Destul de necontestat este faptul că băuturile alcoolice sunt întotdeauna în cerere mare, iar vânzările sale continuă să crească în fiecare an.
Prin urmare, afirmația că propria afacere, în construcție pe comerțul cu băuturi alcoolice, frumos, și cel mai important, de încredere și de investiții pe termen lung, este pe deplin justificată. Cu toate acestea, astăzi vom vorbi despre organizația nu este de obicei în înțelegerea noastră de afaceri de alcool, și cum să deschidă un magazin de vinuri.
Principalele diferențe
Înainte de a începe propria afacere, trebuie să înțeleagă în mod clar diferența dintre un magazin de vinuri specializat și un supermarket alcoolice clasic.
Gama de produse
magazine de bauturi alcoolice, tind să aibă o gamă largă și poate oferi clienților lor, uneori, mai mult de cinci sute de tipuri de băuturi obținute în diferite țări. o astfel de diversitate nu este doar un magazin normal de băuturi alcoolice.
calitatea băuturii
rafturile supermarket alcoolice destul de des găsit produse contrafăcute, care provoacă daune ireparabile pentru sănătate. În mărfurile magazin de vin de origine dubioasă niciodată nu va fi pus pe raft, cu excepția cazului, desigur, proprietarul boutique nu se teme de a pierde reputația. Pentru calitatea excelenta de afaceri vin mărfurilor - baza succesului și a prosperității.
serviciu
consultanți de vânzări care lucrează în aceste magazine au o educație specială și poate oferi sfaturi cu privire la oricare dintre băuturile, dacă este necesar.
Este aceste trei componente și a pus magazinul de băuturi la un nivel superior, ceea ce face o formă de elită de afaceri de alcool.
Am aflat despre principalele diferențe între cele două magazine. Acum ia în considerare subiectul mai detaliat: „Cum de a deschide un magazin de băuturi.“ Orice antreprenor va confirma că nici unul dintre propria afacere este pur și simplu imposibil de a începe fără un plan clar de acțiune.
Business Plan magazin de băuturi alcoolice
Pentru propria afacere aduce venituri reale, asigurați-vă că
pregătească un plan de afaceri detaliat. Acesta include următoarele elemente:
Și acum - mai multe detalii cu privire la modul de a deschide un magazin de băuturi alcoolice, pentru fiecare element al planului de afaceri.
Înregistrează-propria afacere
La înregistrarea de afaceri de alcool nu poate fi înregistrat ca un întreprinzător individual (SP). Licența nu trebuie să permită comerțul cu băuturi alcoolice se eliberează numai persoanelor juridice. Prin urmare, veți avea nevoie pentru a obține statutul de SRL sau SA, alegerea ta.
alege camera
Următorul pas este de a alege un loc în care se află magazinul. Din dreapta locația selectată va depinde de prezență, și, în consecință, și profiturile.
Se pune cel mai bine magazin de vinuri din cele mai aglomerate zone ale orașului. Este străzile centrale. O opțiune bună ar fi dens populate zone rezidențiale. Un impact pozitiv asupra vânzărilor de magazin apropierea de un mare centru comercial sau de piață.
Dacă vorbim despre zona spațiilor de lucru, este de obicei, variază de la 50 la 110 de metri pătrați. Zona de cumpărături este de aproximativ 60%, spațiul rămas este utilizat pentru organizarea depozitului și alte facilități auxiliare.
Permiteți-mi să vă reamintesc, vorbim despre deschiderea supermarket nu este un alcool simplu, și o nișă de elita de afaceri, cum se deschide un butic de vin. Nici pro magazin nu este fără un produs de elită, și este foarte capricios.
Crama - loc de depozitare pentru vinuri scumpe
soiuri de vinuri fine necesită condiții speciale de depozitare. Cameră pentru astfel de produse, vinurile trebuie să asigure protecție împotriva luminii, căldură, frig, vibrații diferite și de a menține o temperatură constantă. vin Depozitarea se realizează pe rafturi speciale.
temperatură
Respectarea regimului de temperatură - cheia pentru calitatea produsului. Temperaturile ridicate pur și simplu „ucide“ vinul ca băutură accelerează procesul de îmbătrânire. Temperatura Sharp sare deteriora dopul, începe să treacă aerul și să bea oxidat rapid. Temperatura ideală a unui beci în intervalul de la 10 la 15 ° C, care este susținută de un sistem de climatizare.
Această cifră ar trebui să fie în termen de 70-80%. Aceasta umezeala ajută la priza nu se ofilesc.
