În întreprinderile mari specializate de păsări de curte sacrificate se realizează automat.
În păsările de curte sacrificate manual de uz casnic. Există mai multe metode de sacrificare, iar fiecare avicultori există unele „secrete ale companiei.“ Dacă în viitor, cineva va descrie toate aceste mici trucuri, veți obține o carte voinic. În acest capitol puteți citi despre standard și cele mai comune metode de sacrificare.
Metoda de vărsare de sânge: Renuntarea la prima vertebră cervicală, și ca o consecință - ruptură de tendon, vasele de sange, leziuni ale măduvei spinării. Ia carnea de pui în mâna stângă astfel încât să captureze vârfurile aripilor și picioarelor. Două degete de la mâna dreaptă, țineți capul păsării. Palm, în acest caz, trebuie să acopere coroana și creasta. Trageți de gât de pui cu lungime întreagă, și apoi o mână dreaptă rândul său ascuțit îndoiți perie prima vertebră în gât înainte de a fracturii. Mulți nu trebuie să investească vigoare: exista riscul de a deteriora pielea de păsări de curte.
Cu această metodă de moarte sacrificare se produce instantaneu. Cu toate acestea, nu se asteapta ca vei reusi prima dată. Această metodă, precum și toate celelalte, necesită o anumită calificare.
Avantajul său - o procedură simplificată de sângerare. La rândul său, sângele curge într-un spațiu format între craniu și vertebrelor cervicale, formând un mic cheag. vasele de sânge și toate Inima în același timp complet lipsit de sânge.
Divizarea prin cioc, sau la sacrificările de interne: disecarea artera cervicală și vena. Agățați de pui pentru piciorul drept pe cârlig. Pasărea ar trebui să fie la nivelul pieptului. Ia capul de pui cu două degete de la mana stanga, astfel încât acestea să se stabilească pe osul cranian în găurile ureche. Degetele nu trebuie să atingă gâtul de păsări de curte. În nici un caz nu poate lua, de asemenea, gâtul păsării: atunci când este apăsat acolo vânătăi, care strică prezentarea carcasei. Mâna dreaptă intră în ciocul deschis cuțitul de pasăre și a tăiat artera jugulară și vena. Apoi a lovit cuțitul în osul palatinal - în cazul în care se formează o etanșare și străpunge creierul. Uciderea în acest mod duce la paralizie a nervilor și a relaxa mușchii, care facilitează penele jumulirea ulterioare. După sacrificarea păsării atârnați chiar și timp de 15 până la 20 de minute pentru sângele curgea din ea. Asta nu apare pe vânătăile de carcasă, de pui aripile întinse. În cazul în care carcasa este grav sângerat alb, se va deteriora rapid, la fel ca în restul bacterii divorț sânge.
Divizarea prin cioc de un cuțit special. Cuțit mâner Lungime - 18 cm, lungimea lamei - 5 cm, lățimea întregului cutit - 7,5 mm, lățimea lamei - 6 mm. Cuțitul este fabricat din oțel masiv. Lama nu trebuie să se îndoaie sau zimțată.
În aer liber Sacrificarea: tăierea venele jugulare și trotuar cu foarfece speciale. Pentru procedura, veți avea nevoie de foarfece speciale cu capete ascuțite. Introduceți foarfeca din carnea de pui gura și a tăiat vena jugulară și trotuar pe partea stângă a gâtului în partea din spate a palatului sub limbă. Imediat, fără a lua foarfece, puncție palatinale fantă spre partea din spate a capului. La sacrificare într-un mod mușchi de pasăre se relaxeze, care facilitează jumulire pene. Cum și când să împartă prin ciocul, carcasa este lăsată la ochelarii de sânge.
Metodele descrise, de asemenea, aplica alte metode de sacrificare. Pui tăiat gâtul; străpunge creierul din spatele ochilor; ameți stick de pe cap, și apoi se taie pe ea sau se taie vena la baza craniului.
Partajați-le cu prietenii tăi