome care sunt potrivite pentru anumite tipuri de produse. Noi le numim - oleorezine capsulate, uleiuri aromatice și arome! O nouă formă de ingrediente de aromatizare încapsulat, a permis fleyvoristam rezolva sarcina importantă - pentru a salva compoziția aromă în același produs pe tot parcursul perioadei de depozitare.
Păstrarea pasul cu vremurile și de lucru pentru a îmbunătăți calitatea produselor lor, clientul nostru este interesat de noi ingrediente încapsulate. Noi, la rândul său, poate oferi astăzi încapsulată oleorasini și uleiuri esențiale de ierburi și condimente. transferurile directe din India, ne permite să oferim clienților ingrediente de înaltă calitate și un preț rezonabil. Uleiurile încapsulate și oleo de condimente produse în lume, celebra companie «Akay Flavours Aromatics Pvt. Ltd ». Industria de procesare și plantații, pe care materia primă este cultivat, situat în Kerala. Kerala, statul cel mai sudic din India, condițiile climatice care sunt cele mai favorabile pentru cultivarea condimentelor în care a realizat maturarea lor completă.
Compania „AKA Y» a efectuat o serie de studii care compară calitățile organoleptice ale condimente naturale, oleorezine - maslosmol, uleiuri esențiale cu ingrediente încapsulate. Compania a dezvoltat un laborator complet încapsulează o emulsie în care sunt introduse substanțe aromatice gust. Această metodă poate fi utilizată pentru încapsularea diferitelor componente chimice și farmaceutice active biologic. Un mod inovator de încapsulare patentat de către companie.
Metoda dezvoltată de aromat microencapsulation oferă un grad ridicat de încapsulare și păstrarea substanțelor aromatizante prin optimizarea tuturor proceselor: emulsie preparare incapsulare, omogenizând-l, și uscare prin pulverizare. S-a obținut în acest mod, gust, pulberi aromatice au o distribuție a mărimii particulelor de 30-60 microni, care are o mare influență asupra vieții stabilitate și durata. avantaj al producției, fără îndoială, continuității sale și costuri reduse.
Specialiștii „AKA Y» notă de compuși aromatici de înaltă rezistență oleorășini și uleiuri încapsulate în comparație cu uleiurile convenționale și oleoresin. Unul dintre studii a fost de a compara uleiul de coriandru capsulate cu coriandru, obținut prin tehnici convenționale, după depozitare timp de un an. Uleiurile au fost depozitate în aceleași condiții de temperatură. Condițiile provocandu deschid un pachet, care simulează condițiile reale ale instalației de producție pentru producerea de amestecuri.
Dezvoltarea modernă permite companiei de intreprindere moderna „AKA Y» oleorasini capsulate și uleiuri aromatice de piper negru și alb, nucșoară și nucșoară, coriandru, ghimbir, chimen și alte mirodenii. Toate acestea le oferim clienților noștri - fabricanții de produse alimentare. Trebuie remarcat faptul că aplicarea ingredientului încapsulat în fabricarea de amestecuri complexe aromate și funcționale, îmbunătățirea calității aditivilor noastre a devenit aroma stabilă a fiecărui amestec. Producătorii au observat îmbunătățirea și stabilitatea aromei în produsele lor finite. Imediat a reacționat și cumpărător pentru a îmbunătăți caracteristicile organoleptice ale produsului. Creșterea cererii.
Înalte calități organoleptice condimente încapsulate au contribuit la o utilizare mai largă în amestecurile produse de compania noastra. Pe baza acestora, a produs o serie de monospetsy individuale «F - Oleo». ardei negru, dulce, alb și roșu, nucșoară, coriandru si cardamom, usturoi si ghimbir, rozmarin, chimen și altele. oleorășini Spice sunt aplicate sistemului de transport multi-component, care se leagă în mod eficient și reține compuși volatili de uleiuri esențiale, prevenind pierderea lor din cauza deteriorării oxidative și evaporare. Noi poziția monospetsii ca n Folosind arome complet naturale. Standard și compoziție controlată «F - Oleo» păstrează integral profil gust de pornire note aromatice. O diferență esențială de condimente naturale este puritatea microbiologică, antibacteriene și activitatea antioxidantă.
Următorul pas a fost crearea de compoziții aromatizante pentru produse din carne, chips-uri și gustări, brânză topită, supe, alimente semipreparate, sosuri, ketchup, terminat prima și a doua cursuri. O gamă largă de amestecuri aromate «F - Aroma» serie este actualizată în mod constant cu noile evoluții în laboratorul nostru. La ordinele clienților noștri pentru a crea o compoziție pentru produse tradiționale, cum ar fi cârnați doctor, rusă, lactic, Cracovia, cârnați, șuncă, sos Krasnodar, muraturi, plante aromatice, marinate, defrișa, brânză afumată și multe altele. Colectia de moda completat de știri mixt - gratar, wasabi, icre roșii, o aroma mexican, sos teriyaki, satsebeli și Tabasco, salam cu rom, sub formă de rulouri Filadelfia, pizza, salsa salam, cheeseburger, caramele, grătar friptură, homar cocktail de fructe de mare, crabi, și mai mult un număr infinit de arome de diferite produse finite, produse semifinite, sosuri și specialități culinare, produse din întreaga lume.
oleorasini încapsulată și uleiurile aromatice sunt folosite în aditivii multi-funcțional pentru produsele din carne. grupare fosfat, împreună cu stabilizatori, precum și apetisantele intensificatori formează structura și consistența produsului. Inclus în amestec complex de ingrediente picante conferă aroma și gustul produsului din carne. Sortimentul de amestecuri linie «F - Mix» destul de largă și variată, va satisface cei mai pretentiosi clienti.
Încapsulare promovează o mai bună conservare a acestor extracte, acestea pot fi depozitate la temperatura camerei. În același timp, crește termenul de valabilitate de 2 ani. substanțe odorizante rezistență Aromatic nu sunt reduse. Extracte nu a alerga afară de abur, ca condimente naturale la sol, care, după un timp pierdut din cauza aroma lor. extracte de condimente încapsulate standardizate în conținutul lor de componente aromatice, acestea se dizolvă rapid în apă, astfel încât să le puteți folosi atunci când sunt adăugate la o mare varietate de alimente. La producerea extractelor încapsulate reduse la minimum riscul de contaminare microbiană și bacteriană. Prin urmare, este posibil să se mărească durata de valabilitate a produsului finit fără pierderea proprietăților sale aromatice. Aromele naturale au întotdeauna o diseminare de mare și de contaminare microbiologică, datorită metodei de producție.
Realizările științei moderne, utilizate în producția industrială, metodele de ieșire de tehnologie alimentară la nivel nou, mai calitativ. Contribuie la reducerea costurilor de producție, nu numai că reduc calitatea înaltă a produselor și creșterea prin aplicarea unor metode moderne de prelucrare a materiilor prime și producția de produse alimentare pentru populație.