Nu-mi spune cum să gătească tiramissu? (Numele corect nu este sigur, dar cred că am înțeles ce rech0
Tiramisu (tiramisu)
500 g brânză mascarpone (Mascarpone).
450 ml de cafea espresso sau cafea tare.
6 oua.
6 de zahăr st.lozhek.
2 pachet cookie "doamnelor degete" (Lady degete).
50 g coniac.
50 g Lichior Kalhoa sau Tia Maria.
1. Pentru a separa proteinele din gălbenușurile.
2. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se omogenizeaza pufos.
3. Se adaugă brânză și alcool.
4. Proteinele Bate pufos spumă.
5. amesteca foarte usor proteine cu masa brânză.
6. Forma straturilor unitare zăcea înmuiate în cafea, „degetele“ (dip foarte repede la „degete“ erau raskisnut incapabil) promazyvaya fiecare strat de cremă.
7. stropească de top ras de cacao sau ciocolată.
Bagati la frigider înainte de servire.
"TIRAMISSU" (Lea)
bastoane 400g biscuit (sau orice biscuiți dulci, foarte gustoase, dar nu).
Biscuit: 5 oua, zahar 100g, făină 130g, 10g de sare, 3 g zahăr vanilat, coaja de lamaie 10g, unt de 20g, 50g rom.
Impregnarea: 20 g cafea solubilă, 100 g de apă, 50 g de coniac, 100g rom, lichior 100g-cremă, 100g de zahăr pudră.
Crema: 600g "Mascarpone" brânză, 250g de zahăr, 10 ouă, smântână 100g, 300g de lămâie, 30 g de zahăr vanilat, 15 g gelatină.
Pe pudra de cacao pudrare 100g, 20g de zahăr pudră.
Impregnarea cafea se toarnă apă fierbinte, se adaugă rom, coniac, lichior, smântână, zahăr rece glazură și se amestecă.
Crema: Se amestecă separat gălbenușuri și albușuri cu zahăr. Adăugați albușul de ou bătut în brânză, coaja de lamaie, vanilie, gelatina licentios. Conectează-te cu masa gălbenuș.
pandișpan: Se bat ouale cu zaharul, se adauga faina, sare, vanilie, suc de lămâie, praf de copt, ulei care curge. Se coace la 180 ° C
Forma pergament pus, crema pune frumos deasupra un strat 3 impregnat cu un amestec pus biscuiți, cremă promazyvaya fiecare strat. Se acoperă cu pesmet, se stropesc cu rom să se răcească timp de 4-5 ore. Intins pe biscuitul tava. se presara de top cu pudră de cacao cu zahar pudra inainte de servire, puteți aranja obiecte decorative, frișcă, fructe proaspete.
Eu de obicei nu pun ulei și să facă un biscuit normal și rom în loc de pur și simplu se toarnă 1 lingura. l. orice alcool cafea bucătar obișnuit puternic, dar puternic, să ia alcool la mai puțin de 1/3, și de multe ori face fără băuturi alcoolice. Zahăr Eu iau nu mai mult de 150g.
Recomandări pentru „mascarpone“ se înlocuiește cu bucătarul :( prea)
Cumpara smântână, mai gros este mai bine, și, de preferință, nu prea acid. Este prevăzută în tifon, cum ar fi brânza de vaci, și spânzurat. Și da otvisetsya nu mai puțin de o zi. Toate canalele de scurgere din zer, se pare că acest lucru este suficient de gros, doar poate fi tăiat cu un cuțit. Konstistentsii și un gust cât mai aproape posibil de mascarpone. Randament: aproximativ jumătate crema luată inițial. Depinde de cât de gros era acru.
Există mai multe rețete, principiu de gătit este similară.
Aici este o reteta pentru cooking.ru
Pliz scrie porțiuni pentru 1 kg.kartoshek
Câte bucăți obținute de la 1 kg?
