Fructe proaspete și fructe de pădure sunt mai valoroase decât orice produse prelucrate. Dar cum le păstrați în timpul iernii? Depozitarea de fructe si boabe - este o problemă care este foarte relevant în grădinărit acasă. Tinerii grădini vin rodi, culturile în creștere, iar cultivatorii trebuie să se gândească nu doar despre marketing și procesare, dar mai ales cu privire la depozitarea de fructe.
Condiții de depozitare de fructe si boabe
conservarea fructelor sunt mai dependente de condițiile naturale de depozitare. Cele mai bune fructe depozitate la - 0,5; + 0,5 ° C, cu un interval de 4-5 grade. Camera trebuie să fie ventilat. Umiditate optima 85-95 la suta din pâslă aer umed ca depozitarea, uscat, dar pereții. Când acest mod este depus cu cea mai mică pierdere în greutate și distrugerea slabă de fructe de zaharuri, acizi și vitamine.
Păstrați fructe, împreună cu cartofi și legume murate nu poate fi. Ele absorb rapid mirosurile. Pentru fructe și o varietate de produse secundare trebuie să aibă o mansardă cameră. mansardă cameră de vară uscat bine, timp de 2-3 săptămâni înainte de încărcarea pereților de fructe depozitate, tavan și rafturi var cu sulfat de cupru (10 litri de apă de 1,5 kg de var hidratat și 200 de grame de sulfat de cupru). În acest magazin puteți păstra cu succes pături până în primăvară.
Trebuie să ne amintim că pentru depozitare sunt doar fructe sănătoase, fără pete de la leziuni într-o stare de maturitate amovibil. regulă obligatorie - fructele fiecărui tip care urmează să fie instalat în spațiul de stocare separat, verifica starea lor de cel puțin 3-4 ori pe lună, eliminarea sau putred răscoapte.
Cum să înghețe fructe și fructe de pădure?
Unele soiuri de cheagului adecvate pentru depozitarea de iarnă în formă congelată. Fructele acestor soiuri la decongelare zamorazhivanii.i nu își pierd culoarea lor, indicând faptul că vitamina P. în condiții de siguranță În plus, aceste soiuri sunt capabile Dolezal, fără a deteriora primele înghețuri.