Se prepară sarea de 3 kg (1,2 kg, cel puțin), scalpel sau un cuțit ascuțit, un băț subțire (pentru exfolierea cartilajului urechii).
La o distanță de aproximativ 20-30 cm de lame spre coada, o incizie circulara se face pe corpul animalului.
Picioarele din fata pentru a face tăiat chiar deasupra jaretul.
Pe partea dorsală centrală a inciziei din prima secțiune circumferențială la baza gâtului, sau incizia se face de la gât din spate (mici, ca în fotografie).
Mai departe secțiunea bifurcată (V - formă) la coarnele corolă. Separați cu atenție urechile (cât mai aproape posibil de craniu).
Separați cu atenție coaja în jurul bazei coarnelor.
Apoi, cel mai important punct, separarea pielii din jurul ochilor, cât mai aproape de craniu, astfel încât să nu facă găuri mici din jurul ochilor.
Separam obrajii cu partea interioară.
Cât mai aproape posibil de a dintilor taie interiorul buzelor.
După jupuirea este necesar stratificarea urechilor, cartilajul urechii este separată de suprafața exterioară a pielii.
Este necesar să se elimine cât mai mult posibil pe resturile de carne din cartilajul urechii și asigurați-vă că pentru a stratifica la vârful urechii.
Pentru a face mai ușor pentru a efectua aceste manipulări, se presară cu sare și aceste locuri vor fi mai ușor pentru a menține cartilajului în mâinile sale.
După toate acestea, vă taie bucăți departe mari de carne rămase pe piele, un grăunte bun pe toată suprafața pielii din interior cu sare și se lasă timp de o zi (dacă este posibil, într-un loc răcoros).
A doua zi, toate acestea scutură afară de sare (sare ia cu ea toate urmele de mucus, murdărie, sânge și alte fluide).
Și, în final, din nou, o sare sypite bună în interiorul întregii pielii. Ai pus în sac, nu leagă. Am avut acces la pielea de aer (și apoi aburit).
Ca atare, pielea poate fi stocată deja calma suficient pentru o lungă perioadă de timp.
Amărăciunea o calitate slabă a, este mult mai mult decât dulceața de preț scăzut.
Ohotnik_V_Tyumeni a scris (a): Ilnur mi spui dacă faci doar capul unui cerb Umplute de la ea pentru a păstra care nu ar elimina pielea, cred că am o voință bună pentru ao elimina și aproximativ cât de mult va costa să lucrați?
Metoda descrisă mai sus de conservare, poate. cel mai de încredere, după congelare.
Și dacă ai adus un cap de cerb proaspăt (piele cum ar trebui să fie tăiate în fundal), acesta pakuesh fără sare (sau un pic de sare a pielii), într-o pungă de plastic etanșă sau un strat dublu de pachete în congelator. Există și acarieni muri de foame și zakonserviruesh lung.
Amărăciunea o calitate slabă a, este mult mai mult decât dulceața de preț scăzut.