Dacă doar bici cu zahăr, este din cauza acestui efect poate fi descris. În primul rând, trebuie să bici o spumă abruptă, apoi se adaugă porțiunile de zahăr
Ustensilele trebuie să fie uscat - Am câteva ori mai mare decât întreaga masă „stai“ pe corola umed.
Cu toate acestea, în cazul în care utilizarea maximă de fructe, nuci, mirodenii și sorbitol înlocuitor de zahăr, pot crea rețete de copt pentru diabetici, așa cum a fost facut cunoscut bucatar si un nutritionist Aleksandr Seleznev. deserturi de azi - cookie-uri, tort, ștrudel si budinca - aproape nu conțin făină și se lasă să fie răsfățat și de a diversifica meniul cu diabet zaharat. Morcov 150 g de budinca morcov 1 lingura. l. 2 linguri de unt. l. cremă (% 10) 50 ml de lapte brânză 50 g (5%) 1 ou 2 litri de putina apa rece.
. l. chimen, chimion, coriandru și 1 oră. l. sorbitol morcov coji de fructe și grătar pe o răzătoare fină. Se toarnă morcovi cu apa rece si se lasa la macerat timp de 3 ore. La fiecare oră schimba apa. Morcovii stoarce prin tifon, se toarnă laptele și se adaugă unt. Fierbeti morcovi 7 minute. Se separă alb din gălbenuș. Gălbenuș se amestecă cu brânză de vaci și pamatuf de proteine cu sorbitol. În morcovii finite, se adauga galbenusurile cu branza si albus de ou bătut. Toate se amestecă bine și se transferă într-o matriță de copt, Zira unsă și stropite, coriandru, chimen. Se coace la 180 ° C timp de 20 minute. Se serveste budinca cu smântână. Fulgi de ovăz stafide cookie-uri 500 g de fulgi de ovăz 0.
Ei bine, da, desigur, și tipul de fructe și zahăr fulgi de ovăz nu crește :)) Nu vorbesc despre stafide. Există doar prima reteta este practic posibila excepție a hidrati de carbon, restul - este necesar.
Oh, placinta de portocale pe faina de migdale, ar trebui să încercați să coace pentru mama mea, ar trebui să fie în regulă.
cookie-uri cu ciocolata, prajiturele, inimi și o inimă mare - căpșuni.
. extract de vanilie sau 1/2 plic tigaie zahăr vanilat, hârtie de copt pus proteine separate de gălbenușuri de ou. Măturică proteine la viteză maximă până la o masă groasă când duză corolă va lăsa urme clare. Acum, se presara în zahăr și bate câteva minute până la o densitate si luciu. Zahăr trebuie dizolvat (acest lucru poate fi determinat, amestecul a fost frecat între degete). Se amestecă amidon, se toarnă în suc de lămâie și extract, biciul pentru câteva minute, până când masa foarte gros dens. Pe hartie de copt, desena un cerc, a pus masa în formă de coșuri. Se coace la 130 ° C de 50-60 minute, apoi se usucă bine la 170 ° C timp de 5-7 minute. Bezeaua finit este caramelizat ușor Otten.
Jasmine madlenki doar clasa. Din partea de sus, de altfel, puteți aplica o cremă sau smântână și un pic de fructe pentru a adăuga :)
Fetele de ajutor. Timpul este de mere, vreau să coace placinta cu mere, dar reteta mamei mele, pe care l-am pregăti de obicei, am respins - aluatul se dovedește greu și dens, mai repede se intareste. Și tu vrei să-l moale, pufos și se păstrează cel puțin câteva zile. Poate cineva va spune?
Am bici 3 ouă, apoi o cană de zahăr și la o masă puternică de alb. Cupa de făină și 1/2 linguriță sifon stins. Merele pot fi amestecate cu aluat sau primele mere pe partea de sus a aluatului. Forma se unge cu unt si se presara cu pesmet. 180gr 40 minute
Tu doar plăcintă cu mere sau plăcintă cu mere este, de asemenea, frumos?
