Toate țesuturile corpului, fiecare celulă necesită o anumită cantitate de nutrienți esențiali. Celulele sunt obținute din sângele de oxigen și substanțe nutritive, care reciclează, le construiește protoplasma lor, și produse metabolice care nu sunt necesare eliberate inapoi in fluxul sanguin. Aceasta este metabolismul celulei.
In timpul metabolismului se produce compus nutritiv cu oxigen, adică. E. oxidarea sau arderea lor. Căldura a corpului, așa numita căldură animal generată datorită oxidării nutrienților.
Metabolismul provoacă, de asemenea, procesele de creare - construirea de celule noi și creșterea lor. Asimilare de nutrienți numit asimilare și dezintegrarea proceselor complexe în structura lor de nutrienți în mai simple - disimilație.
I. P. Pavlov a demonstrat că sistemul nervos are o funcție specială a produsului alimentar care toate funcțiile vitale ale organismului, toate organele și țesuturile sunt sub influența constantă a fibrelor nervoase trofice care regleaza reflexiv toate procesele trofice în celule și țesuturi.
Este dovedit experimental că, generând perturbații în sistemul nervos central poate determina modificări trofice în diferite țesuturi. I. P. Pavlov a descoperit nervii trofice speciale care trec în compoziția ramurilor vagului și ale nervilor simpatici care slăbesc sau consolidează procesele trofice în țesuturile corpului.