Castraveți conțin cantități mari de vitamine, săruri ale acizilor organici și alte substanțe care normalizează digestia, crește absorbția în organism a altor alimente, în special proteine și substanțe minerale.
Această cultură este una dintre cele mai preferate și cele mai valoroase pentru consum în stare proaspătă. Acest lucru indispensabil pentru organismul uman este legumă foarte gustos. Castraveții sunt evaluate în principal pentru gustul lor. Gustul și mirosul de fructe proaspete de castravete cauzate de prezența de acid organic liber și un ulei esențial. Atunci când consumul de castraveți creșterea poftei de mâncare, îmbunătățește asimilarea alimentelor consumate.
În plus față de valoarea nutritivă a castravetele este, de asemenea, valoroase pentru medicina. Din vremea lui Hippocrate, aceasta vegetal pentru faima ca plantă medicinală. Castraveții se recomandă utilizarea cu apetit scăzut și aciditate scăzută. fructe Castravete ajuta la masterizare proteinelor și a grăsimilor din alte alimente. Fibre castravete ajută parțial excreția de colesterol din organism, astfel previne dezvoltarea aterosclerozei.
Combinația în castraveți proaspeți cu valoare energetică mică, cu o saturație săruri minerale și vitamine benefice pentru persoanele care suferă de obezitate. Scăzut și numărul total de castravete calorii. Un kilogram de castraveți are doar 3% din caloriile necesare pentru persoana pentru o zi. Creșterea volumului de produse alimentare, fructe creează o senzație de plenitudine, ajută la îmbunătățirea metabolismului.
Cele mai proaspete fructe de castravete în special nevoie de populația din regiunile nordice ale țării, în cazul în care lipsa acută de vitamine. În același timp castraveți sunt valoroase, deoarece ele conțin cantități mari de caracter alcalin compus mineral care neutralizează compus acid introdus în organism cu o astfel de alimente esențiale, cum ar fi carne, grăsimi, ouă, făină și cereale. Această neutralizare este necesară pentru o digestie completă a proteinelor, menținerea reacției alcaline sanguine și funcționarea normală a întregului organism.
Castravetele utilizate pe scară largă în diferite ramuri ale industriei alimentare și de gătit. Mai mult de jumătate din castraveți produse utilizate în stare proaspătă. Restul merge la prelucrare la fabricile de conserve. Principalele tipuri de castraveți conserve este marinata și sărate.
fructe Castravete sărace în proprietăți nutritive. Valoarea alimentară a castraveților este calități gustative înalte. Fresh Zelentsy castravete conține în medie: 94-97% apă; și doar 4-5% din materia uscată. (Sirivlya AG 1974 Glunz NM 1974, și altele.).
Cultivarea de castravete în condiții protejate este de mare importanță pentru cultivatori. Cu randamente bune de castravete este de aproximativ jumătate din producția anuală de creștere de legume. Deja unul din zece kilograme de legume cultivate în România în instalații la sol protejate. Protejat la sol păstrează standarde fundamentate științific alimentație umană, care oferă un consum uniform de legume pe tot parcursul anului, mai ales ca cultivarea acestei culturi de legume posibil, în fiecare casă „pe fiecare pervaz.“
Obiectiv: Organizarea lucrărilor pe legume în creștere castraveți în sere.
Obiectul de cercetare este procesul de creștere legume castraveți în sere.
Subiectul de studiu este în creștere în special legume castraveți în sere.
Propunem următoarele ipoteze: atunci când tehnologia de castraveți în sere pot obține o cultură a culturilor de legume în timpul iernii și primăvara.
1.Izuchit și să analizeze literatura de specialitate cu privire la acest subiect
2.Izuchit caracteristici de cultivare a culturilor de legume (castravete) în interior
cercetarea 3.Provesti privind cultivarea culturilor de legume (castravete) în interior
Semnificația practică a lucrării este determinată de capacitatea de a utiliza materiale de cercetare atunci când se efectuează experimente pe lecțiile de științe naturale, lucrează în grădină.