La coacere se toarnă 5 Art. linguri de zahar + 100 c. unt, se topesc caramele, se distribuie pe partea de jos, pune felii de mere, se presara cu scortisoara.
Aluat: 2 oua + zahar + 1,4 0,5 lingurițe sare - bici. Adăugați frecat cu 2 linguri. făină 1.4 pachete ulei (margarina), 3 linguri. smantana + h. lingură suc hidratat sau praf de copt. Totul se amestecă, consistența testului trebuie să fie clătite groase dacă apos, apoi se adaugă făina. Se toarnă merele din cuptor. Bunăvoința verificat scobitoare uscat.
ouă cumpărate, iar acestea sunt în 4 zile să nu mai fie gata să mănânce, spune-mi ceva dulce bolyuda reteta în cazul în care aveți nevoie de o mulțime de ouă este. Numai de dorit mai ușor. (Cake).
Tort „Kiev“
10 de proteine 1 cana zahar 100 c. prăjită zdrobit nuci, 40 gr. făină.
Crema: 200 g. unt, 1 cutie de lapte condensat, 15 gr. cacao.
refrigerate Puternic biciuire proteine cu un pahar de zahăr, până atunci, până când amestecul va crește în volum de 4,5 ori, se adaugă nuci zdrobite prăjite (orice, dar îmi place alune), făină. Ușor se amestecă, apoi se pune pe foaia velină rotund 2 și se usucă într-un cuptor timp de 4-5 ore la o temperatură de 100 ° C După răcire, cremă puf.
maci CAKE
aluat:
2 cesti de 250 de grame de mac,
0,5 cani stafide.
0,5 cană nuci,
5 linguri de pesmet,
10 ouă,
13 de masă. linguri de zahăr.
crema:
1 cutie de lapte condensat
0,5 kg de unt
sucul de la 1 lamaie.
Mack aburit peste noapte.
Crank 2 ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă stafide, nuci si biscuiti.
Proteinele au fost separate de gălbenușuri, bătut într-o spumă solidă
-7 proteine art. l. zahăr,
-gălbenușuri cu 6 linguri. l. zahăr.
Introduceti oul pe o lingură într-un mac.
Vystelit divizat mucegai cu folie și grăsime,
Se toarnă aluatul, pus într-un cuptor fierbinte pentru 1,5-2 HSA.
Complet rece, se taie in 2 sau 3 prăjituri, răspândite cu cremă.
Se stropeste cu glazură de ciocolată.
Tort "Love Me"
Proteinele separate de gălbenușurile. 9 proteine si 3 cesti de amestec de zahăr, fără a bate și a pus la rece timp de o oră și apoi bici până la consistența bezea. foaie de copt presărată cu făină sau pune hârtia de calc și a pus albușul de ou bătut pe o tavă de copt prăjituri mici (dimensiunea penny sovietice, pentru cei care nu au putut aminti cum arăta - 3 cm în diametru), a pus într-un cuptor cald, până când fierte și uscate. O livră de unt și zahăr 3/4 cană până la pisa pufos și, treptat, se adaugă un pic gălbenușuri de ou bătut. Nucile fin cotlet sau carne tocată. Lovitura de masă se toarnă nuci, vanilie gust, se adaugă 50 de grame de vodcă și din nou bătut până pufos. Tort aduna o dată într-un vas, care este servit pe masă. Fiecare cremă ulei tort uscat și pus pe o farfurie, crema ramasa a unge toate sus deal poate fi decorat cu tortilla rămase și se presară cu ciocolată sau nuci și pune la rece.
ouă - 9 buc, zahar -. 3.75 nuci cup - 1 cană
vodca sau coniac - 50 g unt - 0,5 kg
Tort „Turtle“
ALUAT: 6 + 1,5 oua cana de zahar (dizolvat) + 2 linguri de cacao + 1 lingurita bicarbonat de sodiu + 2 cani faina.