Crama trebuie să fie complet închis. vin vechi lumină strălucitoare: bea gust rânced. Iluminarea în pivniță trebuie să aibă o direcție de jos în sus, și, în orice caz, nu în direcția de vinuri. Soluția ideală ar fi o celulă specială în cazul în care vinurile sunt de a ajunge la lumină.
pace absolută
Vinurile fine nu a luat orice vibrații. Prin urmare, este necesar să se prevadă rafturile cu sticle de imobilitate completă.
Vin Cabinet: ce este
Dacă nu se poate organiza o pivniță de vinuri în conformitate cu normele, este posibil să se utilizeze echipamente speciale - un dulap de vin. Acesta este același vin magazin, dar în miniatură.
dulapuri de vin sunt mono și multi-temperatură. Ar trebui acordată prioritate pentru al doilea tip de astfel de echipamente. Un astfel de dulap permite să stocheze vinuri diferite la cele mai favorabile pentru temperatura lor. cabinet de vin-multi-temperatură - completarea perfectă pentru cramă.
Proiectare si nume
Pentru a termina, atât interne, cât și externe, ar trebui să fie luate foarte în serios în regenerarea boutique vin. magazin de vinuri de interior nu ar trebui să sublinieze doar instituția statutului, dar, de asemenea, să ia în considerare regulile de depozitare a produselor de marcă. Prin urmare, soluția cea mai rezonabilă ar fi de a încredința proiectarea magazinului este o companie profesionala specializata in acest tip de activitate. Numele unui magazin de vin, desigur, trebuie să se suprapună cu teme de afaceri.
Furnizori
Acesta este un foarte important punct unei afaceri proprii. Este mai bine să înceapă imediat să coopereze cu principalii furnizori de vin. Aceste companii oferă o gamă largă de produse, circa 3.000 de soiuri din aproape toate țările lumii.
Cea mai mare parte a furnizorilor solide și de încredere în capitală sau București. În regiunile, ca regulă, parteneri de foarte puțin fiabile. Cooperarea cu vânzătorii fără scrupule, care furnizează bunuri de calitate proastă nu pot reduce pur și simplu de trafic pentru magazinul dvs., dar, de asemenea, să-l creeze o reputație negativă.
gama de produse
O listă de băuturi, încercați să fac diferit de gama de concurenți. Desigur, cele mai populare vinuri se găsesc pe rafturile de multe magazine, dar încă ar trebui să încerce să-și diversifice selecția pentru a face mai interesant.
Pentru funcționarea normală a magazinului el personal calificat necesar. Prin urmare, asistenții toate vânzările trebuie să învețe trucuri de vânzare de vinuri fine. Aceasta depinde de formarea de funcționare Vanzatorul unei clientele permanente.
Boutique Vinul este interesant pentru că nu există nici un lucru, cum ar fi „o achiziție accidentală.“ Unul vine cu un scop: să-și petreacă o sumă mare de bani pentru o băutură de calitate, care îndeplinește cerințele sale. Prin urmare, vânzătorul-consultant ar trebui să fie în măsură să aleagă vinul care satisface nevoile clientului.
Leading conversația cu privire la deschiderea unui magazin de băuturi alcoolice, este imposibil să nu mai vorbim de o astfel de realizare, ca o franciza. Franciza - dreptul de a reprezenta faimosul brand de tranzacționare. Multe companii mari oferă astfel de servicii. În acest caz, aproape toate sarcina organizației de afaceri se află pe umerii lor. Desigur, serviciul nu este liber. Costul mediu al unei francize - aproximativ trei sute de mii până la o jumătate de milion de ruble. Timpul de recuperare - în aproximativ un an și ani și jumătate.
numărul de biți
Atunci când răspunde la întrebarea cu privire la ce fel de venit aduce magazin de vin, ar trebui să ia în considerare mai mulți factori. Pentru a deschide un magazin, aveți nevoie de cel puțin 200.000 $. Această sumă include chiria depozit, acreditarea, achiziționarea de licențe necesare, precum și fonduri care urmează să fie cheltuite pentru prima achiziție a mărfurilor. Marja medie a vinurilor de elită - aproximativ 11%. În acest scenariu, investițiile vor fi rambursate în termen de cel mult cinci ani.
Rezumând subiect de conversație cu privire la modul de a deschide un magazin de vin, se poate spune că toate aspectele majore ale problemei discutate, planul de afaceri exemplar este întocmit. Mult noroc în eforturile dumneavoastră!