Ușurința relativă de întreținere și profituri mari pentru a crea mai multe posibilități de antreprenoriat. Dar, în același timp, nevoile și responsabilitățile de producție alimentară. Fiecare produs trebuie să îndeplinească toate standardele de calitate, să îndeplinească normele de drept și să fie atractiv pentru client.
Dezvoltam și înregistra specificații caietul de sarcini, certificate de calitate GOST R Declarație de conformitate și TR CU pentru produsele cât mai curând posibil!
documentele HACCP comanda de la noi, veți obține un set complet, care este necesară pentru punerea în aplicare a HACCP în catering. Costul documentelor HACCP avem mult mai mici decât alte!
Ce vrei să spui restaurantul tău? Fun, copil preferat sau afacerea vieții tale, pe care întotdeauna doriți să vedeți o prosperă? Desigur, ceea ce face un profit - este obiectivul nostru principal. O bază pentru o afacere de succes restaurant - optimizarea resurselor și a documentației profesionale - QC TTC și TC pe feluri de mâncare.
Este necesar să vă? Încă mai vrei cafea magazin, deși toate de experiența dumneavoastră este mănâncă pizza? Straduiti pentru a atinge acest obiectiv prin toate căile rezonabile? Asta înseamnă că sunteți dispus să absoarbă o mulțime de informații noi, aveți capitalul inițial de a investi în afaceri? Și alte resurse, inclusiv, cel mai important - persistența incredibil în atingerea scopurilor lor? În acest caz, aceste sfaturi l-am compilat pentru tine.
Dacă opțiunea „capitala lung ou cuib“ nu este potrivit, va trebui să caute investitori. Acestea pot fi persoane fizice, companii sau instituții bancare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să cumpere sau să dețină un magazin de cafea plan de afaceri, în beneficiul instrucțiunilor de rețea și probele abundă. Pentru calcularea corectă a numerelor atrage contabil.
Trebuie să spun oficialii de dorința arzătoare de a plăti taxe, aceasta trebuie să fie supuse procedurii de stat. LLC sau proprietate exclusivă, înregistrarea cu fiscale, fondurile bugetare și organismele de statistică.
Cum de a alege un loc pentru o cafenea?
În primul rând, în funcție de locația. Punctul de vedere mai largă a cafenelelor și a permeabilității pietonale de mai sus - de aceea este de preferat să se stabilească aici, și nu aproape de casa ta. În al doilea rând, pe baza costului de închiriere / cumpărare a spațiilor și posibila finisare. Sfat: Bunk cafe uite excelent și sunt întotdeauna o mulțime de vizitatori, pentru că oamenii vor mereu să fie pe partea de sus.
Cum de a dota o cameră?
Creați o atmosferă unică de cafenea, a invitat un designer talentat. Cu toate acestea, dacă sunteți la îndemână cu Muse si distinge culorile semaforului, încercați să tăiați nuanțe de design, în primul rând, în funcție de publicul instituției dumneavoastră. Deci, tinerii se vor apropia de culori luminoase și îndrăznețe, o cafenea de familie - nuanțe de bej și subtile de căldură ușoară. În timpul reparațiilor, nu uitați să ia în considerare standardele și celelalte condiții prevăzute de SES. După finalizarea lucrărilor de reparații poate începe să închirieze / achiziționarea de echipament.
Cum să achiziționeze echipamente pentru cafe?
Vă rugăm să rețineți - nu faptul că producătorul are în stoc tot ce ai nevoie. O mare parte se realizează numai la comanda. De exemplu, mese, rafturi și chiuvete sunt realizate din oțel inoxidabil de fabricație 2 săptămâni și perioada de dulapuri construite, mese cu abur - o lună după plata. De multe ori, deschiderea data cafenele a fost amânată pentru o dată ulterioară, ca echipament necesar pur și simplu nu are timp de timp să vină.
Cum de a găsi furnizori de produse si produse semi-finite pentru cafe?
Examinați numărul maxim de prețuri care vă sunt disponibile companii si birouri reprezentative, descărcate de pe site-urile lor. Rețineți că costul produselor și echipamentelor pot fi specificate în moduri diferite, care se reflectă în contractul de furnizare:
* Livrare fără ea;
* Inclusiv TVA și fără TVA;
* Pentru numerar sau prin transfer bancar;
* Cu o amânare la plată sau nu.
Mulți furnizori fac reduceri atunci când plata pentru alimentație publică, fără întârziere, este mai profitabil, iar banii se duc direct la contul sau în numerar se calculează în timpul tratamentului cu produsul în loc.
Dar restaurator, ca orice antreprenor, nu este profitabil să dea bani, deși reducere. Întârzierea plății este mai favorabil, de obicei, standard de 2 săptămâni, după această perioadă se remite contabil pentru transferul din contul curent.
De asemenea, se întâmplă că banii în cont nu sunt cheltuite pentru alte nevoi - s / n personal, sau pur și simplu vin la director și toate defectele pe importante și cunoscute numai de el scop. Apoi, plata este întârziată cu până la 3 săptămâni sau mai mult. În acest caz, cererea de livrare blocate temporar până la primirea plății.
Precizează termenii de livrare, detaliile de primire posibile delictele bunuri, ordinea de transmitere și înregistrarea deasupra capului. Organizați un furnizor loc de transport de intrare confortabil.
Cum de a recruta personal cafenea?
Începeți prin alegerea bucătar, el - regele bucătărie.
Al doilea cel mai important este șef contabil. Amintiți-vă, echipa ta - este fundamentul succesului, și să păstreze în minte faptul că implicarea familiei și prietenilor - nu cea mai buna metoda de echipa de recrutare. Încercați să recruteze personal de persoane competente - pe profesionalismul lor depinde de venit întreprindere.
Ce feluri de mâncare trebuie să fie în cafenea?
Fii meniul de catering, pentru a alege numele potrivite de feluri de mâncare, să învețe tehnologia de gătit, pentru a se asigura standardul lor pentru autoritățile de reglementare pentru a ajuta la colectarea de alimente pentru cafenea.
Uneori, vizitatorii au cumparat un fel de mâncare pur și simplu pentru că ei doresc să se laude la prieteni care au încercat să „recif de corali“ sau „mod australian Stew.“ Dar cel mai adesea, în cazul în care apelul surprinzător, atunci trebuie să explicăm tuturor celor ce acest curs și ceea ce este inclus în ea. De exemplu, dacă numele o salată „Veneția“ - este una, și salata de sfeclă cu prune - este o alta.
Replenishing meniul cu noi capodopere se datorează dezvoltării de noi specialități pentru cafenele. Ele dau un impuls financiar concret, pozitiv afacerea,
fie la Moscova sau Vladivostok. În licee pentru a crea cărți de lucru inginer full-time, în colaborare cu contabilul. Cu toate acestea, puțin nu își poate permite un astfel de lux, deoarece cardurile comandate pentru cafenele liber-profesioniști de tehnologie.
Astfel, dezvoltarea unui plan de afaceri, obținerea suma necesară pentru deschiderea căii sale, și alegerea tipului de instituție, de exemplu, cu curgere liberă, la recrutare, - vei deveni un restaurator real!
Și dacă ai făcut totul cum trebuie, atunci norocul nu este de mult timp să aștepte. Și foarte curând veți obține primele rezultate concrete ale activității sale - este un succes și recunoaștere în rândul clienților și colegilor. Este posibil să nu fi imediat capabil să intre în marja, cu toate acestea - este doar o chestiune de timp și de noroc. Și un ultim sfat - folosiți întotdeauna sfaturile și serviciile de profesioniști cu experiență și vei fi primul dintre egali!