GLAZE 2 linguri de lapte + 2 linguri de zahar + 50 g unt (unt) cacao + 2 linguri. Gătit glazura de stat la foc mic pentru o crema lichida. Crema: 2 cani smantana + ulei + 200 g zahar 1 cana. Toate bătut.
foaie de copt presarata cu faina si se raspandesc linguri de aluat sub formă de pelete mici. Se coace la t 200c. Scufundati fiecare prăjitură în cremă și adăugați un diapozitiv pe un vas în formă de coajă. Pe fiecare parte a face cele 4 picioare si cap. Se toarnă glazura coajă (în cazul în care un pic glazura, ia o altă porție) Se pune tort în frigider peste noapte - macerat.
Oua - 6 pc, faina -. 2 sticlă Zahăr - 2,5 cani, cacao - 4 linguri. linguri
Soda - 1 linguriță de lapte -. 2 linguri de ulei - 250 g, Sour - 2 cești.
Tort „de Crăciun“
Unt cu zahăr până la alb, se adaugă gălbenușurile și să continue să greutăți lire până la dispariția completă a cristalelor de zahăr. Apoi se adaugă cald miere topită cu scorțișoară, se adaugă smântână, sare, bicarbonat de sodiu, se adauga faina si aduce biciuit într-o proteină de spumă stabil, rapid framanta lumina consistenta aluatului luxuriant de smântână groasă, rapid și extins într-o formă keksovuyu unt si faina podpylennuyu demineralizata uns cu unsoare, cu atenție pus în cuptor și se coace la t = ora 180C sau cam asa ceva.
făină - 600 g unt - 250 g, miere - 250 g de zahăr pudră - 250 grame
zahar - 1 cana, oua - 6 buc, smântână -. 500 g de nuci tocate fin - 100 g
sifon - 1 linguriță de scorțișoară - 1 linguriță de sare - un vârf de cuțit
cookie-uri norvegiană „Funde“
3 oua, 2 linguri. Făină, 0,5 st. Topit. Scurgeti. unt, zahăr pudră.
gălbenuș de ou fiert freca bine. Se adaugă 2 gălbenușul crud și macină amestecul până la o masă netedă. Se toarnă 1 lingura. făină, se adaugă prune topit. Unt și 1 st. muki.Zamesit netezi aluatul separat de acesta cu magnitudinea de bucăți de nucă, trăgând-le sub formă de panglici și cravată bantikom.Vzbit să se răcească spuma rămasă 2 proteine și se scufundă în „arcuri“, și apoi roll-le în zahăr pudră și pus pe un vas uns protiven.Vypekat într-un cuptor foarte fierbinte.
"Orange"
Aluatul: 8 oua, 8 st. l. măcinat nu decojite sâmburi de migdale 1 portocala, 1 lingura. l. biscuiti ras, articolul 8. l. zahăr.
Crema: 4 gălbenușuri de ou, 5 linguri. l. zahar, 5 linguri. l. lapte, portocaliu 1, 180 c. vanilină, 175 de grame. smântână.
Decorare: 1-2 portocale.
8 gălbenușuri de ou, cu articolul 8. l. zahăr mixer măcina sau manual (20 min). Se adauga coaja si sucul de la 1 portocala. Masa expune două forme identice, unsă și presărată cu făină.
Crema: gălbenușuri de ou, zahăr, lapte, suc de portocale 1 și vanilie la abur pana se ingroasa. Eliminați de la căldură și a pus o bucată de unt, fără a înceta să intervină. Crema pus pe un tort și acopere alte. Pe partea de sus a tort crema de ulei din nou. Garnisită cu smantana, frisca cu felii de zahăr și portocaliu.
„Degetele“ Doamnelor
Articolul 1.5 pe foc. apa + 150 c. și ulei la fiert, se toarnă 1,5 st. făină, amestecând din când în când. Aluatul este rece, unitate alternativ 6 ouă. patiserie choux pentru a pune pe o foaie de copt, uns cu ulei, etc rodolgovatymi cârnați mici.
