Prima reteta .Promoyte varză și taie fiecare cap de lungime în patru bucăți. Scufundati fiecare parte apă, sare răspândit între frunze. Se pune varza într-o cratiță și se acoperă cu apă, se lasă timp de 8 ore.
Se clătește varza sărată sub jet de apă, stoarceți și ori într-o strecurătoare. Când lichidul în exces este drenat, încercați pe sare de varză. Acest lucru trebuie făcut pentru a decide cât de mult de sare ar trebui să fie pus într-o umplere pentru kimchi.
Se prepară un decoct de orez. Se dizolvă 2 linguri făină de orez cu o cantitate mică de apă rece și se toarnă în 1 lingura. apă clocotită. Se amestecă ingredientele.
Zdrobi usturoi si ghimbir, se adaugă piper, apa de orez, extract de anșoa. zahăr, ceapa verde maruntita. Se amestecă bine componentele. Conectați amestecul cu inele de ceapa, pere și ridichi. se taie în fâșii. Lăsați umplutura la infuzat timp de o jumătate de oră.
Promazhte terminat pansament fiecare frunză de varză. apoi pune recipientul. Acesta ar trebui să stea noapte la temperatura camerei, pentru a izola suc. Apoi, recipientul trebuie să fie pus în frigider pentru câteva zile. Înainte de servire Kimchi ar trebui să fie tăiate în bucăți de lungimea de 3 cm.
În al doilea rând retsept.Razrezhte varză chinezească pe lungime în patru bucăți, a pus într-o cratiță. Pentru a prepara saramura, se dizolvă într-un litru de apă fierbinte 2 linguri sare. Când saramura sa răcit, se toarnă-i varză și se lasă timp de două zile.
Se prepară sosul de varză. pentru că ardeii proaspete se scot semințele și sări peste usturoi printr-o mașină de tocat sau cotlet într-un blender. La un amestec de usturoi și piper adaugă coriandru, chili, ghimbir și ulei vegetal.
Se spală varza sub jet de apă, apoi apăsați și se taie în pătrate. Se amesteca cu sosul si se pune intr-un recipient, depozitați-l într-un loc cald. Două zile mai târziu, Kimchi ar fi gata.