Siguranța alimentară ar trebui să fie asigurată în momentul utilizării acestora de către utilizatorul final.
Adăugarea la pericolele respective le poate în orice etapă a lanțului alimentar, astfel încât pe parcursul acestui circuit trebuie să fie prevăzute cu un control adecvat.
Astfel, siguranța alimentară este un obiectiv comun al tuturor participanților din lanțul alimentar.
- Planul, pune în aplicare, să gestioneze, să mențină și să actualizeze o sisteme de management al siguranței alimentelor. menită să asigure siguranța produselor. în conformitate cu utilizarea prevăzută pentru utilizatorul final;
- demonstrează conformitatea cu cerințele legale și de reglementare aplicabile în domeniul siguranței alimentelor;
- evaluează cerințele clientului și de a demonstra conformitatea cu cerințele stabilite de comun acord cu clientul cu privire la siguranța alimentară. pentru a crește satisfacția consumatorului;
- schimbul efectiv de informații cu privire la aspectele legate de siguranța alimentară. cu furnizorii, clienții și părțile interesate relevante în lanțul alimentar;
- să asigure conformitatea cu organizația a stabilit politica privind siguranța alimentară;
- pentru a demonstra astfel conformitatea cu părțile interesate relevante;
- de a solicita certificarea sau înregistrarea sistemului său de management al siguranței alimentelor de către o organizație externă sau de auto-evaluare, sau pentru a efectua auto-declarație de conformitate cu prezentul standard internațional.