Descrierea plantelor
Cardamom (Sardamomum) se referă la o familie de plante erbacee perene de ghimbir (Zingibiraceae), mai mult de 40 de genuri și circa 1000 de specii.
Cardamom Patriei - Sud-Vest coasta subcontinentului indian, precum și insula Ceylon și Sri Lanka.
Iarbă Cardamom are o rădăcină mare cărnos, de multe ori tuberoasă, forma noduroasă de la care cresc tulpini cu frunze de până la trei metri înălțime. Acolo șutează fără frunze, pe partea de sus, care sunt situate panicule în formă de inflorescență sau spikelets.
dublu rând, lat, lanceolate frunze cardamom cresc din vagin la baza tulpinii. Lungimea netedă, vopsite în culoarea verde strălucitor al frunzelor atinge 60 cm. Pe ambele părți ale foii este în mod clar vizibil vena centrala, din care se extind ventilator mic venele creând curlicue.
Vaginul (Vaginula) - porțiunea extinsă a foii de bază sub forma unei caneluri, arc stem
flori bisexuali Zygomorphous care au formă neregulată, de obicei, sau o limbă hotă curbat au racemiform inflorescență. petale de liliac de culoare albă sau pal având dungi luminoase de culoare albastru sau violet inchis, de multe ori cu frontieră verde deschis.
Zygomorphic - flori cu o singură axă de simetrie, de multe ori trece de-a lungul creșterii stem.
La întrebarea „cum să crească cardamom“, se poate răspunde într-un singur cuvânt - încet. Prima recoltă poate fi de așteptat doar în trei ani după plantarea semințelor, în următorii patru ani planta are efectiv fructe, atunci randamentul este redus și actualizarea plantație. Semințele nu se coc în același timp, astfel încât recolta produsă numai manual. Există o altă caracteristică în cultivarea cardamom: deoarece aceasta planta nu tolerează lumina directă a soarelui, plantația se împarte sub bolta de copaci care dau lumina difuză, umiditatea și humus necesare. Colecta fructe necoapte, atunci când caseta matură se va deschide cerealele pentru care se cultivă cardamom, va cădea la pământ sau vântul va sufla. cutii asamblați uscate și semințele derivate din ele sunt supuse prelucrării tehnologice.
Eletariya Kardamomum (Elettaria cardamomum) este modul în care în mod diferit numit nucsoara sau doar Eletariya (Elettaria), colocvial, de asemenea, cunoscut sub numele de "cardamom reale" sau "cardamom verde."
unde creste
Cardamom este acum cultivată cu succes pentru uz comercial în patria sa istorică, în partea de sud-vest a Indiei - coasta Malabar, în Sri Lanka, precum și în Guatemala, Burma, sudul Chinei, și în alte regiuni cu un climat subtropical, cu temperaturi cuprinse între 10 ° C până la 35 ° C El creste bine pe versanți la o altitudine de 600-1 200 m deasupra nivelului mării, pe soluri argiloase bogate în humus și azot. Prefera lumina difuză, umiditate ridicată cu precipitații 1500 - 4000 mm și un sol slab acid (pH5-6,5).
În literatura de specialitate puteți găsi multe specii descrieri de nucșoară, de multe ori destul de contradictorii, observăm că „cardamom reale“ sau „verde Cardamom“ are doar două subspecii: a Elettaria cardamomum Maton var. minuscula Burchill cunoscut sub numele de Malabar, cultivate în regiunea de coasta Malabar, India și Elettaria cardamomum Maton var. sau majore Thwaites Ceylon cultivate cu succes pe insula Sri Lanka.
Dimensiuni Malabar de fructe este mult mai puțin din Ceylon, dar mult superioară față de acesta din urmă în calitățile lor gastronomice, aroma pipărat-ardere picant diferite, aromă delicată de camfor pentru a tonifica si aroma de lamaie. Acesta este cel mai popular scump și cererea tip de cardamom,.
Împreună cu punctele de vedere, există alte plante enumerate mai sus, fructele care sunt foarte similare atât în gust și de hidrocarburi aromatice. Cele mai frecvente dintre ele sunt negre cardamom, genul Amonum, (Amomum cardamomum L) face parte, de asemenea, familia de ghimbir.
Zona de acest tip de creștere este destul de largă - Asia, Australia, China și Africa.
Una dintre cele mai populare subspecia Amonuma alb nucsoara (Pinyin sau Dou-Kou), sau siameze, este larg răspândită în China. Extern, diferă puțin de colegi verde, dar inferior arome. Gustul este semințe de ghimbir și note de camfor, o prezență puternică de mentol și aroma florala, de altfel, nu este foarte ascuțit. Acest tip de ghimbir este distribuit pe scară largă în Asia de Sud-Est.
utilizarea
„Acest cardamom“ familia ghimbir, precum și rudele sale un fel Amonum, împreună cu calități decorative ridicate, are proprietăți unice de vindecare, este utilizat pe scară largă în gătit, în rețete din bucătăria națională a multor țări.