Crema: 2ST. Cold Cream + v. zahăr. degetele coapte înmuiat în smântână și a pus pe un Woodpile fel de mâncare. Se presară cu cacao sau ciocolată răzuită.
Muffins cu suc de fructe
Pentru a pregăti briose aveți nevoie de:
zahar - 1 cana;
ou - 8 buc;.
nuc măcinat (sau alune) - 1/2 cana;
făină - 1/2 cana;
unt -3 linguri.;
suc de fructe (preferabil cireșe) - 100g;
ras coaja de lamaie de lamaie si portocala - la gust;
vanilie zahăr - după gust;
Cream - 1.5 cana;
ou - 8 buc.
gălbenușuri de ou (6 buc.), 2 oua, 1/2 cana de zahar frisca in spuma, apoi se adauga zaharul vanilat, spuma solida de 6 albușuri de ou și 3 linguri zahăr. Se amestecă făina cu migdale macinate, coaja si se adauga la masa de gătit. După aceea întreaga masă se agită cu untul topit.
Mici unsoare bakeware cupcake, umplut până la jumătate din înălțimea și greutatea la un coc temperatură scăzută. brioșe finite pentru a pune pe o farfurie și se toarnă peste fructe (cireșe) suc.
frișcă cu 2 linguri zahăr în formă de spumă solidă, le umple seringa decora patiserie suprafață și brioșe. Poate fi pus pe partea de sus a fructelor proaspete sau conservate.
Tort cu nuci și stafide
Pentru a pregăti briose aveți nevoie de:
făină - 1 cană;
ou - 6 buc;.
nuci decojite - 1 cană;
stafide (fără sâmburi) - 1 cană;
zahar - 1 cana.
Proteinele au fost biciuit într-o spumă solidă, gălbenușuri triturează cu zahar, apoi totul se agită și se adaugă nuci, stafide. Încă o dată se amestecă bine. Aluatul preparat a fost turnat
în formă cu hârtie unsă, presărat cu pesmet. Coaptă într-un cuptor la 180 de grade timp de 45-50 de minute.
Bezele si bezea - este numele de franceză și italiană ale albușuri de ou bătute și zahăr. Există trei moduri de preparare: franceză, Elveția și Italia. Indiferent de varianta aleasă, asigurați-vă că proteina din galbenus nu a lovit sau grăsime. Metoda franceză. Această metodă este, de asemenea, numit „la rece“. Măturică 5 proteine adaugand treptat 200 g de zahăr. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă uniformă, gros, pufos. Umple Cond greutate.
. Măturică 5 proteine adaugand treptat 200 g de zahăr. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă uniformă, gros, pufos. Se umple greutatea unui sac de patiserie. Folosind diferite duza, stoarce conținutul pe pergament. Pentru a consolida pe scurt pune bezea în cuptor, încălzit în prealabil la 130-150ºS. Din bezea finit poate face oameni de zăpadă. Pentru a face acest lucru, se prepară câteva granule de diferite forme. Lubrifiantă fiecare cu ciocolata alba topita, fixați pe trei bile. Topit ciocolata neagra, trage strâmbi. Atunci cand ciocolata se intareste, plasa figurinele de pe tort. Apropo, este mai bine să se fixeze bezele cu ciocolată topită - crema din cauza umidității poate inmuia bezea clare. Metoda elvețiană. Se toarnă în tigaie apă.
Minunat, îmi place
7ya.ru - proiect de informații cu privire la probleme de familie: sarcină și naștere, părinți, educație și carieră, economie, timp liber, sănătate și frumusețe, relațiile de familie. Lucrarea site-conferințe tematice, blog-uri, a menținut ratingurile de grădinițe și școli, articole de zi cu zi publicate și concursuri.
Dacă găsiți o pagină de eroare erori, inexactități, vă rugăm să ne anunțați. Vă mulțumim!