Deschiderea magazin de produse de patiserie proprie, cu abordarea adecvată se poate dovedi a fi destul de afaceri de succes. Experții spun Payback depinde de valoarea investițiilor inițiale și cross-country. Punct de comerț de înaltă traversată poate ajunge la punctul de breakeven în a doua lună de muncă. Și dacă este o comunitate dormitor - apoi 6 luni magazin. În ciuda acestui fapt, biletul de intrare la afaceri este în creștere de la an la an. Acest lucru se explică în primul rând prin creșterea concurenței pe piață. Oamenii sunt acum importante nu numai produsul în sine, dar, de asemenea, modul în care este prezentat, ceea ce este serviciul, cum să comunice cu ei. Toate acestea fac organizatorii lucrurile să caute noi abordări pentru construirea unei afaceri de succes.
Cati bani am nevoie pentru a deschide un magazin de produse de patiserie
alege camera
La alegerea unui loc în cadrul unui magazin de cofetar, expertii recomanda sa se concentreze pe așa-numitele „carnaval“ căi. În primul rând vorbim despre stații regionale de transport public. În astfel de locuri de venituri sunt foarte bune.
Zona de evacuare trebuie să fie de cel puțin 50m2, plus 15-20m2 alocat pentru depozitarea mărfurilor. O suprafață mare este necesară în primul rând pentru a ilustra calculele de produse de patiserie. De exemplu, o celulă în fereastra cu biscuiți preambalaje durează aproximativ 30 cm lățime. Și tot felul de biscuiți 30-40. Deci, ia în considerare. Este același lucru cu dulciuri, care poate fi sub 100 de specii. Prin urmare, sunt necesare suprafețe mari.
O alta: Chirie de velomobil, o mică afacere de sezon
Închirieri spații de această dimensiune ar costa 70-100000 lunar. ruble.
Ce fel de sistem de impozitare pentru a alege pentru magazine de patiserie
Ca un sistem de patiserie magazin de impozitare mai favorabile pentru a utiliza UTII - un impozit unic pe venit imputate. În primul rând, se va salva antreprenorul de obligația de a instala și de serviciu în registrul de numerar. Pe lângă UTII - tratamentul fiscal mai favorabil, taxa se plătește pe baza suprafeței de spațiu comercial. Și asta nu e tot. UTII scuti de obligația de a lua rapoartele trimestriale (ca și în cazul STS), să plătească impozitul pe venit, impozitul pe proprietate și TVA-ul. Trecerea la acest mod se efectuează imediat după înregistrarea biroului fiscal.
Forma o serie de
Apoi, aveți nevoie pentru a rezolva problema cu furnizorii și formează o gamă de produse de patiserie. Mulți antreprenori aspirante cer si ce gama este optimă pentru magazine de patiserie? Răspunsul fără echivoc la această întrebare este nu. Mult depinde de locul în care magazinul este situat pe un punct de vânzare, etc. În forumuri de specialitate privind practicile comerciale contingentă proiectate, unii susțin după cum urmează: .. În zonele cu o populație bogată de multe diete și de a vinde bomboane și cookie-uri în locuri astfel neprofitabile. Și, în general, pentru a dezvolta Cofetar dificil în zonele bogate. Dar, în cele mai sarace vice-versa - sau care nu este deosebit de interesat de date, producătorul, prospețimea produsului și așa mai departe banc unwinds în locuri mult mai ușor ...
O alta: Ideea de afaceri - bar de oxigen
Orice ar fi fost, fără o gamă adecvată de tranzacționare profitabile nu este atins. Ce ar trebui să fie în primul rând: biscuiți - cel puțin 30 de specii de ciocolată - 80 specii, caramel - 30 specii, prăjituri și produse de patiserie - de la 15 tipuri, prăjituri, alte dulciuri - Delight, pietricele mare, Chalva, serbet. O casetă de prezentare separată este complet retrasă de ciocolată și acadele. Puteți selecta o casetă de prezentare pentru diabetici. De asemenea, nu uita despre bunurile aferente, cum ar fi ceai, cafea, miere de albine. Însuși gama trebuie să fie actualizate în mod continuu, deoarece unul și același element devenit rapid plictisitoare, care afectează scăderea veniturilor.