Cardamom ca un condiment și un remediu a fost cunoscut cu mult înainte de nașterea lui Hristos. Una dintre primele menționări ale acestei plante uimitoare a fost găsit într-o carte veche „Suturta“, în India, în secolul al 9-lea î.Hr.. Chiar și atunci, nucșoară și-a găsit aplicații în medicină și de gătit.
Într-una din cele șapte minuni ale lumii - grădinile suspendate ale Babilonului, construit pe ordinele regelui Nabucodonosor pentru soția lui iubita Amitis în 604-562 ien, această floare a fost folosit nu numai ca plantă ornamentală, dar, de asemenea, ca o sursă de parfum și capabil de a provoca un afrodisiac dorințele sexuale și apropierea de opoziția de podea. Aceasta planta uimitoare este capabil de a reduce foarte mult sindromul premenstrual la femei și virilitatea bărbaților.
În conformitate cu principiile Ayurveda, cardamom la om este capabil de a echilibra cele trei dosha, capacitatea fiziologică, emoțională și mentală, fapt care ia determinat activitatea creierului, claritate mentala, de a stimula organele interne, inhibarea agresiune, provocând un sentiment de lejeritate, pace, fericire.
Doshi - trei principiu de gestionare a corpului uman: Pitta (foc), VATA (aer), și Kapha (apă), în conformitate cu știința vedică.
Proprietăți utile și contraindicații
Împreună cu un proprietăți culinare și medicinale unice, trebuie amintit, precum și efectele adverse asociate cu utilizarea acesteia.
fructe de cardamom nu ar trebui să fie consumate de către persoanele cu boli, cum ar fi ulcerul gastric, ulcerul duodenal si gastrita. Cardamom mânca alimente pentru femeile gravide, ar trebui să fie foarte atent și numai după consultarea cu medicul dumneavoastră.
Cum să crească în casă
Cardamom în horticultură de interior găsit răspândit datorită calităților decorative înalte lanceolate, frunze verzi strălucitoare. Cardamom ca planta să crească la domiciliu nu este prea dificil, este necesar doar pentru a se conforma cu un număr de ușor la cerințele de îngrijire, și vă va mulțumi cu opiniile lor.
Pune-o floare într-o zonă bine iluminată cu lumină difuză. În cazul în care va fi în lumina directă a soarelui, frunzele se ingalbenesc si cad.
Deoarece plantele subtropicale și iubitoare de apă, atunci ar trebui să fie udat din abundență, dar nu umple rădăcini, altfel ele pur și simplu putrezesc. Nu permite formarea unei cruste uscate pe sol, aceasta poate provoca, de asemenea, ingalbenirea frunzelor.
În zilele calde, frunzele trebuie să fie stropite și curățate cu un burete umed, acesta va ajuta la îmbunătățirea metabolismului. conținut scăzut de flori de vară care să nu depășească 22 ° C în timpul iernii, nu este mai mică de 12 ° C și nu mai mare de 18 ° C, udarea trebuie să fie redusă în timpul iernii.
Cerința de a substratului normale, atât pentru plante de interior: foaie la sol, turbă, humus în proporții egale, un pic de nisip grosier. În partea de jos a vasului poate fi pus argilă expandată pentru a asigura drenaj. Transplant este necesară în cazul proliferării florii. Fertilizarea se realizează îngrășăminte complexe pentru plante de interior, în conformitate cu instrucțiunile, aproximativ o dată la două săptămâni.
reproducere
- Butasi sau divizare frumos cardamom rădăcină pentru transplant.
butași conțin apă sau recoltate nisip umed până rădăcini, apoi transplantate în ghivece cu substrat preparat așa cum este descris mai sus. - Cultivarea semințelor de cardamom așa cum se practică în horticultură de interior, dar această metodă trebuie să semințe recoltate proaspăt, așa cum își pierd repede germinarea lor. Însămânțarea este realizată într-un amestec de nisip, argilă și turbă. Burying produs la dublul lățimii de granulație, este apoi acoperit cu film și plasat într-un loc luminos și o temperatură caldă de aproximativ 25 ° C După 7 săptămâni, semințele vor germina, iar când înălțimea lăstari ajunge la 20 cm, ele sunt transplantate in ghivece individuale cu substratul pregătit.
dificultăți în creștere
Odata cu respectarea condițiilor de temperatură, lumină și umiditate, trebuie tăiate regulat frunzele galbene ale plantei. Atunci când conținutul într-o cameră cu umiditate redusă, poate fi supusă înfrîngerea acarieni și insecte scara. Măsurile de combatere a acestor dăunători sunt bine cunoscute florar iubitori.
concluzie
Știind că aceasta planta este un condiment scump, precum și utilizarea de cunoștințe despre cum să crească cardamom, sperăm că veți putea cu ușurință să construiască afacerea lor în furnizarea acestei plante pentru a prezenta localitatea dumneavoastră.
