Acasă »Schimb restaurator“ 10 locuri de restaurant, doriți să controlați
Nu uita despre aceste puncte problematice ale restaurantului!
Unele restaurante sunt renumite pentru că sunt astfel porecla afectuos ca „gaura din perete.“ Acest lucru înseamnă că puteți mânca și bea într-o astfel de instituție, dar nu să se bucure de frumos interior si perfect curat. Dacă nu doriți ca restaurantul a devenit o gaură în perete, atunci ai nevoie pentru a monitoriza curățenia și ordinea în locuri precum sala de mese, bucatarie si bar. În plus față de aceste facilități, fiecare restaurant, există și alte lucruri care nu sunt, de obicei, verificate în mod corespunzător la personalul peresmene sau eliminate în conformitate cu programul. Capace de curățare meniu, verificați vase si tacamuri - este ceea ce trebuie să faceți în mod regulat. Citește aproximativ 10 de locuri de restaurant, care este adesea trecute cu vederea.
- Bai. Ei bine, nu? Toată lumea știe că toaletele în restaurante (precum și orice companie) trebuie să fie păstrate curate. Și ai fost curat? Oamenii pot veni la restaurant să mănânce. Dar, dacă aveți o baie murdar, neîngrijit, este posibil ca acestea să nu le mai merge înapoi. Asigurați-vă că toaletele tale sunt curățate în fiecare schimbare (nu în fiecare dimineață). Acest lucru va ajuta la evitarea acumulării de munți de coșuri de gunoi folosite prosoape de toaletă, și, împreună cu lipsa de hârtie igienică în locul potrivit.
- Se pune gunoi. În funcție de locația restaurantului, locul de gunoi (ca regulă, este lângă bucătărie) poate fi în văzul clienților. Dacă da, păstrați-l la puritate de vârf. Încearcă să-l păstrați, nu s-au format mormane de bucăți de carton și saci de gunoi.
- Decor. În cazul în care restaurantul este, draperii de perete și alte elemente decorative, asigurați-vă că au bătut în mod regulat și curățate de praf. De asemenea, și la domiciliu. Este posibil să nu observați acumularea de praf, dar oaspeții (dacă restaurant - clienți) a atras imediat atenția asupra sa.
- Etaje. Cu ajutorul unui aspirator sau mătură, curățat podelele în restaurantul dvs. o dată sau de două ori pe zi. În acest fel, va minimiza cantitatea de praf și murdărie. Cu toate că, în cele din urmă nu ar strica să aibă nici un echipament special pentru curățarea pardoselilor. Restaurantul este în mod constant o mulțime de oameni. Prin urmare, este mai bine pentru a obține un aspirator puternic sau alt echipament profesional, care va conține covoare și alte acoperitoare de podea în formă pură. Dacă aveți podele din lemn sau gresie, asigurați-vă că acesta este curățat în mod corespunzător. Pavel, acesta este singurul loc în restaurantul dumneavoastră, pentru curățare care pot atrage profesionisti de la compania de outsourcing.
- Ustensile. Deși totul trece prin mașina de spălat vase, tot nu poate fi sigur la 100% procente, care este perfect curat. Se întâmplă că ochelarii sunt urme de ruj, iar pe plăcile - hrană uscată. Asigurați-vă că personalul dumneavoastră inspectează feluri de mâncare. înainte de a turna băutura sau pune vasul finit.
- Seturi pentru condimente și sticle de condimente. -Umplută pe jumătate seturi pentru condimente și sticle de ketchup cu crustă uscată pe copertile - este o rușine. Din timpul de deplasare activitatea sa, personalul ar trebui să se acorde pentru a verifica puritatea și plinătatea acestor dispozitive. Nu uitați să verificați în mod regulat și condimente mai puțin populare, cum ar fi muștar, hrean și sos picant, care pot fi depozitate în frigider la chelneri.
- Fereastra. Știința a dovedit că spală geamurile nu-i place, dar ar trebui să fie făcut. Și dacă în exterior poate fi spălat de două ori pe an, atunci acest lucru ar trebui să se facă în mod regulat pentru a cutreiera amprente și alte impurități.
- Meniu. Meniu - este cartea de vizită. Este brand-ul, produsul, serviciul. Și spune-mi, ce fel de impresie asupra clientului unui meniu stropita cu alimente uscate și acoperite cu pete de cafea? Așa cum este cazul cu seturi de condimente și sticle pentru condimente, meniuri trebuie să curețe pe fiecare schimb.
- Tabele. Ai stat vreodată în jos la o masă sau să stea într-un restaurant și să acorde o atenție la firimiturile care au acumulat în colțuri sau în jurul valorii de seturi de condimente? La înălțimea de prânz sau seara timp este destul de ușor pentru a șterge tabelul rapid, înainte de a aplica pentru ea servește la noi clienți. Cu toate acestea, ea poate să rămână urme ale vizitatorului precedent. Asigurați-vă că personalul dumneavoastră este îndepărtează în mod corespunzător toate petele și firimiturile de la masa inainte de a sta jos pentru el clientul următor.
- Față de masă. Dacă restaurantul pe care îl utilizați fețe de masă lenjerie, verificați în mod regulat că țesăturile murdare, rupte și decolorat sunt scoase din uz.
Cum să se adapteze prețurile la restaurant
O altă întrebare la această problematică este în bucătărie. Desigur, nu fiecare vizitator va rupe în bucătărie, dar organismele de control și critici restaurant merg toate rangov- direct la bucătărie. Și de multe ori că este în cazul în care avem zona cea mai problematică, care de multe restaurante uita sa urmeze.
[Răspuns] [anula răspuns]