Medicina, medicina tradițională, sănătate și frumusețe.
tipuri de ceai. Care sunt diferitele tipuri de ceai.
Ceaiul separate prin gradul de oxidare (fermentare). ceaiuri verde, alb și galben la ceaiuri includ grad mic de fermentare. Roșu, negru, ceaiuri albastre sunt ceaiuri menționate ca grad ridicat de fermentare. (Pe fermentarea de ceai în articolul ceai chinezesc).
Ceaiul verde are un număr mare de soiuri. Principala diferență între producția acestui tip de ceai este o caracteristică a tehnologiei de procesare. Această caracteristică constă în faptul că frunzele de ceai sunt uscate imediat după colectarea, oprirea procesului de fermentare și oxidare.
Tipuri de ceai verde se disting prin metoda de prelucrare în etapa finală. Cel mai frecvent tip de ceai verde - un ceai, care este prăjit în etapa finală. Cele mai cunoscute ceaiuri de acest tip - este Xi Hu Lung Jing (Dragon Ei bine, cu Lacul Xi Hu), Liu An Gua Pian (Semintele de dovleac de la Lyu Anya), Dun Tin biluochun (Emerald arc spiral de Dongting).
Acolo ceaiul verde, care sunt coapte prin intermediul într-o etapă finală, sunt uscate sub influența luminii solare, aburit după colectare și după răsucirea foii sunt uscate. Ceaiul verde este preparată cu apă moale, la 80-90 ° C,
Ceaiul alb are cel de-al doilea cel mai înalt grad de fermentare (5-7%), după verde. mugurii de ceai folosite pentru a face acest tip de ceai este acoperit cu lână groasă, albă, așa că a primit numele său.
Conservarea de ceai frunze sub forma naturala in care creste pe tufiș, ideea principală a acestui tip de ceai. Există unele soiuri de ceai dezvoltate special pentru ceai alb. Cele mai populare soiuri de ceai alb - Bai MUDAN (alb Bujorului) și Bai Hai Inchzhen (ac de argint).
berii ceai alb folosind apa moale, la o temperatură nu mai mare de 70 ° C Ceaiul alb după berii o culoare gălbuie sau galben-verzui pal. Acest tip de ceai este considerat cel mai vindecare, ea cere, de asemenea, respectarea strictă a regulilor de depozitare și transport.
Ceaiul galben este al treilea pe gradul de fermentare (7-10%), după verde. Acest tip de ceai, precum și alb este considerat a fi împărat, și este fabricat din materii prime de calitate. O anumită perioadă de timp, acest ceai a fost privilegiul împăratului și nobilimii.
Aroma și nu este ca alte tipuri de ceai. Ea are chiar si un aspect original - „ceai verde, care sa deteriorat“, a Ceaiul galben este bud - iunie Shan Yin Zhen și Yin Zhen și foaie - Huo Shan Huang Ya și Golful Gan Mao Jian.
Ceaiul galben contine mai multa cofeina decat verde. El este bine-tonifica, stimuleaza apararea organismului, ameliorează durerile de cap, restabilește putere.
Ceaiul Oolong este mediu (oolong) și fermentată puternic (oolong) fermentate - fermentarea 45-50%. În Europa, ceaiul Oolong este denumit negru și în China - roșu. frunze uscate de ceai rosu nu este diferit de la negru. Distinge numai după fabricare a berii. După fabricarea berii frunze de culoare roșie pe marginea ceai este roșu, iar în mijlocul verde.
Numai în China și Taiwan, să crească și să producă cele mai bune ceai oolong și Oolong ceai roșu, care sunt cele mai aromate. Ceaiul Oolong este preparată cu apă la 90-95 ° C, insistând 2-4 minute. Poate fi servit cu lamaie, lapte, zahăr.