Tinctura de ienupar - una dintre cele mai populare și pregătirea frecvent la domiciliu. Introducerea rețete de casă ienupăr tinctura, ca de obicei - mai multe, mai simple și pozakovyristey.
← susțineți-ne Repostare
Îmi amintesc că, chiar și în 14 ani, prima oară când am încercat această băutură minunată - a fost primul gust lichior mea. Așa că ma surprins la momentul - nu se poate descrie! Se pare că - să ia vodca de obicei, o pungă de fructe de padure intr-o farmacie, toate combinate, de așteptare - și de ieșire este excelent, indiferent de ceea ce nu le place, produs foarte ușor Bețiv! Poate că este de atunci a fost dragostea mea pentru tincturi de casă, și, în general - la alcool de casă. Crescând, am fost convins că, cu mozhzhevelovkoy nu atât de simplu cum mi se părea ... Dar primele lucruri mai întâi.
Un pic de materii prime pentru tinctura de ienupar
Componenta principală a tinctura de boabe de ienupăr pe ... lasă-mă să ghicesc ... boabe de ienupăr! Mai des tot ce este - singura componentă. Dar ienupăr este diferit. Fructe de padure poate fi albastru, violet, rosu ... Ce trebuie să Tinctură?
În primul rând, am avertizează împotriva utilizării de ienupăr cazaci - contine ulei de Sabinov mortal. avorturi spontane care cauzează, insuficiență renală, leșin, și alte chestii. Aparent, fructe de padure sale sunt similare cu shishkoplody dorit să ne ienupăr obișnuită - cum ar fi albastru sau maro-albastru, cu o ușoară atingere.
- Bone. În boabe ca o intrare de 2, într-un normal - 3;
- Miros. Shishkoplody, în special varza, frunze, crengi Juniperus sabina mult razyat terebentină, în cazul în care macină.
- Crengute. În cazul în care se colectează materii prime - nota tufiș de ienupăr. ienupăr cazaci frunze ca solzi, și de obicei - pe ace.
În plus față de soiurile anterioare, pentru prepararea infuziilor poate fi folosit ienupar Juniperus iritanta, Juniperus oxycedrus. Identificat în mod clar printr-o strălucitoare boabe roșu brun. Este acest soi de multe ori vândute în farmacii. Dar specialistii spun ca tinctura, chiar mai luminos din cauza shishkoplodov albastru, roșu poate da un miros neplăcut de o farmacie.
Deci, înțeleg teoria, iar acum - practica.
Juniper tinctură vodca, cu si fara aditivi
Pentru infuzii de ienupăr este utilizat fie vodca obișnuită sau alcool, sau o apă de ploaie dublu bine-rafinat. Singura problemă - această băutură ar trebui să fie făcută imediat cetății, pe care aveți nevoie, în caz contrar, atunci după diluare poate deveni tulbure din cauza boabe mari lubricitate.
O tinctura simpla de ienupăr
Tot ce trebuie este:
- Linguriþã - 10 lucruri - boabe de ienupăr.
- 0,5 litri de vodca.
- sirop de zahăr - după cum este necesar.
Datorită faptului că boabele de diferite grade pot varia considerabil în puterea de aroma, multe contrabandiștii cu experiență sunt sfătuiți să se pregătească să nu imediat gata să bea, și de a face mai întâi concentrat. Pentru aceasta va avea nevoie de 50 de grame sac de ienupăr și un litru de vodca, toate zilele infuzate 10. Concentratul trebuie adăugate la băutură literalmente lingură, până când nu este de ajuns, „pom de Crăciun“, pe gustul si mirosul. Acest principiu este utilizat în următoarea rețetă.
Imitație gin: tinctura de ienupar cu coaja
Această băutură este un pic mai dificil de preparat, se pregătește un concentrat mai întâi, și numai apoi - băutura în sine. trebuie să se concentreze:
- Juniper - 50 grame;
- Peel de la 4 portocale întregi;
- Alcoolul 50 ° (infuzare) - 2 litri.
Pentru a începe prepararea 2 concentrat: o boabe de ienupăr distructibile, pentru o alta - trei coaja. Și, atât separat, cât și se toarnă alcool insista saptamana.
Acum ia 100 de grame din fiecare tinctura si se adauga la ele un litru de alcool de 45 de grade sau vodca, precum și - o linguriță sau un an și jumătate lingurițe de fructoză zahăr. Toate se amestecă bine și să încerce. În cazul în care gustul nu este suficient de bogat - puteți adăuga una din concentratele. După aceea, asigurați-vă că pentru a bea infuzat timp de 10 zile.
