Marea strategie „pentru a combate coacăz culturilor“, nu atât de mult. Coacaze pot folosi:
- în stare proaspătă. De obicei, toate Bush defileu și rapid pierd interesul în „vitamine vii“. Cu toate acestea, chiar si coacaze negre dulce „viu“, nu de mult să mănânce. Un roșu - și acid;
- în „bystroprigotovlennom“ compoturi formă, plăcinte, prăjituri. piureuri, mousse, creme - tot ce-ti imaginatia vor fi suficiente;
- în formă congelată. compot de iarnă fructe de padure decongelate - afacere dulce!
- în formă de conserve. Aici are sens să se întindă imaginația la spații libere au fost diferite.
Cum să colecteze coacăze?
Orice ai de gând să faci cu recolta, principalul lucru - dreptul de a colecta și de a pregăti coacăze pentru depozitare. Pentru „consum imediat“ pot fi colectate ca în orice moment, chiar și în ploaie. Dar să fie stocate, de exemplu, în frigider mai fi boabe colectate în vreme uscată, clar, dupa ce roua a plecat. Colectate după ploaie stocate mai rău. Colecta perii mai bune, cu atenție pentru a nu deteriora sau adâncitură. Folosit pentru a colecta găleți mici, coșuri mici. sau cutii sită, capacitatea de 2-4 kilograme. Și este de dorit ca lățimea este mai mare decât înălțimea: în acest caz, fructe de padure nu face exact pomnutsya sub propria greutate.
Cum să păstrați boabe de coacăz în frigider pentru un pic mai mult?
coacăze negre pot fi stocate în stare proaspătă frigider timp de aproximativ două săptămâni, aproape fără a pierde proprietățile benefice. Roșu și alb - la temperatura de circa 1 ° C și umiditate ridicată - aproximativ două luni. Dacă doriți să „dețină“ fructele în frigider pentru mai mult timp, cel mai bine este de a le colecta ușor imatur „ajunge la“ în frigider. Se spală fructele de padure, înainte de introducerea în frigider nu este necesară. În cazul în care boabele colectate, la urma urmei, sa dovedit a fi ușor umed, acestea ar trebui să fie pre-uscat timp de câteva ore, deversând pe masă, cu un strat subțire. Ambalaje pentru depozitare în frigider, fructe de padure ar trebui să permită respirația.
Cum să înghețe în mod corespunzător și dezgheța coacaze?
În congelator, și un coacăz roșu și negru stocate fără a pierde proprietățile benefice de până la trei luni. În continuare - conservate gust coacăz, dar a distrus vitamine și alte utilități. Asezati fructele din congelator portioneaza cel mai convenabil pachete „pe una din compot.“ Compot - poate cel mai bun dintre ele pot fi preparate în timpul iernii. coacaze are sens pentru a le pune pe pachetele deja refrigerate ținându-l în fața câteva ore în frigider. Temperatura optimă pentru depozitare în congelator - 2 ° C.
Al doilea Secretul - în dezghețarea corectă de fructe de padure. Coacaze bine pastreaza aroma si vitaminele decongelare atunci când treptat. Prin urmare, este mai bine să dețină primele câteva ore în frigider, la 4-6 ° C, și numai atunci când este aproape dezghețat, adus la temperatura camerei.
Trucuri de conserve
eboșe Rețete cu coacaze, sunt multe: blocajul. piure, gem. jeleu, gem, bomboane, Coacaza în propriile sale suc, suc, sirop, coacăze murate, coacăze uscate. Aproape toată lumea în curs de rețete, testate propriile lor experiențe. Prin urmare, nu vom da o listă a acestora, și amintesc câteva puncte utile.
- Ca o regulă, ar fi de dorit să se revizuiască unele fructe de pădure într-un fel, pentru că e mai ușor. Dar cum coacăz „cinci minute“ poate mânca familia ta? În cazul în care o mulțime, atunci este în regulă. Și dacă trebuie să arunci „bănci neconsumate“, atunci este mai bine să facă recoltarea în loturi mici, prin schimbarea rețetei, astfel încât acestea sunt diferite.
- Este mai bine să arunce un pic cutii de jumătate de litru - care „a luat“ una sau două ori. Dar, de data aceasta, din nou, depinde în principal de gusturile și preferințele de familie.
- Închideți borcanele cu negru coacăz sticlă recomandate conserve sau capace de tablă lacuite, ca în contact cu siropul de coacaze metal și în special dobândi „culoarea cernelii.“
- Dacă rețeta implică boabe ispolzvanie în formă la sol de presiune sau, o pre-curățat-le suficient de crengi cu frunze și spălate. În cazul în care fructele de padure ar trebui să păstreze „în totalitate“, este mai bine să nu fie leneș și să ia timp pentru a le sorta în funcție de dimensiuni: mari, mijlocii și mici. Acest lucru nu numai că va îmbunătăți aspectul „produsului final“, dar, de asemenea, va promova fructe de padure, chiar de gătit.
- Pentru boabe blackcurrant transformat licitație și umplut cu un sirop de zahăr și nu încrețită lor Blanch 2-3 minute în apă (timpul măsurat de la momentul scufundarea în apă clocotită) la fierbere. Prefiert, da apa să se scurgă.
- rămase după albirii Apa poate fi utilizată pentru prepararea în continuare sirop.
- Roșu și coacăze albe Blanch nu este necesară.
- Jam poate fi preparat separat de coacăze negre, alb și roșu, sau un amestec de alb sau negru cu coacăze roșii.
- Pentru a accelera prepararea gemului, coacaze se poate fierbe mai întâi un pic de moliciune în apă sau să crească până la albirea 2-3 5-7 minute. Jam (de orice fructe de padure, nu numai coacăze) gătești nu mai mult de 20-30 de minute după fierbere. gătit mai degradează de calitate: schimbare de culoare, iar parfumul slăbește. Aflați mai multe despre disponibilitatea de gem poate fi o picătură plasat pe o placă: ea trebuie să îngroșa rapid și puternic.
- Jeleu de coacăz roșu, roșu sau jumătăți albe pot fi preparate într-un amestec de căpșuni sau zmeură.
vrem să știm
Nu utilizați drojdie în grădinărit, dacă da, cum
drojdie vie a fost agitată într-o găleată de apă caldă și se lasă timp de noapte (BUCKET PENTRU APA - 100 F) drojdie vie 0,5 KG razvozhu în 3 I de apă caldă, se lasă o zi, diluat în 25 litri de apă DRY DROJDIE 5 razvozhu T V 0.5 A aPELOR insista 2 ore, diluat în 25 litri de apă DRY DROJDIE 1 lingura 50 g rasa zahăr în 5 litri de apă caldă și insista zi. Concentrat diluat cu apă 1:10 NU GANDESTE drojdie fertilizării EFICIENTĂ