Ce se va întâmpla cu o delicatesă favorit al tătarilor - talkysh kaleve? La urma urmei, fondatorul producției de piramide dulci Niyaz Saifullin o lună se pot pensiona. Ce atunci? In fiecare an, sute de pachete de tratează Tatarstan trimis la Moscova ca un cadou de Anul Nou pentru angajații de la Kremlin - cu kazylykom, vodca de marcă și alte delicatese naționale. Este acum ceas chiming Anul Nou la Kremlin va asculta fără Tatar talkysh kaleve?
Corespondent al „BK“, a cerut să Niyaz Yakubovich, pentru a afla ce celebrul bucătar de patiserie de gând să facă în pensionare. El a venit la o reuniune a „Timerkhan“ restaurant. În acea zi nu a fost acoperită cu o masă pentru Medvedev. Saifullina cerut să aducă unele pachete de dulciuri sale de marcă.
Când ne-am așezat la o masă în cafeneaua lui, produse de patiserie, în fața mea, de asemenea, a pus o farfurie cu piramide albe. El a spus că rețeta pentru acest fel de mâncare a adus stră-bunicul numit Borhan din război, din captivitate turcă: „La sfârșitul secolului al XIX-lea ca un prizonier musulman turci au definit-o să lucreze: pentru a ajuta la produse de cofetărie A ciprioților gazdă dovedit bun, el ia cumparat un bilet la. Kazan și du-te acasă. Ei bine, noi toți în familie a început să se pregătească feluri de mâncare turcești pe care bunicul învățat în captivitate. "
Am vrut să fac o poză cu lui Niyaz Yakubovich talkysh kaleve, dar el a fluturat mâinile: „Oh, azi m-am târât la masă, nu au nevoie de o mare parte din acest lucru, m-au rugat aici pentru a aduce fotografiile preferate, aici este“. Și mi-a pus într-un cadru imens de imagine, el a explicat că el și fratele său acolo Rashit:
Potrivit Niyaz Saifullina, până la șaizeci toți descendenții foștilor prizonieri turci Borhana trăit sub un singur acoperiș - casa pe care a construit trei dintre fiii săi. Și acolo e toată familia talkysh pregătită. În anii nouăzeci casa distrusă.
- De îndată ce fratele meu mi-a spus despre talkysh în cutii, am alergat fugit la fabrica de carton - spune Niaz Yakubochiv - a luat cutii. Noi le ambalate în dulciuri noastre și a trimis soția mea să le vândă. În acei ani, mulți umblat pe străzi, în birouri, vândut. Ea a revenit doar după o jumătate de oră, spune: „Și încă cere.“
De atunci, au trecut 20 de ani. Niyaz Saifullin a spus au fost momente înfricoșătoare. Odată lipsit de magazin din cauza condițiilor tehnice, „Apoi m-am gândit, bine, toată familia ta sunt șomeri.“ director de rețea salvat „Bahetle“ musulman Habrieva: a dat o cameră și a început să vândă piramida dulce la.
Și doar ieri într-o bomboană Niyaz Saifullina talkysh a inceput sa faca o noua reteta - cu nuci. Există planuri în acest an pentru a deschide un alt magazin și cafenea din regiunea Volga. Au fost doar un frate iubit: „.. Aceasta este singura fotografie în care am fost cu el rolul principal Cum frate mi-a cerut să La nunta fiicei mele,“ Dă-mi fotografie pentru a vedea o dată, nu acum, atunci „Un frate« am spus.». a murit. Și sa întâmplat că nu am îndeplinit o astfel de cerere sale simple. În inima din stânga.“.
Când a fost întrebat ce va retras cofetar clătină doar din cap - spun ei, nu ajunge să se pensioneze. Pe cine afacerea a fost lăsat singur în fetele de familie: „În luna mai, o altă nepoata înainte, orice speranță o zi poate da naștere unui băiat, deși ...“ Saifullin aici pentru un moment și a spus talkyshem angajat în familia sa din partea tatălui său, dar pe mama cusute cu majuscule.