1. caracteristici biologice ale unei culturi castravete
Castravete - o planta erbacee anuala din familia Cucurbitaceae. Locul de amplasare frunze următoare. Leaf bucata lama, o formă pentagonală, ușor lobate, profund crestate la punctul de atașare al petiol. marginea crestată a foii. Ambele părți ale foii precum tulpina, pubescent (Boos GV 1972).
De obicei, planta are o formă întins pe pământ. Lujerii stem agățați de obiectele din jur, si se poate ridica deasupra suprafeței solului. Tulpina principală ajunge la 150-200 cm în lungime. Depărteze de ea 2-6 lăstari laterale ale primului ordin, care sunt de multe ori lungimea egală cu tulpina principală.
Creșterea și dezvoltarea sistemului de castravete rădăcină este dependentă în mare măsură de condițiile climatice și de sol. În Nord și rădăcinile centrale sunt localizate în principal în sol superior până la o adâncime de 30 cm. Adâncimea maximă de penetrare a rădăcinilor 80 cm. În sud, în umidificarea scăzut numai în prima perioadă de creștere a rădăcinilor sunt distribuite mai mult sau mai puțin activi de suprafață. Apoi, direcția de creștere se schimbă dramatic pe verticală. . Adâncimea maximă de penetrare a rădăcinilor de 120 cm (Vashenko SF et al 1984 ;. Lebedev AT 1988; și colab.).
Pentru castravete plantele sunt caracterizate prin prezența de flori la fiecare nod. Lujeri și mlădițe laterale se dezvolta pe deplin în fiecare nod. Mai mici de 3-5 noduri, de obicei, complet lipsite de antene de. Mlădițe laterale sunt de multe ori mai scurte, au doar rudimente de frunze și se încadrează scurt antene. Blooming flori și fructe de dezvoltare în aceste lăstari are loc în perioada ulterioară de dezvoltare a plantelor
Fructul de castravete - un fruct fals. Suprafața Zelentsy de cele mai multe soiuri într-un fel sau altul pufos. Firele de par sau crampoane, situate pe protuberanța.
Magnitudinea Zelentsy distinge soiuri cu fructe mici - (muraturi) la 8 cm, mediu - (castraveciori) 8-11 cm, mare - (Zelentsy) 12-18 cm și este foarte mare - peste 18 cm (VI Edelstein 1962; Bryzgalov VA 1972).
In castravete fetale normale, în funcție de soi și condițiile de creștere, conține de la 100 la 400 de semințe. Greutatea de 1000 de semințe variază de la 25 la '35 Fructele ajung la maturitate deplină de semințe în 30-50 de zile după înflorire.
Castraveți termofile și plante iubitoare de umiditate. procesele de creștere sunt terminate la o temperatură sub 14,5 și peste 42 0C. Temperatura este sub 10 0 C, dacă durează o perioadă lungă de timp, este fatal pentru planta. Parțial congelare (sub 1,5 0C) conduce la moartea castravete. Creșterea cea mai intensă se observă la o temperatură de 28-32 0C.
Castraveți nu tolerează solul și seceta a aerului. Cele mai mari producții se obțin la o umiditate relativă peste umiditatea aerului și a solului de 90% 85-95% din capacitatea maximă. Lipsa umidității într-o anumită măsură, compensată prin udarea solului.
Dintre cele mai importante culturi de legume castravete cel mai receptiv la irigare artificială. Cu toate acestea, ele pot purta lipsa de umiditate în sol mai bine decât culturile de legume, cum ar fi varza, ardei, vinete. Este important să se efectueze udare regulată. fluctuațiile ascuțite în umiditate a solului sunt uneori mai dăunătoare decât lipsa pe termen lung de umiditate.
Castraveți cresc bine pe o bază structurală, bogată în substanțe nutritive. Sub castravetele cultura anterioară sau necesitatea de a face o cantitate considerabilă de îngrășăminte organice și organo-minerale.
