Grad Pu Erh (Pu-erh) ceai este cel mai la modă în ultimii ani. În jurul acestui ceai este filare o mulțime de zvonuri cele mai extraordinare, povești și legende. Ce este ceaiul Puer shu shen decât doar de arbore de ceai este diferit de tufiș de ceai și de ce Puer cel mai bine păstrate în pământ?
Un pic de istorie
ceaiuri puer chinezi au adunat în jurul lui o mulțime de legende și care unul este istoric precis, greu de spus. In general, se crede că despre Puer știa chiar și în timpul domniei împăraților dinastiei Tang (aproximativ 9 in. BC). Timp de mai multe secole, acest ceai a fost câștigat popularitate în rândul diferitelor grupuri de populație: a fost folosită și rătăcind călugări tibetani, și împărați. Cel mai mare grad de popularitate Puer marcat în timpul domniei dinastiei Qing, când a fost lăudat de către împărat și anturajul său la concursul național de diferite ceaiuri. După aceea multe mai multe soiuri au primit prefixul „imperiale“ și a început să fie livrate la instanța de judecată, înlocuind și verde ceaiuri oolong, astfel populrnye anterioare.
În mod tradițional Puer cultivate pe terenuri din provincia Yunnan (în acest PayOne „Big Six Mountains de ceai“). În acest domeniu, ceaiul crescut încă din cele mai vechi timpuri. Numele lui a primit, din cauza numele unuia dintre județele de ceai Pu-erh nu a fost în mod tradițional, adunate din întreaga zonele înconjurătoare, în scopul de a vinde la o piață locală. Potrivit legendei, după ce unul dintre împărații chinezi au încercat prima dată acest tip de Yunnan, el a întrebat cum se numește ceaiul. El a spus: „Este doar ceai, el a fost luat de la Puer“. „Vino alaturi de mine ca Puer dvs.“, - a spus împăratul. De atunci ceaiul, care este cultivat și produs în provincia Yunnan, folosind o metodă specială și a cumpărat în Puer, a devenit cunoscut ca singura cale.
Istoria grad aspect este după cum urmează: în fața împăratului chinez a adus întotdeauna ceai de numai provincia Yunnan. Dar, în acele zile nu existau avioane, trenuri sau automobile - frunze de ceai livrate pe căruțe trase de cai, o astfel de livrare durează de foarte mult timp.
# 13; În timpul transportului lung frunzele de ceai brut, umiditate și soare, acrit repede. Cum se poate elimina această problemă?
tehnologia de producție
Agricultorii Yunnan provincia a inventat o nouă versiune a sortării și ambalării frunzelor de ceai: după asamblarea frunzele încălzite cu abur, apoi mutat în saci și presate. tortilla Preparată sau, s-ar putea spune, gresie ceai. Ei au fost apoi dehidrogenat într-un uscător și ambalate. Strâns comprimate frunze de ceai în brichetele a fost mult mai ușor de depozitat și de transportat - acestea au deja o rezistență ridicată la umiditate.
nutrienți
Motivele pentru popularitate
Puer a început să câștige popularitate în ultimii ani, în urmă cu aproximativ 10 ani, când m-am dus la un adevărat boom în ceai.
# 13; În primul rând, a existat o mare selecție de ceai, Puer presantă în țiglă. Puer în clătite și alte ENTERED viața din China.
# 13; În al doilea rând, a devenit la modă să se angajeze într-un stil de viață sănătos. Ei au început să apară primul ceai, pe care o puteți gusta unele noi soiuri și să învețe despre cultura de a bea ceai.
Dar de ce, în timpul nostru Puer devenit atât de popular? Există mai multe motive. Comanda ceai chinezesc poate fi oriunde în lume. Este foarte neobișnuit și gust original. El are anumite proprietăți unice și tehnologie unică de producție. Acest ceai este oarecum în afară de alte soiuri. După Puer este ceaiul din lume, care pe parcursul timpului doar devine mai bine (ceai obișnuit nu poate rezista la depozitare de peste 1,5 ani).
Ce face Puer?
Inițial Puerh preparat din ceaiul verde si ceaiul alb. Producția a fost doar frunze de licitație de top și muguri. În acest caz, nu a fost frunzele de tufiș, și anume arbore de ceai. De ce lemn?
În principiu, bucșa de ceai este la fel ca arbore de ceai, numai în miniatură, care este înnobilat. Doar pe arborele de ceai este foarte greu să urce, așa că este curățite în mod constant, și, ca rezultat, în timp, copacul a devenit un tufiș.
Ceaiul simplu este de obicei facut din frunzele tufei de ceai, și rinichii, și ceai pu-erh - ceai din frunze de copac. Acești copaci cresc în primul rând numai în Yunnan și a rămas acolo numai. Provincia este situat în partea de sud a Chinei, și există condiții perfecte potrivite pentru cultivarea lor. Unii copaci pe plantațiile de ceai din Yunnan ajunge chiar la 30 m. Inaltime, are, dacă nu 1000, câteva sute de ani exact. Ceaiul cu acești arbori aprecia în mod deosebit de scump.
Harvest de obicei frunze doua și a treia pe ramuri tinere. În acest caz, frunzele sunt selectate cele mai mari și suculent. După asamblare, acestea sunt supuse sortării, ofilirea și încălzirea la soare. După aceea, frunzele umezită cu abur și ținut timp de aproximativ o lună, la o anumită temperatură. În acest timp, sub influența diferitelor bacterii este procesul de fermentație. Frunzele de ceai sunt oxidate, obtinerea astfel o mulțime de nutrienți, precum și gustul specific cu mirosul. Apoi începe procesul de uscare. Dacă apoi comprimat imediat frunze de ceai, veți obține o „prime“ Puer, este foarte similară în proprietăți la ceaiurile verzi, nu roșu.
Aproape toate procesele care au loc în acest ceai sunt un mod natural, fără nici o intervenție umană. poporul chinez numesc acest Puer - shen Puer.
# 13; Hurt o întrebare în cazul în care pentru a cumpăra ceai chinezesc. modul de a face alegerea potrivită? Apel vizitatorii pe site-ul nostru.