Marja de mărfuri este, în medie, 25-30%. Principalul lucru este de a găsi noi furnizori, în caz contrar concura cu comercianții cu amănuntul va fi extrem de dificil.
recrutare
Magazine Perfect patiserie Portret vânzător - de sex feminin 25 - 55 de ani, sociabil si prietenos in natura. Aspectul vanzatori - este, de asemenea, de mare importanță. șorțuri pătate, aspect neingrijit - puncte de tranzacționare venit în mod clar nu va face. Experiența este de asemenea important, deși pentru a găsi astfel de lucrători nu este ușor.
Doar un singur punct trebuie să fie de cel puțin doi vânzători. În general, expertii recomanda ceva timp organizator de personal, acționează ca un vânzător (în cele mai multe cazuri, iar cazul). Deci, va fi mai ușor pentru a studia întregul „bucătărie“ și să înțeleagă că, în viitor, pentru a cere angajaților.
Nu uitați că, prin lege, fiecare grup de produse alimentare de vânzător mărfuri pe mâinile sale trebuie să aibă o carte medicală. În caz contrar, orice inspecție neprogramată - în jos de scurgere.
Deschiderea magazinului
În afaceri de cofetărie, ca și în multe alte tipuri de afaceri un caracter sezonier. Un declin serios vânzărilor observate în timpul verii, produsele strica repede. Mulți retaileri sunt tunderea gama (prăjituri, bomboane, ciocolată), reducerea stocurilor. Creșterea observată în toamna aceluiași comerț, și mai ales - în zilele de Anul Nou. Este pentru această perioadă, în mod ideal, aveți nevoie pentru a planifica deschiderea unui magazin de dulciuri. În acest caz, este posibil să se lupte pe partea leului din fondurile cheltuite pentru deschiderea magazinului și a reveni mai repede pe investiții în afaceri.
O alta: lucrarea Sa cu privire la cultivarea ciupercilor
După deschiderea bomboane trebuie să notifice filiala locală a Rospotrebnadzor (SES) de la începutul activităților de magazin.
Pas cu pas planul de a deschide un magazin de dulciuri
Cum de a alege echipament pentru magazine de patiserie
Pentru magazinele de patiserie va trebui să achiziționați:
- Rafturi pentru afișare de bomboane, cookie-uri, și alte produse în vrac.
- Tejghele pentru a adăposti produse alimentare perisabile, prăjituri, produse de patiserie;
- Vitrine frigorifice pentru plasarea de inghetata.
- Frigider pentru băuturi magazin.
Este recomandabil să achiziționeze echipamente în același stil. Acest lucru va permite proiectarea camerei tematice și de a face magazin memorabil.
Cât de mult puteți câștiga în afaceri
magazine de patiserie Profitabilitate este de 30-40%. Deja în primele etape ale bancurile de lucru sunt disponibile de la 50-lea. Frecați. profitul net. Campania Obținut va crește magazine recognizability. De-a lungul timpului, punctul de vânzare cunosc o mulțime de oameni și venituri vor crește rapid.
Ce este NACE specifica momentul cererii de înregistrare de afaceri
- 24 - comerțul cu amănuntul de produse de patiserie.
Ce documente sunt necesare pentru a începe o afacere
Înregistrează-afacerea dvs. poate fi ca un IP sau LLC. Procedura de înregistrare a ambelor forme juridice de aceeași: depunerea unei cereri la biroul fiscal, fotocopii ale pașaportului și plata taxei de înregistrare dumneavoastră. Când deschideți un mic magazin doar sa va inregistrati SP. În cazul în care deschiderea planificată a mai multor puncte de vânzare recomandat pentru a aranja LLC.
Nu am permisiunea de a deschide
Pentru a deschide un magazin cu alimente trebuie să obțină permisiunea de la inspecția de incendiu și SES.