Cum de a găti de patiserie fraged la domiciliu
Scurta patiserie - o adevărată găsi pentru iubitorii de produse de patiserie dulci. biscuiți neaderente, tarte cu crema sau plăcinte cu fructe - vă va place acasă în fiecare week-end cu noi deserturi, dacă utilizați aceste sfaturi:
frământare untul trebuie păstrate la frigider, dar nu congelate.
Pentru a pregăti rece utilizare, dar fără apă rece ca gheața.
Nu cruța ulei pentru a găti aluatul - determină friabilitatea acesteia.
Uleiul nu trebuie să intervină în făină și se pisa-l cu ea la miez de pâine de stat.
Framantati aluatul nu este prea lung, în caz contrar untul este topit, iar aluatul va fi sfărâmicios.
Pentru aluat a fost mai delicios și sfărâmicios, înlocuiți zahărul în compoziția sa, în zahăr pudră.
INGREDIENTE
- Făină de grâu 2 cani;
- zahar 1/2 cana;
- 150 g unt;
- 1 pinch de sare;
- Vanilie la gust
GĂTIT
- Amestec de zahăr, sare, vanilie si faina;
- Răcite zarurile ulei și se adaugă la amestec;
- Toate pisa la consistența pesmet;
- Treptat adăugați lichidul și rapid, dar se framanta usor aluatul. Bucataria ar trebui să fie rece, astfel încât uleiul nu a avut timp să se topească;
- Forma o minge de aluat;
- Înveliți în folie de plastic și trimite în frigider timp de 30 minute;
- Rola tort, tăiate în forme dorite pune pe o foaie de copt;
- Se coace la 180-200 de grade.