Castravete - plantă de zi scurtă. Când cultivate pe o scurtate (10-12 ore), în partea inferioară a majorității soiurilor crește productivitatea, iar unele de dezvoltare accelerată.
Nici o cultură nu răspunde la condițiile externe complexe, cum ar fi castraveți cultivate în sere. Atunci când cultivarea acestei culturi nu a condițiilor primare și secundare, acestea sunt toate la fel de importante.
condițiile de iluminare. Castravete - în comparație cu multe culturi de legume este mai puțin pretențios la condițiile de iluminare. Creșterea și dezvoltarea plantelor de castraveți sunt conectate nu numai cu intensitatea luminii, dar, de asemenea, durata zilei, care variază considerabil în funcție de latitudine și timpul anului.
Castravete - lumina-care necesită cultură, se referă la plantele de scurtă zi. Când cultivarea plantelor pe o zi scurtat (10-12 ore), în cele mai multe soiuri tradiționale crește de cultură, dezvoltarea accelerată. La extinderea fotoperioada de 16 ore întârziat debutul fructificare și randamentul este redus. Deosebit de important este ziua scurtat pentru primele 20-25 zile de la germinare. zi prelungită produse fructe mici (Vashenko SF și colab., 1984).
Unul dintre factorii care influențează rata de dezvoltare a plantelor de castravete, este intensitatea luminii. Cu o lipsă de lumină în fructe acumulează mai puțin zahăr și alte elemente nutritive. (SF Vashenko, 1984).
cauze de lumină de intensitate mare, cu flori accelerate; crește productivitatea și calitatea produselor.
o importanță considerabilă este calitatea luminii. Pe unde scurte raze albastre-violet în lumina soarelui accelera dezvoltarea plantelor de zi scurtă, de a promova cele mai bune înfloririi, formarea unui număr mare de flori și de recepție a unui randament ridicat de fructe timpurie.
Pentru a îmbunătăți regimul de lumină în timpul cultivării de castraveți în sere elektrodosvechivanie recomandate.
Condiții termice. caracteristici biologice ale unui castravete format sub influența regiunilor climatice tropicale din India (unde este originar), așa că a păstrat standardele ridicate la căldură și umiditate. Temperatura optimă a solului necesară pentru germinarea semințelor de castravete + 15-18 ° C. Călite, semințele de germinație de incipient castraveți pot germina la o temperatură de +10 +13 ° C, la o temperatură mai joasă care putrezesc. Temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea de castravete + 20-25 ° C
Când temperatura este ridicată la 25 0C germinarea semințelor este accelerată și lăstari apar pe a cincea a șasea zi după însămânțare și la + 17 ... + 20 0C - zecimi. După răsărire, pentru a evita intindere lor, temperatura a fost coborâtă la 16-17 0C. Când temperatura scade sub 10 0C oprire creștere răsadurilor rândul său, galben și putregai, și scăderea temperaturii la ... + 3 + 4 0 ° C timp de trei până la patru zile va cauza de obicei moartea plantelor. fructe Castravete cresc în principal, pe timp de noapte, atunci când există descompunerea substanțelor organice și fluxul produselor sale în fruct. Cel mai intens Zelentsy turnat la o temperatură de + 20-25 ° C în timpul zilei și C + 18-20 ° noapte la temperaturi mai mici fructoase suspendate.
Pe baza numeroaselor observații ale stațiilor experimentale și a practicilor agricole recomandate în sol pentru a menține temperatura în 24-26 0C.
În caz de umiditate a solului insuficiente și plante scăzute de umiditate relativă de castravete nu cresc, dezvolta lent, primele ovare toamna, randament redus și calitatea acesteia. În același timp, umiditatea solului în exces, în combinație cu o temperatură scăzută duce la moartea a sistemului radicular.
mai mare de umiditate a solului plantele au nevoie în timpul primei perioade de creștere - înainte de înflorire. Majoritatea plantelor consumă apă în timpul fructificării intensive (AT Lebedev, 1988).