Juniper tinctura cu condimente
- 10 boabe de ienupăr;
- Coriandru (seminte) - 1/3 linguriță;
- Cumin - ½ linguriță;
- Vodka - 0,5 litri.
Juniper striviți, este aruncat în borcan, se adaugă condimente, se toarnă alcool și da infuzat într-un loc întunecos timp de aproximativ 10 zile. După aceea - filtrată. Separat, se prepară sirop de zahăr lingura de zahar si 100 ml. apă clocotită. Se adaugă siropul pentru băutura, și insistă încă 2-3 zile. Gata!
Tinctura de ienupar „de Anul Nou“
- Alcoolul sau infuzare 50-60 ° - 2 l;
- boabe de ienupăr - 2 linguri;
- 2 mandarina mare;
- 2 orange mediu;
- 2-3 nucleoli cu nuci;
- Zahăr - dacă este necesar.
boabe zdrobite, zdrobi nucleoli de fructe cu coajă, se taie coaja de fructe și trimite totul într-un borcan. Există, de asemenea, se adaugă sucul stors de la citrice și umple cu alcool. Noi insistăm toate acestea timp de 2-3 săptămâni, apoi - un filtru bun.
100 de grame de zahăr, se adaugă 0,5 lingurițe suc de lămâie (acid citric sau - pinch). Zahărul este topită la o masă groasă, se adaugă 100 ml la acesta. apă. Amestecul a fost pus din nou pe foc și se fierbe, amestecand constant pana se omogenizeaza.
Acum vom lua infuzie noastră și-l introduce treptat în sirop. Ar trebui să fie dulce, dar nu cloying. Toate se amestecă bine și să stea timp de 3-4 zile. ienupăr tinctură „Crăciun“ combină toate simbolurile de vacanță - tangerine, pomul de Crăciun și bomboane. Dacă aveți o gustare, „Olivier“ - Anul Nou pentru tine poate fi creat în orice moment!
← susțineți-ne Repostare
Am adunat astăzi în munții din boabe de ienupăr, dar ele sunt de culoare verde. Cu greu au zdrobit și umplute cu vodca. Du-te verde sau dacă să aștepte pentru toamna?
simplu preparat și de Anul Nou. Simplu este excelent, este o plăcere) în Anul Nou, mi se părea, prea mandarin dominat, nu aș adăuga coaja și a adăuga un pic boabe mai mult de ienupăr), dar, în orice caz, acest tincturi minunat de iarnă, vă mulțumesc foarte mult)
Multumesc pentru pont) coaja poate adăuga pur și simplu mai puțin, poate că ea a marcat parfum de ienupăr
Spune-i unui ienupăr cu potrivire farmacie?
Vitaly, Buna ziua! O astfel de întrebare: nu vreau un gin tonic pe cont propriu. Am vrut să știu - care supervizeaza. Cuvântul „vodca“ pentru soția mea ca o cârpă roșie pentru un taur în Spania. De aceea, vreau să cumpăr alcool (aici la Moscova, 5 canistră de litri costă 800 de ruble 1000) și face un gin (sau rachiu de ienupăr), în mod independent. K Din păcate, prin aparat de distilare, de asemenea, nu poate permite (un alt steag roșu), așa că va trebui să insiste. Spune-mi cel mai bun și să încerce să-și imagineze rețeta de tinctura de ienupar, dar nu și în vodca, și să cumpere alcool pentru a elimina băutura (dacă este în curs de alcool de cumpărare) și cu capul în dimineața nu doare. Va multumesc :)
Buna ziua! Dacă doriți să-l gust „gin“ a fost realizat prin intermediul a doua reteta în acest articol, este de saturație poate fi reglată și precis făcut pentru a dilua alcoolul. Băutura în spirite bune acolo. Dar, în cazul în care, și nu este vodca, așa cum este făcută din alcool), doar mai aproape de ienupăr, citit în ziar ca însura.
Acum ia 100 de grame din fiecare tinctura si se adauga la ele un litru de alcool de 45 de grade sau vodca, precum și - o linguriță sau un an și jumătate lingurițe de fructoză zahăr. Toate se amestecă bine și să încerce. În cazul în care gustul nu este suficient de bogat - puteți adăuga una din concentratele. După aceea, asigurați-vă că pentru a bea infuzat timp de 10 zile.
Poți să explici asta? Asta este, pentru fiecare 100 de grame de tinctura nostru original, se adaugă un litru de alcool?
Absolut. Puteți adăuga mai multe tincturi, intensitatea lor depinde de gustul originale prime. Principalul lucru pe care, în ienupăr produsului finit și citricele conectate armonios.