Ratafii (sau în alt mod „Yerofeyich“) - este o vodca dulce, cunoscut în Rusia de la 1760. Acesta este creat pe baza chetveronnogo alcool, acesta nu este doar îndulcit, dar nuanțate și siropuri de fructe de padure sau alte extracte din plante. Aceasta este o băutură rară, sofisticat, popular în gospodării bogate și distilerii nobile. nu Ratafii să fie disponibili comercial, astfel încât era capitalismul greu a rămas nemassovoy, dar nu mai puțin îmbătător.
Ingrediente: 3 l alcool, 25 g de anason, scorțișoară 3 g, 3 g de cuișoare, 10 g de coaja de lamaie, 4,5 cani de apa, 4 cana de zahar.
Mod de preparare: cuișoare, anason si coaja de lamaie, zdrobit, se adaugă scorțișoară, se toarnă în alcool, plută și pus la soare timp de 2-3 saptamani.
Când vodca timp, tulpina, se adaugă apă și zahăr: apă se fierbe zahăr de două ori, îndepărtați cu atenție pleava din siropul fierbinte pentru a turna alcool în cantități mici, amestecând cu o lingură. Se amestecă bine, tulpina prin flanel. Se toarnă vodca intr-o sticla de la baza sticlei, plută bine, a pus într-un loc cald timp de câteva săptămâni pentru a rezista vodca. Vodka se scurge cu grijă, se toarnă în sticle.
Pentru curățarea rapidă nevoie de 3 litri de vodca pentru a lua 0,7-1,0 g sodă, se dizolvă într-un pahar de apă caldă, se adaugă vodca, amestecând temeinic, pus într-un loc cald, tulpina și se toarnă în sticle.
Ingrediente: alcool 3 l, zmeura, 3 cani de apa, 3,5 cani de zahar.
Mod de preparare: zmeură suculent copt se toarnă într-o sticlă pe umeri și se toarnă alcoolul purificat toate boabele au fost ușor acoperite. Stânga în soare timp de 3 zile. 3 litri de alcool pentru a lua 3 cani de apa si 3,5 cani de zahar. Apa și zahăr pentru a fierbe de două ori, îndepărtați cu atenție pleava din siropul fierbinte pentru a turna alcool în cantități mici, amestecând cu o lingură. Se amestecă bine, tulpina prin flanel. Se toarnă vodca intr-o sticla de la baza sticlei, plută bine, a pus într-un loc cald timp de câteva săptămâni pentru a rezista vodca. Apa cu grijă scurs, se toarnă în sticle. Pentru curățarea rapidă nevoie de 3 litri de vodca pentru a lua 0,7-1,0 g sodă, se dizolvă într-un pahar de apă caldă, se adaugă vodca, amestecând temeinic, pus într-un loc cald, tulpina și se toarnă în sticle.
Ingrediente: 3,2 litri de alcool, 100 g de mentă uscate, 4 cani cu apa, 3.5 cesti de zahar.
Mod de preparare: Menta Adăugați alcool, plută și a pus la soare timp de 2-3 saptamani.
Când vodca timp, tulpina, se adaugă apă și zahăr: apă se fierbe zahăr de două ori, îndepărtați cu atenție pleava din siropul fierbinte pentru a turna alcool în cantități mici, amestecând cu o lingură. Se amestecă bine, tulpina prin flanel. Se toarnă vodca intr-o sticla de la baza sticlei, plută bine, a pus într-un loc cald timp de câteva săptămâni pentru a rezista vodca. Vodka se scurge cu grijă, se toarnă în sticle. Pentru curățarea rapidă nevoie de 3 litri de vodca pentru a lua 0,7-1,0 g sodă, se dizolvă într-un pahar de apă caldă, se adaugă vodca, amestecând temeinic, pus într-un loc cald, tulpina și se toarnă în sticle.
Ratafii de gropi piersic
Ingrediente: seminte de piersic, 1 litru de vodca, 2,5 cani de zahar. Mod de preparare: Peach zdrobit os, umple sticla polutoralitrovye gropi piersic până la jumătate din volum. Se umple cu vodca și borul pus într-un loc cald în soare timp de 4-5 saptamani. Rezultată scurgere de perfuzie, de scurgere, se adaugă zahăr, se amestecă bine. Dacă este necesar să se reducă gradul de băutură, acesta trebuie amestecat cu sirop de zahăr prefiert la rece, care este preparată dintr-o anumită cantitate de zahăr și de cești de apă clocotită. Tulpina rezultată amestecului și la sticla.
Ingrediente: 3 l alcool, 75 g de chimen, 3 cani de apa, 3,5 cani de zahar. Mod de preparare: Chimion se adaugă alcool, plută și a pus la soare timp de 2-3 saptamani. Când vodca timp, tulpina, se adaugă apă și zahăr: apă se fierbe zahăr de două ori, îndepărtați cu atenție pleava din siropul fierbinte pentru a turna alcool în cantități mici, amestecând cu o lingură. Se amestecă bine, tulpina prin flanel. Se toarnă vodca intr-o sticla de la baza sticlei, plută bine, a pus într-un loc cald timp de câteva săptămâni pentru a rezista vodca. Vodka se scurge cu grijă, se toarnă în sticle. Pentru curățarea rapidă nevoie de 3 litri de vodca pentru a lua 0,7-1,0 g sodă, se dizolvă într-un pahar de apă caldă, se adaugă vodca, amestecând temeinic, pus într-un loc cald, tulpina și se toarnă în sticle.
Ratafii cu cardamom
Ingrediente: 3 l alcool, 65 g de cardamom pudră grosieră, 3 cani de apa, 5 cani de zahar. Mod de preparare: Cardamom cotlet, se adaugă la alcool, plută și a pus la soare timp de 2-3 saptamani. Când vodca timp, tulpina, se adaugă apă și zahăr: apă se fierbe zahăr de două ori, îndepărtați cu atenție pleava din siropul fierbinte pentru a turna alcool în cantități mici, amestecând cu o lingură. Se amestecă bine, tulpina prin flanel. Se toarnă vodca intr-o sticla de la baza sticlei, plută bine, a pus într-un loc cald timp de câteva săptămâni pentru a rezista vodca. Vodka se scurge cu grijă, se toarnă în sticle. Pentru curățarea rapidă nevoie de 3 litri de vodca pentru a lua 0,7-1,0 g sodă, se dizolvă într-un pahar de apă caldă, se adaugă vodca, amestecând temeinic, pus într-un loc cald, tulpina și se toarnă în sticle.
lamaie Ratafii sau portocaliu
Ingrediente: 3 litri de alcool, 200 g de lamaie sau coaja de portocala, 3 cani de apa, 3.5 cesti de zahar. Mod de preparare: lamaie sau coaja de portocala se toarnă alcool, plută și a pus la soare timp de 2-3 luni. Când vodca timp, tulpina, se adaugă apă și zahăr: apă se fierbe zahăr de două ori, îndepărtați cu atenție pleava din siropul fierbinte pentru a turna alcool în cantități mici, amestecând cu o lingură. Se amestecă bine, tulpina prin flanel. Se toarnă vodca intr-o sticla de la baza sticlei, plută bine, a pus într-un loc cald timp de câteva săptămâni pentru a rezista vodca. Vodka se scurge cu grijă, se toarnă în sticle. Pentru curățarea rapidă nevoie de 3 litri de vodca pentru a lua 0,7-1,0 g sodă, se dizolvă într-un pahar de apă caldă, se adaugă vodca, amestecând temeinic, pus într-un loc cald, tulpina și se toarnă în sticle.