plante de fructe
Fructele si boabele contin valoroase pentru substanțe de origine umană alimentare: zaharuri, proteine, lipide, acizi organici, săruri minerale, pectine, taninuri și a altor substanțe aromatice, vitamine și enzime.
Mananca fructe si boabe crude sau sub formă prelucrată, acestea sunt o materie primă importantă pentru industria alimentară.
Deosebit de o mare importanță este atașat la fructe și boabe în diete terapeutice.
Fructe, fructe de pădure și produsele lor au un efect benefic asupra organismului. Acestea cresc rezistența la infecții și efecte nocive asupra mediului, prevenirea depunerilor de calcar și a acidului uric, promovează excreția de substanțe toxice, îmbunătățirea sistemului digestiv, sistemului respirator și cardiovascular.
Zahăr, conținute în fructe și fructe de pădure, compusă în principal din monozaharide - fructoză și glucoză. Ele sunt foarte digerabil, nu afectează în mod negativ și în contrast cu zaharoza au o utilizare versatilă în nutriția clinică în diverse boli.
Mananca alimente care conțin o cantitate limitată de zaharoză, de preferință, în vârstă, ateroscleroza, diabetul și alte boli. Acizi organici fructe si boabe (citric, malic, tartric, etc.) joacă un rol major în procesele fiziologice din organism.
Fructele si fructe de padure sunt bogate in diferite vitamine. O sursă importantă de vitamine pentru populația din regiunile nordice sunt fructe de padure locale nu sunt de multe ori inferioare în gust și proprietăți nutriționale de fructe de pădure din alte zone.
Multe vitamine și frunze de plante de fructe. Fructe care conțin cantități considerabile de vitamine sunt folosite pentru prevenirea si tratamentul hipo-și avitaminoza, pentru îmbunătățirea proprietăților de protecție ale corpului în raport cu alte boli.
Produsele sunt foarte utile conserve de fructe de padure fruktovo-. Din moment ce acestea se adaugă, de obicei, sirop de zahăr, valoarea nutritivă a alimentelor conservate devine aproximativ de două ori fructele proaspete.
De exemplu, 200 g de cireșe și caise da nu mai mult de 100 de calorii, iar 200 g din ei compoturi - aproximativ 200 de calorii. Mai mult, în astfel de săruri conservate depozitate minerale, acizi organici și multe alte substanțe utile.
Într-o fructe bine conservate sunt stocate timp de aproximativ jumatate din vitamina C și mai mult de două treimi din celelalte vitamine. În ceea ce privește activitatea de vitamine sunt suc de fructe deosebit de valoroase. Ei bine conservate minerale, pectină, glucide, caroten fructe uscate si fructe de padure, care pot fi aplicate cu succes în dieta lor.
Disponibil în mai multe fructe coloranți sunt adesea folosite ca un coloranți inofensivi pentru alte produse alimentare, și, uneori, ca substanțe medicamentoase.
In multe fructe si boabe contin alcaloizi, glicozide, saponine și alte substanțe biologic active, care atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, se poate îmbunătăți în mod semnificativ capacitatea de a trăi organism atenuat sau pacient, organele sale individuale și sisteme fiziologice.
Adesea, materialele cu proprietăți medicinale, există cantități semnificative în alte părți de pomi fructiferi și arbuști - flori, frunze, scoarță, rădăcini, ceea ce permite, de asemenea, să le utilizeze în scopuri terapeutice.
Unii pomi fructiferi sunt sursa de gume și rășini utilizate în domeniul farmaceutic și alte industrii.