Vița de vie - o plantă pentru a urca. Pentru creșterea de care are nevoie de sprijin: de backup, spalier de sârmă întinse. structura de sprijin este decisiv pentru modul în care mai multe grupuri vor loza.Suschestvuet câteva zeci de principii de formare a clusterelor. Conceptul de creștere depinde de condițiile climatice, compoziția solului și asupra modului în care via prelucrată - manual sau mecanic. În plus, aproape fiecare fabrică de vin are propria tradiție de viță de vie în creștere. De fapt, cele mai multe dintre sistemele de viță de vie în creștere sunt doar variații de trei tipuri de bază de formare a clusterelor.
Acesta este cel mai vechi sistem de cultivare a viței de vie, care se practică în ziua de azi. Probabil, acest sistem a fost inventat de greci în cele mai vechi timpuri, iar mai târziu a fost adoptat de romani, și este încă foarte răspândită în regiunea mediteraneană. Acest principiu de formare a clusterelor pot fi găsite pe întreg teritoriul sudul Franței, pe malurile Ronului până la Beaujolais, precum și în Spania și, parțial, în sudul Italiei (Puglia și Sicilia). Barrel (shtamb) rămâne foarte scurt. Înălțimea sa de la 30 la 65 cm. Arbustii sunt tăiate, astfel încât cei trei au fost în creștere în sus mâneci. In toamna sub greutatea ciorchinilor brațul îndoit ca spițele unei umbrele deschise.
Alte denumiri: Goble, copac, Alberello, en vaso, vita de vie Bush.
Prop: cuiere detașate sau fără suport.
Tunderea: scurt, lăsând doar un număr mic de găuri.
Cu acest principiu, formarea randamentul este scăzut, astfel că nu este potrivit pentru vinul de masă în producția de vinuri de calitate în regiunile mai calde ale cultivarea principiului este acum apare din nou.
Tapiserie - cel mai vechi sistem de formare a viței de vie, care este utilizat numai în fabricile care produc vinuri de înaltă calitate
Guyot - un exemplu clasic de formare a bucșelor prin fir delimitând creștere de viță de vie
Este cel mai frecvent în producția europeană a sistemului de vinuri de calitate de formare a bucșelor. Acesta este utilizat în Bordeaux, precum și în cele mai multe dintre Burgundia, Cote Rotie, pe malurile Loirei, Alsacia, precum și cele mai importante regiuni viticole din Italia (Toscana, Piemont), Spania și părți din Germania și Austria. În acest sistem, vița crește, agățându-se de sârmă. În timpul iernii tăiere rămâne Escape fertil (cel mai apropiat de boles) este tăiat, lăsând 6 la 15 găuri, și sunt pliate la sârmă cravată inferioară. Aici și ar trebui să existe un cluster. Pe lângă shtambe productive muguri sunt tăiate, lăsând doi muguri. Anul viitor va da roade. Boles poate fi de 30 cm înălțime și până la 80 cm.
Prop: un spalier.
Tăiere: 6 până la 15 găuri.
În funcție de randamentul culturilor poate fi redusă sau medie. Dacă două productive muguri stânga, randamentele pot fi ridicate.
Acest principiu de formare a bucșei - cea mai comună în industria mondială a vinului. Avantajul este că tăierea și vânzarea legată sunt făcute foarte simplu și nu necesită cunoștințe speciale. Odată cu prezenta scăderea numărului de viticultori cu experiență este destul de un argument serios în favoarea acestui sistem. În plus, tufele formate pe acest principiu, ușor de tăiat prin mijloace mecanice, și se poate folosi tehnica la recoltare. Acest principiu constă în faptul că stânga una sau două mâneci permanente și cravată la sârmă. Acest sistem este distribuit pe scară largă în Nord și America de Sud, Africa de Sud, Australia și Noua Zeelandă. Acest principiu de formare și utilizare în Europa, în special în unele sate vin de Burgundia (Shassan-Montrachet).
Cordon - un sistem rațional de formare, care este de asemenea potrivit pentru podgorii prelucrare
Prop: un spalier.
Tunderea: de la 2 până la 5 găuri, în funcție de ceea ce este necesar productivitatea.
Acest sistem de cultivare a viței de vie se practică în vinificația industrială.
Alt sistem de cultivarea viței de vie
Lira - este un principiu nou, extrem de fructuos dezvoltat în Bordeaux. Viță de vie format ca o scrisoare «Y».
Avantaje: bifurcat coroana cu frunze, grupuri obține mai mult soare.
Pergola - acesta este un vechi principiu al formării, în care vița de vie este legat de un suport pentru tipul pergole. Distribuit în primul rând în văi alpine (Trentino Alto Adige Valpolicella).
Dezavantaj: prea mulți struguri de pe viță de vie.
Arcuate Formarea - acest principiu este deosebit de comună în Germania. Există soiuri: jumătăți de arcade, cu arc plat și arc de pendul.
Avantaje: usor de manevrat Bush, dar lemnul se poate rupe atunci când o jartieră.
Formarea inel - un sistem tradițional cu un suport în formă de cocs, comune pe Mosel, Saar și Ruwer.
Avantaje: fasciculele agățat aproape la sol, obtinerea o mulțime de căldură și soare.