Să începem conversația noastră cu, ceea ce este un carbohidrat?
Carbohidrații constituie un grup de substanțe nutritive care au o valoare energetică de 4,1 kcal per 1 gram de substanță. Tradus în limbaj simplu, putem spune că acest lucru este cantitatea de energie eliberată în timpul despicării grame de zahăr în corpul nostru. Carbohidratii sunt importante pentru corpul nostru ca sursă de energie, deoarece acestea pot da chiar și în condiții de deficit de oxigen.
Pe o perioadă lungă de timp pentru a domina opinia că Overreliance pe făină și produse zaharoase duce la acumularea de excesul de greutate. Contactat astfel de modificări în organism, care carbohidratii pot fi transformate de către organism în grăsime.
faptul că corpul nostru nu are rezerve de carbohidrati bine-cunoscute. Pentru a fi precis, rezervele încă mai există, dar ele sunt mici. În corpul nostru, și anume în mușchiul ficatului și ale scheletului conține doar aproximativ 120-160 de grame de degradare glicogen, care poate duce la eliberarea de 600 de calorii, care va fi doar 1/5 din energia totală, care este necesar pentru susținerea vieții umane în timpul zilei .
Pentru comparație, vom da un exemplu: 250 de grame de pâine albă care conține aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați. Concluzia logică este că, în cazul în care organismul devine prea mulți carbohidrați și se acumulează ei, el nu poate, atunci el trebuie să le traducă în țesutul adipos, și stocul într-un fel. Asemenea transformări apar în organism, în plus, există o secvență întreagă de reacții enzimatice care rezultă în moleculele de carbohidrati sunt transformate în molecule de grăsime.
Dieta rozătoarelor constă în principal din carbohidrați, grăsimi din alimente, acestea nu sunt obtinerea. Conversia carbohidratilor in grasimi provin de la ei este deosebit de eficient. Pentru prima data in acest proces biochimic a fost descris exact la rozătoare. Multe procese din corpul nostru au loc aproape la fel de mult ca la animale, astfel încât un număr de oameni de știință sunt înclinați să creadă că transformarea carbohidratilor are loc într-un scenariu similar. Dar un studiu detaliat al acestei probleme a dat informațiile pe care organismul uman transforma carbohidratii in grasime numai atunci când primesc o masă într-o perioadă scurtă de timp. Și ei trebuie să facă 300-500 g
După cum vă puteți imagina atât de multe carbohidrati?
Foarte simplu: încercați timp de o oră, pentru a mânca o lira de zahăr. se întâmplă de multe ori? Niciodată! Consumul de dulciuri este foarte strict reglementată de corpul nostru. Practic, fiecare adult își amintește cum părinții pentru a limita utilizarea de dulce, pentru a nu ucide apetitul, adică, să nu fie îndeplinite.
Cercetătorii au fost mult timp implicat în căutarea unui răspuns la întrebarea ce determină simțul apetitului, și ca o cantitate reglementată de alimente consumate. Cea mai comună astăzi este de părere că sentimentul poftei de mâncare depinde de epuizarea glicogenului în ficat și nivelul de glucoză în sânge. Dacă nivelul glucozei din sânge suficient, oamenii doresc să aibă; în cazul în care glucoza devine mai mare, se simte saturat. Nivelul maxim de glucoză după consumul setului de alimente în 30-60 minute. Legat de acest lucru este impactul negativ al bomboane asupra apetitului, în cazul în care o persoană le-a mâncat timp de o jumătate de oră înainte de mese.
Numărul consumate pe zi de carbohidrati afecteaza utilizarea lor a doua zi. Dacă astăzi o persoană a mâncat o cantitate de dulciuri și produse de patiserie, atunci mâine nu va căuta să le utilizeze ca rezerve de glicogen în organism este încă suficient.
Ce se întâmplă cu hidrati de carbon, va merge cu o masă?
Cele mai multe dintre ele sunt oxidați pentru a elibera energie. procese de oxidare mai intens, cu atât mai mult mananci carbohidrati. Acest lucru explică senzația de căldură, după consumul de alimente carbohidrati.
Pentru a rezuma aceste informații:
Prin utilizarea judicioasă a carbohidraților în corpul uman nu sunt reconstruite în grăsimi.
Cantitatea de carbohidrati consumate depinde de nevoile corpului nostru. Carbohidratii si mancatul in exces - este dificil de concepte comparabile. Mai multe studii au în mod fiabil demonstrează că consumul de alimente carbohidrati nu duce la obezitate, chiar și vice-versa.
Numeroase studii au gasit aici ce model: a fost observat pierderea în greutate susținută în aportul alimentar redus de grăsime la 25-30 de grame pe zi, chiar și cu zahăr abundente și alimente care conțin amidon.
Deci, dacă medicii au dreptate, care ne-a asigurat că produsele dulci și făină sunt cauza principala a obezitatii? Și dacă este sau nu asa te limita la aceste alimente?
Eu cred că această problemă este rezolvată în acest fel. Corpul nostru preferă să ardă pentru energia nu este de grăsime, și carbohidrați. Prin urmare, dacă vom mânca o mulțime de carbohidrati, corpul le arde în primul rând, și de a salva până grăsime pentru mai târziu. În cazul în care grăsimea este în acest context vine mai mult decât suficient, este ușor de depozitat în corpul nostru. De fapt, multe dulciuri și produse din făină conțin, de asemenea, o mulțime de grăsime: ciocolata 35-45%, în crema - 15-55%, iar în scurt patiserie - 20-25%.
În cazul în care produsele alimentare de grăsime nu va face foarte mult, organismul va avea timp să le oxida, iar în acest context că greutatea va rămâne aproximativ constantă.