Despre salmoneloza, probabil, știu totul. Dar cel mai adesea această cunoaștere este limitată la un set de judecăți Commonplaces, adesea foarte departe de adevăr.
Să încercăm să ia în considerare noțiunile cele mai prețuite despre infecție severă, care de multe ori se dovedesc a fi ficțiune.
Neînțelegerea una: sursa de infecție - ouă.
Departe de ea. Sursa de infecție - infectate de pui. ouă proaspete nu conțin Salmonella, dar poate ajunge acolo din excremente de păsări infectate. Gunoiul care conțin bacterii devine pe coajă, și în ea bacteriile penetra ovulul. Pentru acest microb este nevoie de patru ore la cinci zile. Prin urmare, ouăle înainte de consum trebuie să fie sigur să se spele cu apă și săpun.
Afirmatie două: sursa de infecție - numai păsări de curte.
Nimic de acest fel. Împreună cu transportatorii pui salmoneloză sunt vaci, oi, capre, porci. Nu departe în spatele lor rozătoare, păsări sălbatice (vrăbii, pescarusi, porumbei, bullfinches), si chiar insecte - gândaci, muste, albine, omizi. Poate transmite salmoneloză ca de pește, broaște țestoase, șerpi, stridii și melci.
Afirmatie Trei: oua de prepelita Salmonella nu se întâmplă.
Din păcate, se întâmplă. Cel mai adesea o sursă de infecție acționează ca furaj, care include hrana pentru animale reciclate. În cazul în care o astfel de alimentare produc prepelițe, dar, de asemenea, casa este prea cald - Salmonella vor apărea în ouă de prepeliță.
În al patrulea rând înșelătoare: Salmonella mor la temperaturi scăzute.
„Grad“, adică în congelator de frigider, pentru moartea destul de Salmonella. bacterii Salmonella sunt foarte tenace. În apă, ei pot trăi până la șase luni, în cârnați și carne - 3-4 luni. În congelator - aceleași șase luni, și în carcasele congelate de păsări, chiar mai mult de un an. Temperaturile foarte scăzute contribuie la conservarea salmonella, ca și în cazul în care conservarea.
Cinci neintelegere: prajit oua Salmonella nu se întâmplă.
mod garantat de a scăpa de Salmonella este într-adevăr un tratament termic. Dar pentru a asigura moartea Salmonella în omletă poate fi numai cu condiția ca carliontat pe ambele părți. Pe partea însorită și nu spun nimic: nu este la fel de periculos ca și ouă crude.
Înºelãtoare șase: un cuțit care taie carne crudă, se spală cu apă rece suficient, iar riscul de contaminare cu salmonella dispare.
Din păcate, aceasta este una dintre cele mai periculoase erori. Bacteriile din carne contaminate, este ușor pentru a obține o placă de cuțit și de tăiere. Apa rece nu salvează situația. ustensile de gătit trebuie să fie sigur să se spele în apă caldă, și chiar înfierbânta. Și cel mai bun pentru măcelar să aibă un consiliu și cuțite separat.
Delirul Șapte: Salmonella este ușor de vindecat cu antibiotice singur.
Salmoneloza - o boală infecțioasă gravă, iar dacă sunt tratate în mod corespunzător poate deveni cronică. Prin urmare, un ciclu complet de tratament în regim de internare - singurul mod posibil și corect.
Auto-medicament este periculos, in primul rand pentru a lua antibiotice (la care majoritatea activatori de infecții intestinale este stabil), poate deveni un purtător de infecții latente. Ca urmare, oamenii nu sunt înrădăcinare în sine devine o sursă de infecție pentru alte persoane.
Pe scurt, în cazul în care simptomele bolii au apărut salmonella - un medic imediat!
Cum putem determina salmonella?
Simptomele bolii - la fel ca și pentru alte infecții intestinale acute. Perioada de incubație durează între 12-24 ore la două sau trei zile.
Boala începe cu temperaturi ridicate (până la 38-39 ° C), slăbiciune, stare de rău, dureri de cap, crampe dureri abdominale, greață, vărsături. scaun frecvente (5-10 ori pe zi), subțire de culoare, apoasa, spumoasă, verzui. La a doua sau a treia zi a unui amestec de mucus și sânge poate să apară în scaun.
Durata bolii - de la trei zile la două săptămâni.