În timpul nostru pentru a găsi un restaurant la modă frumos ușor - chiar și cele mai prestigioase restaurante fericit pentru a satisface orice vizitator. În perioada sovietică, pentru a vizita cafenele de elită cetățeni sovietici obișnuiți nu ar putea chiar în zilele de sărbători, pentru că astfel de instituții deschise ușa doar pentru elita. Acum puteți vedea o listă de „castă“ restaurante ale vremii.
Restaurantul „Aragvi“ bucătăria georgiană, deschis în 1938, a fost situat într-un fost hotel „Dresda“, care este adesea vizitat de Robert Shuman, Turgheniev și Nekrasov. Unul dintre obisnuitii „Aragvi“ a fost Lavrenti Beria: el, desigur, a avut cina nu în sala comună, și într-o cameră separată. Acolo, în scopul de a gusta tutun de pui, zahazhivala și Făina Georgievna Ranevskaya. „Aragvi“ este renumit pentru specialitățile sale din carne: a fost posibil pentru a comanda un grătar în Karski (partea renală pe os) și husari (miel, șuncă sandwich).
„Sovietic“ - guvern oficial restaurantul omonim la hotel, situat în clădirea reconstruită a legendarului „Yara“, trufe și mânzat, care retrase cu entuziasm Pușkin. La diferite momente am cinat Margaret Thatcher, Indira Gandhi, Mirey Mato, Arnold Schwarzenegger și alți distinși oaspeți. „El a trăit în hotel“ „oameni nesovietice“ sovietici - ironic Visoțki a cântat despre starea acestui loc. De altfel, în anii '50 a fost pentru scurt timp acasă la Vasily Stalin. Este demn de remarcat faptul că în restaurant, în plus față de guvern și elita de creație, jucătorii de multe ori boozed - probabil, această tradiție este înrădăcinată acolo de mai mulți ani, datorită fiul liderului.
Restaurantul în „Intourist“
Restaurant în hotelul „Inturist“ - foarte popular în facilitatea de valută și absolut inaccesibile 70-80 pentru cetățeni sovietici, un paradis pentru fartsovki, în care ar putea exista doar la invitația străini. Răsplata pentru dolar este un interval de timp realist, astfel încât lucrătorii cinstit era imposibil chiar să se uite la ferestrele luminoase. În plus față de bucătăria clasică, restaurantul hrănite și feluri de mâncare exotice, cum ar fi ananasul în șampanie - acestea au fost reprezentarea cetățenilor sovietici ai burgheze dolce vita.
Restaurantul în Casa Centrală a Scriitorilor - instituție închisă pentru boema literară pe care regizorul Sergei Solovyov numit „oaza intelectuală de ebrietate.“ Este frecventat de Mikhail Svetlov, Arkadiy Arcanov, Grigory Gorin, frații Vainer, Vasily Aksenov, Andrei Voznesensky, Bella Ahmadulina și Bulat Okudzhava. În interiorul acestei instituții au discutat nu numai problemele de creativitate și de a face noi prieteni, dar, de asemenea, scriitori de marcă contestabile. În același timp, în ciuda tuturor intriga camera din spate și incidente neplăcute, un restaurant renumit pentru lista de vinuri și de specialitate - carne pe cărbuni. În plus, directorul său (unic la Moscova!) A fost lăsat să cumpere verdeață proaspătă în piețe, în timp ce altele au fost de conținut cu ovoschebazah produs vechi.
„Seventh Heaven“ - un punct luminos de interes sovietic Moscova, restaurant cu trei etaje situat în turnul de televiziune Ostankino, la 320 de metri altitudine. S-ar putea obține în mod liber membri ai elitei sovietice și în primul rând, pentru a primi invitații. Cu toate acestea, într-un moment în care restaurantul nu a fost închis pentru servicii speciale, a fost posibil să gust prânz set. Meniul a fost nepretențioasă: sandwich-uri cârnați, burgeri, zhuleny, volanele cu caviar negru și salată „Capital“ - lista de feluri de mâncare, potrivit martorilor, nu a schimbat de-a lungul anilor. calitatea produselor alimentare a fost, de asemenea, nu este de până la zero: de fapt, în restaurant, nimic preparat din motive de securitate la foc, reincalzi doar alimente.
„Uzbekistan“ - primul centru din Asia bucătăria restaurant din Moscova, pentru a câștiga popularitate în cercurile boeme. Bucătarii invitat numai de la Tașkent, și să ia o masă în seara, oamenii au avut loc de la ora 11 am. „Cineva din bord beat, bate la restaurant“ Uzbekistan „unde a fost, desigur, nu este permis“, - a scris despre el Yevtushenko. În cazul în care cafenea este, de asemenea, un magazin culinar a fost deschis, care a vândut pasties, prăjituri, dulciuri orientale, foarte popular printre oameni.