legume coapte - probabil una dintre cele mai bune opțiuni pentru un compromis între util pentru organism, dar nu foarte gustoase alimente dietetice și kebab de grăsime, extrem de apetisant, dar nu destul de sănătos.
Care este utilizarea prăjită legumele?
De obicei, pentru legume de gătit sunt trei metode de gătit - gătit (sau variantele sale - albirii și aburirea), stewing și prăjire.
Fiecare dintre aceste metode are atât avantaje și unele dezavantaje.
Deci, legumele fierte nu contin nici grăsime, astfel încât acest fel de mâncare este foarte valoros pentru cei care doresc să piardă în greutate. Cu toate acestea, în timpul tratamentului termic prelungit descompune cele mai multe vitamine și minerale merge în bulion.
Prăjirea legume la care o crustă crocantă pe suprafața produsului, vă permite să păstrați legume „suc“. Dar astfel fel de mâncare preparat va fi suficient de mare de calorii.
legume fierte într-o cantitate mică de grăsime și apă - mai mult proces ușor. Cu toate că, de obicei, fiertură de legume, suficient de mult timp, și vitamine în ele rămâne foarte puțin.
Prăjirea legume vă permite să pregătească o masă, aproape nu conține grăsimi, dar având o crustă crocantă delicios, tipic alimentele prajite. Acest lucru economisește, de asemenea, crusta de legume prăjite în interiorul sucuri.
În plus, legumele sunt coapte rapid, iar la o anumită abilitate puteți obține clare, în timp ce, ca grosimea legumei rămâne practic crud.
Prin urmare, legumele coapte contin mai multe vitamine decat omologii lor fierte sau prăjite.
Care legumele sunt cele mai bune pentru copt?
În principiu, potrivit pentru coacerea legumelor totul. Principalul lucru este de a alege temperatura potrivită și gătit legume coapte. Acest lucru necesită o anumită cantitate de experiență și de calificare în legumele de prăjire.
Prin urmare, pentru a începe dezvoltarea științei legumelor prăjirea este mai bine cu alimente dense, care chiar și cu defecte culinare nu se va transforma în „terci.“
Cel mai simplu mod de a învăța abilitatea de prăjire legume pe cartofi, dovleac, dovlecei dovlecei, vinete, ardei gras, ratunde. Ei bine, potrivit pentru coacere și legume, cum ar fi roșiile - importante pentru a alege fructe puternic, de mici dimensiuni.
Cum să se ocupe de legumele înainte de coacere?
Este demn de remarcat faptul că, înainte de coacere legume, în orice caz, nu poate fi sare - sare determină eliberarea de suc, legume coapte astfel încât, dacă podsolit lor de pre va primi lent și nu clare.
Prin urmare, trebuie să adăugați legume sare prăjită chiar înainte de servire. Astfel, ele rămân mult mai bine, și cristale mari de sare pentru a da crusta crocanta legume coapte farmec suplimentar.
Din același motiv, nu este recomandat pentru a curăța legumele care va fi servit la cuptor. destul de greu să se ocupe peria coaja cu atenție. Un alt avertisment - înainte de coacere legume ar trebui să fie uscat. picături de apă pe piele va începe să fiarbă și deteriorarea pielii.
Ce a găti legume prăjite?
Opțiunea ideală pentru legume prăjire cred gratar cu carbuni. În acest caz, legumele coapte va avea o aromă apetisantă de fum, iar procesul are loc în fața ochilor noștri - atât de legume prăjire este ușor de controlat. Deși bine se dovedesc legume prăjite și Aerogrill.
Cum de a preveni arderea de legume coapte, atunci când?
În mod ideal, la legume atunci când prăjire nu arde, aveți nevoie pentru a găsi pentru fiecare temperatură optimă de legume. Și acest lucru este, din nou, o chestiune de practică. Prin urmare, este mai bine să pre-configurat în sine, că, în prima ori trebuie să se confrunte cu legume dogoritor.
În primul rând, „coada“ ar trebui să înveliți folie de gătit - în cazul în care sunt crude, nu vă faceți griji. Această parte nu mănâncă legume. Un cuptor cu legume proaspete, menține rădăcini fermitate arata foarte impresionant.
Dar uda legumele cu apa sau marinata in timpul grill-ul, în nici un caz nu poate - altfel vom obține un „gătit“, care și-a pierdut aspectul vasului. O mai bună atunci când la cuptor legume de mai multe ori pentru a lubrifia cu un strat subțire de ulei de măsline. Aceasta va ajuta la accelerarea formării de crustă, care crește
Tag-uri: Cum se coace vinete în hottore Aerogrill în întregime