În funcție de caracteristicile biologice ale culturilor de legume și mai presus de toate cererile lor la căldură, lungimea condițiilor de vegetație, sol, climatice și meteorologice, precum și desemnarea produselor provenite din ferme, semințe de legume sunt semănate la momente diferite. Mai rezistente la frig și maturare timpurie soiuri de culturi utilizate pentru producția timpurie, semănate înainte de termofilă, și sunt destinate consumului de toamnă și de iarnă și depozitarea pe termen lung.
primăvară aplicată, vara, toamna (iarna) și de iarnă culturi podzimnego culturi de legume.
însămânțarea de primăvară se efectuează imediat ce solul devine potrivit pentru tratament. Primul însămânțat cele mai de maturare rece-legume - salata verde, ridichi, fenicul, spanac, care pot fi cultivate în timpul verii de câteva ori, placare 7 ... 10 zile interval. Apoi se însămânțează cu o cultură de germinează lent seminte, cum ar fi morcovi, ceapă, pătrunjel, păstârnac. În același timp, semăna mazăre, fasole, sfecla, napi, rutabaga, ridichi, varză. Cand pericolul de inghet a trecut, iar solul sa încălzit până la 8 ... 12 grade, placată plante iubitoare de căldură legume: castraveți, fasole, legume, dovleci, și apoi pepene verde și pepene galben.
culturilor de vară în sudul România, realizat în vederea obținerii de produse pentru depozitare de iarnă (rădăcinoase, cartofi, varză) și decapare (tomate, castraveti). În zona de mijloc a culturii de vară este utilizat pentru extinderea culturii de consum. De exemplu, în vara semănate legume verzi și conopidă pentru creștere de iarnă, praz si ceapa Welsh pentru recolta la începutul anului viitor.
În sud zonele libere de zăpadă ale țării cu puțină îngheț în timpul iernii, utilizarea culturilor de iarnă de culturi rezistente la frig, cum ar fi varza, legume rădăcină, ceapă și usturoi, salată și spanac. Ele sunt cultivate pentru produse proaspete în perioadele de iarnă și de primăvară timpurie. In zona de mijloc poate de iarnă de plantare pătrunjel, spanac, măcriș, ceapă, ceapă galeză și praz pentru verdeață proaspătă primăvara devreme. În această perioadă însămânțarea plantelor în toamna și du-te sub iarna într-o stare de bine dezvoltat.
însămânțarea podzimny este practicat pentru produse proaspete la începutul primăverii și începutul verii. Acesta se desfășoară în toamna târziu în așa fel încât semințele sunt umflate, dar nu a reușit să se ridice la începutul iernii și zăpadă. In zona de mijloc sub salată de iarnă însămânțat, pătrunjel, păstârnac, spanac, fenicul, ridichi, morcovi, sfecla podzimnego soiuri, precum arpagic plantelor din napi, ceapa si usturoi mostre de pe verdeață. În zonele sudice cultivate cu iarna ca napi și mazăre.
În sudul România, în special în regiunile subtropicale, legume este de plantare de iarnă congelate sol, care împiedică semințele să germineze, se observă uneori cu semănatul podzimny utilizate pe scară largă. În cazul culturilor de toamnă, iarnă și podzimny în subtropics permit recoltarea aproape toate legumele, cu excepția fasole, dovleac și Solanaceae.