Mulți consideră bartending de locuri de muncă ca o modalitate de venituri intermediare. Cum sa faci bani ca un barman pentru tineri, de multe ori studenți, deoarece pentru locuri de muncă suficient pentru a termina cursurile și să emită carte sanitare, pregătirea pentru a lucra ca barman nu ia o lungă perioadă de timp, cu toate că are nevoie de unele de calificare.
Sfaturi cu privire la modul de a câștiga un barman.
De regulă, venitul principal al barmanului format nu numai din salarii, cât de mult un sfat. Pentru ca să înceapă să acorde o atenție aspectului lor. Fiecare persoană este frumos servit într-un lucrător elegant. Uita-te la păr, mainile curate si bine ingrijite. De obicei, îmbrăcăminte barman - formularul emis de către un angajator. Dar puteți face tinuta de zi cu zi elegant, face aspectul mai la modă, dacă folosiți accesorii, ceasuri, fular de gât și așa mai departe.
Barmanul trebuie să aibă memorie dezvoltată. Clientul va lăsa un sfat mai mare dacă vă amintiți preferințele sale și nu va trebui să-și petreacă timp explicând ceea ce a vrut. îmbunătățește bascularea fraza magic „tine, ca întotdeauna?“.
Pentru clienții regulate pot veni cu cocktail-uri personalizate, care vor fi date nume interesante, subliniind caracteristica lor. De exemplu, șeful companiei ar fi mulțumit dacă barmanul care servește el, va oferi un cocktail „Big Boss“, împodobind de aprovizionare cuvintele sale măgulitoare.
Ar trebui să ia în considerare dorințele clientului. Se întâmplă că vizitatorul dorește să elimine din cocktail-ul oricărui ingredient sau adăuga ceva care nu este prevăzut pentru meniul, barmanul trebuie să răspundă la această solicitare.
Se recomandă să se uite cu atenție pentru a se asigura că interesele clienților, pentru a studia cererea, și apoi pentru a discuta despre adăugarea de noi elemente la prezentarea meniului. La urma urmei, cu atât mai mare instituțiile de venituri, cu atât mai mare va primi un barman, pentru că cele mai multe dintre ele se bazează procent din vânzări.
Mulți barmani crește numărul de sfaturi, aranjarea de cocktail-uri, un spectacol de aruncarea de sticle de răsucire în mâini, etc. Dacă alegeți să crească veniturile în acest mod, va trebui să-și petreacă o mulțime de timp pentru a exercita, este recomandabil să nu se folosească sticle cu aceste băuturi, precum și de a instrui în afara orelor de lucru.
Fii bun pentru fiecare client este tratat individual. Se înțelege că cineva vine la bar sa se distreze, cineva care să umple în durere, cineva sărbătorește, etc. În cazul în care barmanul este foarte sensibil la starea de spirit a clientului, poate sprijini, simpatie, felicitări, etc. participarea sa este recompensat cu un sfat.
Cu acest articol am citit: