Sfecla - primul fel de mâncare, de culoare sfecla

Sfecla - ieftin și simplu primul curs, care este în diferite variante pot fi gătite pe tot parcursul anului, spre deliciul de burta si portofelul.

Aici este o reteta simpla pentru sfecla rosie:

Sfeclă (supa rece)

În timpul verii, supe reci foarte populare. Ele satisfac perfect foame și de sete, și este foarte ușor!

Deci, vom proceda la pregătirea noastră sfeclă roșie.

Se freaca cu 3-4 bucati de sfecla pe o răzătoare grosier, se umple cu apă și se pune pe foc pentru a găti. Când sfecla va fi pe jumătate gata, se adaugă strugurii (vin, mere) oțet, sare și zahăr după gust. Apoi supa devine saturat, culoarea de sfeclă roșie apetisant.

Pentru supa de umplere, vom folosi cartofii fierți, ouă fierte, cârnați de doctorat (pot fi diferite, dar trebuie să fie fără grăsime sau carne de vită fiartă), castravete proaspat si marar proaspat, patrunjel si ceapa.

Puteți adăuga, de asemenea, ridichi, varză chinezească mărunțită sau salata verde. Toate ingredientele pentru umplerea supa noastre, se taie în cuburi și se amestecă.

În continuare ne-am pus în farfurie nostru de supa „umplutura“ cubulete si umple-l cu o supă de sfeclă refrigerată.

Servim supa de sfecla rosie cu smantana, muștar și hrean.
Poftă bună!

Iată unele mai multe retete de sfecla rosie:

Sfecla clasic la rece și la cald - cele mai bune rețete. Cum de a găti un delicios și sfeclă roșie.

Sfecla - principii generale de preparare

Sfecla borș ia după locul al doilea în popularitate printre primele cursuri, care se bazează pe sfecla. Diferența principală de la borș de sfeclă roșie - absența în primul fel de mâncare de varză.

Sfeclă sunt calde sau reci, ele diferă în compoziția produselor primite.

Setul de bază de legume includ sfecla, proaspete (puteți înlocui sare), castraveți și tot felul de verdeturi (salata verde, ceapa verde, marar, patrunjel si asa mai departe. D.).

In unele retete folosite cartofi sfecla, ceapa si morcovi. Se prepară mesele în sfecla de bulion, apa, bulion, cvas, chefir și apă minerală chiar.

Supa de sfeclă roșie cu smântână, ierburi proaspete tocate și ouă fierte. Foarte gustos adaugă felii de sfeclă roșie de cârnați, carne de pui alb, carne de vită sau de șuncă.

Sfecla - produse de pregătire și feluri de mâncare

Sfecla de sfeclă roșie poate fi fierte întregi sau tăiate în primul rând, și apoi a pus imediat tocană.

Cartofii sunt de obicei fierte in coaja, apoi se răcește și se taie în cuburi mici. De asemenea, morcovii sunt curățate, fierte sau Passer cu ceapa tocata.

Castraveți proaspeți nu pot fi curățate, în cazul în care acestea au pielea subțire. Castraveți pot fi tăiate în cuburi, fâșii sau grătar.

Se fierbe câteva ouă fierte tare în avans, astfel încât acestea să aibă timp să se răcească, iar acestea ar putea fi adăugate la feluri de mâncare à la carte. Verzii scăldați mai bine să taie foarte fin.

Dintre felurile de mâncare au nevoie de o cratiță mare, tăiere bord, răzătoare, cuțit și skimmer (supa de sfeclă roșie la cald). Se prepară și tifon curat dacă trebuie să tulpina bulion. Supa de Sfecla servite în boluri mici sau boluri adânci.

Reteta 1: rece de sfeclă roșie

Un alt nume pentru acest fel de mâncare - friedge. Acesta a fost hrănit o răceală de sfeclă de supă. Mâncarea este perfect pentru vreme fierbinte de vară, atunci când nu doresc să-și petreacă mult timp în bucătărie înfundat și pregătește un fierbinte primele cursuri.

Sfecla - 440 g;
Castraveți - 280 g;
salată - 40-50 g;
Mărar și pătrunjel - 45 g;
Arpagic - 45 g;
O jumătate de linguriță de sare și zahăr;
Sucul de lamaie - 10-15 ml;
Oua - 4 buc;.
Smantana - 140 g

Sfecla mea, curat, se umple cu apă și se pune la fiert la foc mare. În tigaie trebuie să adăugați sucul de lămâie. După fierbere, focul se poate transforma în jos și se fierbe timp de 40-45 minute (pana cand se inmoaie).

bucătar ou Hardboiled, separa proteinele din gălbenușurile si albii se taie în cuburi mici. Castraveții sunt, de asemenea, curate și se taie în cuburi mici. Ceapă, pătrunjel și mărar tăiat fin. salata verde tăiat în panglici subțiri.

Verificați disponibilitatea și trecerea rădăcinile de sfeclă de cuțit în apă rece. Decoctul încordate prin tifon într-un recipient curat. Dacă bulion transformat cel puțin 1,5 litri, se adaugă apă până la această marcă. Ne rezervăm supa să se răcească.

Sfecla se taie în cuburi mici. Într-o cratiță mare pune sfecla, proteine, castraveți și verde, se adaugă sare, zahăr, smântână și se amestecă bine toate.

Completați toate ingredientele bulion, se amestecă și se Servim la masă. Dacă este necesar, o farfurie de supă de sfeclă roșie la rece, puteți adăuga mai multă cremă.

Reteta 2: supa de sfeclă roșie la rece cu cartofi

O altă variantă de supă de sfeclă roșie la rece. fel de mâncare de cartofi face un consistent si apetisant. Spre deosebire de rețeta precedentă, sunt folosite ouă aici în întregime.

O livră de sfeclă;
300 g de castravete proaspăt;
300 g de cartofi;
Oua - 4 buc;.
Mărar și ceapă - 40 g;
Sare - jumătate de linguriță;
Oțet - 40 g;
Smântână - 180-200 g

Separat unul de celălalt într-o uniformă gatiti cartofii și sfecla purificată prealabil tăiate în cuburi mici. Sfecla trebuie să adăugați apă, astfel încât să acopere doar legumele. Adăugați la oala de suc de lămâie sau oțet. Cu sfecla fiarta îmbinare bulion și se adaugă apă până la un litru și jumătate. Gatiti oua fiert tare, se răcește și se taie fin. Castraveți, cartofi fierti se taie în cuburi mici. adaugă la cartofi răcite bulion, sfecla, castraveți și ouă. Mararul se taie marunt si se macină cu sare. Ceapa se taie în inele mici. Se adaugă ceapa și verde în sfeclă roșie. Acest fel de mancare finit este servită cu smântână.

Reteta 3: supa de sfeclă roșie la rece cu ridiche

Încercați să pregătească primul fel de mâncare este popular cu ridiche. Gustul acestei legume se schimbă în mod dramatic, iar vasul în sine devine chiar mai util si satisfacatoare.

O livră de sfeclă;
Cartofi - 3 buc;.
2 castravete;
Ridichea - 5-6 buc;.
3 oua;
Green ceapa - 50 g;
Hrean - 50 g;
Sare și zahăr - după gust;
Oțet - 5 ml;
Smantana - gust.

Sfecla se spală, curat și se taie în 2-3 părți, astfel încât este mai rapid pentru a găti. Se umple cu apă, se adaugă oțet și a pus tocană. După sfecla fierte, îmbinare și se filtrează bulionul și se lasă să se răcească. Sfecla se răcească și se taie în cuburi mici sau grătar. Se fierb cartofii in coaja lor, rece, curat și se taie în cuburi mici. Ridichi și castraveți au fost spălate în apă de la robinet și se taie în semicercuri subțiri sau cuburi. Orice gust Verdeața și zdrobit. Ceapă tăiată fin. Gatiti oua fiert tare, se răcește și se taie în sferturi. Bulionul răcit Pune cartofii, sfecla, ridichi, castraveți, ceapă și ierburi. De asemenea, se adaugă hrean, sare și zahăr. Puteți adăuga un pic de piper negru. Se umple supa de sfeclă roșie cu smântână și se amestecă bine toate ingredientele. Se serveste vasul cu ierburi tocate marunt si oua.

Reteta 4: sfeclă roșie fierbinte

Foarte gustos, satisfăcătoare și primul curs delicios. Hot preparate din sfeclă roșie un set standard de legume cu adaos de pasta de tomate, condimente și frunze.

2,5 litri de apă;
2 sfeclă de mediu;
1 morcov și ceapă;
5 cartofi;
pătrunjel proaspăt - după gust;
Ulei vegetal - 30 ml;
Sare și piper - după gust;
Frunze de dafin;
2 lingurițe de zahăr și oțet;
Pasta de tomate - 2 linguri. l.

morcovi si sfecla decojiți freca pe o răzătoare grosier. Gatiti pisa, curat și se taie cartofii în cuburi mici. Verzii fin shinkuem. Prăjite în ulei vegetal ceapa, apoi se adaugă la ea morcovi. legume Fry 3-4 minute. Pentru a așeza ceapa și morcovii și sfecla adăugarea diluate într-o cantitate mică de apă, cu pasta de tomate zahăr. Se adaugă oțet și piper, se amestecă totul și se fierbe timp de 3-4 minute. Tigaie se toarnă apă și se aduce la fierbere. Puneți cartofii după fierbere și se fierbe până se înmoaie. Apoi se adaugă prăjirea și frunze de dafin. Sfecla se fierbe încă 10-15 minute. Servim vasul cu smantana si verdeata tocata marunt.

Reteta 5: carne fierbinte sfeclă roșie

Îmbogățiți-vă de colectare supe delicioase aceasta reteta minunata. De fapt, supa de sfeclă roșie la cald cu carne - nimic ca o supă obișnuită.

350 g de oase de porc sau de vita;
3-4 cartofi;
2 de sfeclă;
1 morcov și ceapă;
Ulei vegetal - 30 ml;
Verzii (ceapă și pătrunjel);
Frunze de dafin - 2-3 buc;.
piper negru;
sare;
Goroshkova piper - -4 buc;.
Oțet (6%) - 30 ml;
Pasta de tomate - 30 ml;
1 h. L. zahăr.

Spălat o dată carnea tăiată în porții și se pune la fiert in 2 litri de apă. Morcovi, sfecla si cartofi curat. Cartofi se taie în cuburi, morcovi si sfecla de trei pe o răzătoare. ceapa fin shinkuem. Cu supa nu uitați să îndepărtați spuma. Cum de a găti carne, cartofi aruncă. Fried ceapă și morcov în ulei vegetal. Apoi se adaugă la legumele diluat cu apă pasta de tomate cu zahăr, sare, oțet și sfecla. Fierbeti toate împreună timp de aproximativ 8-9 minute. După ce cartofii sunt fierte, se adaugă sos. După prăjire se adaugă frunze de dafin, piper și ierburi Goroshkova. sare de sfeclă roșie și piper după gust. După fierbere, se fierbe timp de încă 10 minute și se stinge focul. Farfuria trebuie timp de 10-15 minute, atunci acesta poate fi alimentat cu smântână, arpagic și orice alte ierburi.

Reteta 6: sfeclă roșie Classic

Reteta clasica de populare feluri de mâncare rece implică utilizarea de cvas, bulion și legume de sfeclă.

Kvas din pâine - 650 ml;
Sfecla bulion - 650 ml;
2-3 sfecla mică;
O adunatura de ceapa verde;
2 castravete proaspăt;
2 morcovi;
2 ouă de pui;
O jumătate de cană de smântână;
1 h. L. zahăr;
Sucul de lamaie - dupa gust;
15 ml de otet;
Sare dupa gust;
Mărar și pătrunjel.

Toate legumele se spală bine și curat. Sfecla și morcovi gatiti până când fierte, se răcește și se taie în fâșii subțiri. Castraveți și se taie în fâșii. Ceapă fin shinkuem și triturate cu sare. Am pus toate produsele în tigaie, se toarnă supa și sfeclă cvas. Se adauga sare dupa gust, zahar, suc de lamaie si marar tocat si patrunjel. Se serveste vasul cu smantana si jumatate de ou fiert tare.

Reteta 7: supa de sfecla rosie pe chefir

Încercați să gătească supa de sfeclă roșie pe iaurt si a oferit acest mare rude supa rece. Compoziția de mese include, de asemenea, castraveți, ierburi și condimente.

O livră de sfeclă;
Castraveți proaspeți - 4 buc;.
4 ouă de pui;
litru Jumătate din kefir;
Sour - 250 g;
mărar;
sare;
ceapa verde.

Sfecla se fierbe pana cand se inmoaie, curat și freca pe o răzătoare grosier. Castraveți se spală și se taie în fâșii (sau, de asemenea grătar). Se amestecă smântâna cu iaurt și se adaugă legumele rasi. Sfeclă roșie sare și se adaugă un pic de oțet. Se serveste vasul cu ceapa verde tocat, marar si jumatati de oua fierte.

Sfecla - secrete și sfaturi de la bucătari de top

- Sfecla la o culoare violet saturate, se adaugă la tigaie în care fierte sfecla, un suc de lămâie sau de oțet puțin;

- în bulion de fierbere mai întâi supraîncărcați cartofi, sfecla si apoi prăjire (sfeclă roșie la cald);

- sfeclă roșie va da o culoare frumoasă luminos, mai bine de a utiliza soiuri de culturi rădăcină, cum ar fi „Bordeaux“;

- pentru a păstra toate sucurile de vitamine, de culoare și de sfeclă, poate fi coaptă în cuptor;

- retete de sfecla rosie Cvas este mai bine să ia o okroshechny acrișor sau cvas;

- cele mai delicioase sfeclă roșie obținută din sfecla tineri, dar dacă acest lucru nu este - anul trecut si se potrivesc. Puteți utiliza, de asemenea sfecla conservate sau murate;

- nu se simt rău pentru vasul de smântână - ea are un gust bogat și dulce;

- asezonat cu sfeclă roșie ține nu mai mult de o zi, atunci acesta va deveni acide și vâscos. Cu toate acestea, vasul devine gusturile nefăcute cele mai bune în ziua următoare. Imediat după preparare insista mai bine sfecla rosie timp de 1-2 ore la frigider.

Pagina anterioară

Pagina următoare