Perioadele critice în castravete umiditate vin la germinare, răsad răsărire, formarea a două sau trei frunze și fructoase. Plasarea rădăcină principală se usucă rapid în sol fertil (30 cm), cererile ridicate castraveți la umiditate și necesită irigare frecventă a solului, în special în timpul formării de plante fructifere și fructe.
Cel mai de succes poate regla umiditatea într-un teren protejat. Cel mai mare consum de apă se observă la amiază, cel mai mic - în dimineața.
Prin urmare, menținerea regim optim de apă a solului și a aerului la cultivarea castravete - una dintre condițiile importante pentru dezvoltarea normală a plantelor și a produce randamente ridicate de produse de înaltă calitate.
În zilele însorite, plantele sunt pulverizate de două ori. Pe vreme rece, tulbure și de a evita pulverizează plantele, deoarece aceasta poate duce la boli. În vreme rea plantele udate numai în mijlocul zilei, seara trebuie să se usuce. Umiditatea solului nu trebuie să fie excesivă, așa că avem nevoie pentru a face un drenaj bun.
Prin urmare, menținerea regim optim de apă a solului și a aerului la cultivarea castravete - una dintre condițiile importante pentru dezvoltarea normală a plantelor și a produce randamente ridicate de produse de înaltă calitate.
Cele mai importante sunt macronutrienți nutrienți (N, P, K, Ca, Mg) și microelemente (B, Mn, Cu, Zn, Mo, etc.).
sursă de dioxid de carbon este un compost de bălegar turbă și alte îngrășăminte organice. O sursă suplimentară de dioxid de carbon este solul. Un rol important în formarea și separarea dioxidului de carbon joacă îngrășăminte organice și minerale și microorganisme din sol care descompun materia organică.
Aer îmbogățit cu dioxid de carbon în timpul descompunerii substanțelor organice cu microorganisme din sol. Prin urmare, castravete receptiv la introducerea de gunoi de grajd proaspăt. Prin urmare, îngrășăminte organice sub castraveți nu numai că îmbunătățește starea fizică și chimică a solului și a reumple nutrienți în ea, dar, de asemenea, o sursă de dioxid de carbon.
Pentru a se asigura că rădăcinile plantelor de oxigen necesar frecvent slăbirea solului, prin care solul realimentat stocul de aer (NN Tkachenko, 1983).
3 Observații și cercetare
În procesul de creștere și dezvoltare a plantelor de castraveți efectuează supravegherea regulată.
Cea mai mare influență asupra creșterii, dezvoltării și productivității plantelor castravete are o temperatură. Din revizuirea literaturii arată că cea mai favorabilă este o temperatură de 22 + ... + 24 0C pentru plante de castravete. Condițiile climatice au un impact semnificativ asupra creșterii și dezvoltării plantelor, formarea de organe de producție castravete. În timpul pornirii rodirea a fost observată atunci când umiditatea scăzută și temperatură ridicată, pentru toate variantele de realizare a unui număr mare de ovare moarte.
Care sunt particularitățile plantelor? Cultura second cultivare pe verticală, care oferă un control complet asupra plantelor și obținerea de randamente ridicate de calitate superioară. Plantele formează o singură tulpină principală. Axils frunze la o înălțime de 50 - 60 cm în lungime a fost îndepărtată 2-5 cm muguri și flori. Ulterioare 4-5 lăstari laterale (până la o înălțime de 1 m) pentru a ciupi foaia 1 și fructele. Următoarele lăstari la o înălțime de 1,5-1,7 m 2 ciupiți foaia 2 și a fătului, iar cele care sunt direct sub spalier - 3-4 și aceleași ovare foaie. Dupa principalele spalier stem outgrown, se îndoaie lin sârmă, peste partea de sus a patra pinch foaia și șirul atașat. Escape, care este format în primul axil după ce firul este îndepărtat, astfel încât să nu mascheze frunzele de pe tulpina principală, iar celelalte trei este coborât în jos și dublu vârf de cuțit la fiecare 50 cm, lăsând o alungire de evacuare, și pe nou format șutează a doua - două ovare.