Ați trecut cu vederea, probabil, deschizător de acasă. Poate că există mai multe; probabil, una pentru toate ocaziile, probabil, este scump; probabil l-ați cumpărat în Fix Price. Nu contează ce fel de cuțit; indiferent de ceea ce le spui că taie; Cel mai important lucru este faptul că în spatele fiecărui cuțit trebuie să fie atent îngrijit. Și nu este în spălare, atunci există stocare este importantă.
arta de a transforma Tricky
Ascuți cuțitele nu este la fel de dificil cum ar putea părea. Aici importante abilități practice: mai ascuțirea - că acestea sunt mai clare și mai bine.
Toată lumea are opinia lor cu privire la unghiul ascutit cuțitul, dar faptul rămâne - cu atât mai acută unghiul de ascuțire, mai bine de tăiere a lamei. Cu toate acestea, o astfel de lamă este mai puțin fiabile. Cu toate acestea, dacă aveți de gând să rupe unghiile cu un cuțit și se taie ramurile, calea de compensare în sine în junglă, atunci, întreb, de ce ai nevoie de un cuțit ascuțit? Ascuțirea în mare măsură depinde de grosimea cuțitului și destinația. Este important să se aibă în vedere faptul că acest lucru nu este de două secunde afacere, așa cum mulți cred. Nu este suficient să-și petreacă câteva ori pe marginea Musatov sau gresiei, este nevoie de timp, și cu atât mai mult - cu atât mai bine.
În prezent poate fi nebun cu colector mijloace pentru ascutit: aici și barele abrazive și gresii, care sunt acum o mare varietate: de carbură de siliciu și carbură de bor, pe baza de bachelita; bare corindon: ceramica, aluminiu-ceramic, diamant, etc. Dimensiunea mai mică de cereale - mai scump. Dar dacă acționăm pe știință, cuțitele cu dimensiuni diferite de cereale sunt utilizate pentru diferite scopuri. Pietre de ascutit cu boabe mari sunt folosite pentru a restabili unghiul de ascuțire corectă și forma muchiei de tăiere a cuțitului, tocile rare utilizate pentru restaurarea marginii, subțire - pentru finisarea fină și șlefuire a lamei. Ei bine, dintr-o dată situată în jurul valorii.
Desigur, principalul dezavantaj al acestor bare (in special rasinoase) - fragilitatea. De-a lungul timpului, piatra începe să „meargă val“, există o adâncitură în mijloc. Pentru comandantul nu este teribil, dar polizor novice o astfel de îndoire poate provoca disconfort.
Există încă un lucru util ca MUȘAT - lucru lung, rotund, care face oricare din oțel, care este mai greu decât cuțitul, sau ceramică. Dar, ascutit, folosind MUȘAT cuțit prea greu de cap, nu va funcționa, este cea mai mare nevoie pentru a menține instrumentul în stare de funcționare.
Deal cu cuțit
Trebuie să înțelegem cum să ascuți cuțite. In filmele pe care le-au văzut, ca un războinic înfățișării Durerii, așezat pe un deal, deține o whetstone pe vârful lamei. De fapt, mult mai bine să se comporte cu un cuțit pe o piatră. Mișcarea are loc la ascuțirea lamei, astfel, este necesar să se asigure că lama era în raport cu piatră sub același unghi, nu pentru a obține Dumnezeu știe ce.
Greșeala multor tovarăși care apăsa pe butonul de cuțitul ca și cum ar vrea să deschidă piatra. Nu aveți nevoie de ea, și nu este nevoie de putere, este de natură să dăuneze lamei. Apucați mânerul cu o singură mână și degetele celuilalt pune pe lama în sine.
Unii recomanda pentru a marca locul de ascuțire marcator și urmăriți îndeaproape, așa cum este șters. În cazul în care inegale - este necesară schimbarea unghiului.
O altă consecință a pilirea zgârieturi neplăcute pe muchia laterală. În cazul în care mâinile sunt prea curbe și experiența nu este suficient, atunci acesta va fi plin de zgârieturi ca tine cu acest cutit nu este mărar tocat, și dușmanii împăratului. În cazul în care cuțitul este foarte rău, putem fi lipite cu bandă adezivă pe părțile laterale pentru a evita modelele inutile.
Doar ascuți
Deci, ai început să pisa. De unde știi că cuțitul ascuțit? Ar trebui să vedeți așa-numitele bavuri. Este necesar să se pisa, încercând să folosească întreaga lungime a barei, care este recomandat să-l fixeze și țineți pe prejudecată. După apariția Burr muta la bara cu granule mai mici. Un semn că este timpul să se schimbe și această bară - eliminarea completă a urmelor de ascuțire a barei anterioare. Și pentru a face mai ușor să se distingă mărcile de diferite bare, mai bine să se pisa în direcții diferite, adică la un bar menținut la 45 ° față de axa longitudinală a cuțitului, iar trecerea la un final de bar mai mică are loc la 90 °. Burr nu a trebuit să ia pisa lui de cealaltă parte.
