Făcând poftă de mâncare în timpul iernii, gospodinele de multe sunt adăugate la băncile cu castraveți aspirină. Este periculos pentru acidul acetilsalicilic în timpul depozitării lung? De ce aspirina se adaugă la castraveți în timpul conservării?
Avantaje și prejudicii de aspirină în castraveți
Metoda de marinare legume cu aspirina este bine cunoscut. Potrivit comentarii gazdele sunt castraveții sunt obținute gustoase și crocante. Le puteți adăuga la o salata sau pur și simplu ca o gustare. Sosul menține produsul în stare perfectă pe tot parcursul iernii. Să ne amintim că castravetele este foarte util.
Toată lumea știe că aspirina este mediu acid, al cărui impact contribuie la distrugerea bacteriilor. Un astfel de proces promovează păstrarea depozitării pe termen lung a legumelor. Dar să fie conștienți de faptul că prezența prelungită a unui compus fenolic toxic forme de conservant în soluție de sare. Conform acestei concluzii a fost interzisă adăugarea acidului acetilsalicilic în producția de alimente.
Acid acetilsalicilic - un medicament. Compusul și sărurile de aspirină primul „lovește“ în rinichi. Consumul frecvent al acestor murături poate provoca pielonefrita, poate perturba ficatul. În cazul în care există o boală a stomacului și intestinelor, trebuie să renunțe la o astfel de „delicatețe“. Aceleași recomandări se aplică persoanelor în vârstă care suferă de obezitate, hipertensiune arterială, diabet zaharat. Persoanele cu stare bună de sănătate, de asemenea, nu ar trebui să abuzeze de produsele cu aspirina.
Ce se poate înlocui aspirina in castravete?
Pentru gustul produsului nu strica și de a salva timp de câteva luni, este posibil să se adauge o muratura lingura, mere sau l acetic. esență.
- Oțet. O astfel de opțiune este mai puțin riscantă, dar, de asemenea, dăunătoare pentru organism. Oțet irita ficatul, afecteaza rinichii și pancreasul. Pentru a garanta siguranța produsului suficient de 1 st / linguri 9% oțet 1 l saramură.
- Otetul de mere. Mai este blând oțet de mere. Prezent în potasiu are un efect pozitiv asupra inimii și a sistemului nervos. Acest conservant natural se poate face fiecare proprietar însuși. Procesul de preparare este foarte simplu. Aveti nevoie de mere supramaturați (de preferință, de la grădina proprie), acestea ar trebui să fie tocat fin și pus într-o sticlă de smalț și containere. Se toarnă (zahăr - 50 100 de grame de zahăr cald per 1 kg de mere). Se toarnă apa caldă, astfel încât nivelul apei a acoperit mere pe un 4 cm. Masa de bine se amestecă și se pune în aplicare, evitând lumina directă a soarelui. Talmeș-balmeș de zi cu zi nu permite crusta pentru a forma. După 2 săptămâni, filtrului de masa rezultată prin tifon gros. Lichid se toarnă în borcane de sticlă, incomplet umple sticla de 5-7 cm. Lăsați lichidul într-un loc întunecos, timp de 14 zile. Apoi, fără agitare borcan, se scurge cu grijă lichidul în sticle de sticlă. Sedimente la scurgere de jos. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros.
- suc natural. În zilele vechi folosite pentru a coacaze suc de marinata (alb sau rosu), afine sau afine. Doar adaugă 1 cană de suc pe litru de lichid. Cu un astfel de conservant poate fi închis nu numai castraveți, dovlecei dar suc de fructe. Legume devin delicioase „acru“ și perfect conservate.
- Acid citric. Pot acidifica și suc de lămâie. Acidul citric asemenea litru. Una și deda / linguriță acid citric per 1 legume marinate au un gust mai moale.
Faceți o mare poftă de mâncare în timpul iernii poate fi o varietate de moduri. Există mai multe rețete pentru legume conservate, fără conservanți.