10 ° - ras, chirurgie, secțiuni subțiri;
de la 10 ° până la 20 ° - sarcină delicată de materiale moi care necesită ușurința de funcționare a lamei: legume, Concasor de lucru cu spinare și celălalt;
de la 20 ° până la 25 ° - cuțite de gătit de profil diferit;
de la 22 ° la 30 ° - cutite de vanatoare si universale (camping si drumetii);
de la 25 ° la 45 ° - cuțite universale și grele.
Nu uitați să curățați piatra
Pe suprafața tocilă în timpul ascuțire este mult Muck ca lână de oțel obișnuit. Pentru bar Shkvarov nu atât de repede, trebuie să utilizați un ulei de lumină specială pentru ascuțire barelor nu sunt sărate reziduuri metalice. Nr ulei - și Dumnezeu să fie cu el, poți să faci o soluție de săpun sau cel puțin o apă simplă. Dar, cu ascuțire de ulei este mult mai confortabil. Da, nu ești greșit, bara trebuie să fie umidificat. După ascuțire în mod necesar curăța bara de perie. Daca piatra, ceramica sau carbură de siliciu, este suficient să le ștergeți cu un burete imbibat cu kerosen.
cuțit de igienă - în primul rând
Păstrați cuțitul curat. Dacă cuțitul strâns înfundat cu murdărie și ulei, acoperit de sânge și intestine, apoi se spală bine cu apă. Dacă gut blocat ferm - vă rugăm să folosiți o perie. Dacă aveți un multitool, care a căzut prin noroi fisuri, merită să facă afară și să scoată toate inutile. Dar numai dacă înțelege. Dacă analizați foarte leneș, brațul și o scobitoare pentru a alege.
solvent poate fi utilizat pentru purificare, alcool, metiletilcetonă și alte mijloace. Fii atent cu acetonă, lacul de unghii, benzină albă și lichid de frână - acestea pot deteriora unele materiale folosite la fabricarea de mânere. Nu folosiți detergenți clorurate puternice, accelera coroziunea oțelului, de exemplu, pulberi pentru spălare vase.
Iată un sfat despre cuțit de bucătărie. Ne place să le scufunda cu vasele murdare. Dacă nu se va schimba obiceiul lor - spune-i „la revedere“, deoarece multe alimente contin substante care pot provoca coroziune și întunecare a lamei. Și dacă el are mânerul din lemn, se așteaptă ca într-un timp scurt, este deformat și crăpat.
De fapt, cu un cuțit de bucătărie este deosebit de înțelept, nu este necesar, clătiți destul de bine în apa de sub robinet, apoi uscați bine. Apropo, a pus un cuțit cu o lamă umedă, în mantaua sau suportul nu este în valoare, sau lama se deterioreze imediat.
Câteva cuvinte cu privire la depozitarea de cuțite: Nu-i se lipesc de alte tacâmuri și veselă. Cuțite nu acceptă nici un contact unul cu celălalt, astfel încât fiecare cuțit ar trebui să fie depozitate separat. Amintiți-vă: toate oțel cu lamă, chiar și din oțel inoxidabil, coroziune, astfel încât acestea nu pot fi lăsate fără îngrijire corespunzătoare.
Cuțit iubește unsoare
Uneori cuțitul încă mai trebuie să fie unse. Poate fi ulei, poate fi un lubrifiant special, dar puteți ceară. Doar nu-l înmuiați într-un borcan umplut de sus în jos și a plecat acolo pentru intreaga zi, mai ales dacă vorbim despre un briceag. Excesul de ulei va rămâne în interiorul lama, ceea ce va contribui doar la acumularea de praf și murdărie.
Destul de câteva picături din regiunea din jurul pivotului, apoi se închide și deschide cuțitul în mod repetat, trebuie să ulei mai adânc. Dacă doriți, puteți adăuga câteva picături.
Mânerele care sunt realizate din materiale naturale, de asemenea, trebuie să proceseze periodic uleiul mineral sau ceara. Dar nu este nimic de explicat, el va înțelege.
Există un alt aspect care trebuie menționat. Fiecare lamă are propriul scop. Prin urmare, cuțite destinate pentru tăiere de carne și legume, nu au nevoie să taie ceva solid, pentru a deschide conserve. aluat de perete și alege asfalt. Arunca-le în perete, de asemenea, nu trebuie să - claritate o dată pierdut.