Ai auzit vreodată ceva despre dulciuri de vest, nord sau sud? Cu greu. Sunt valori occidentale, pasiune african, caracter nordic ... Dar dulciurile sunt doar de Est.
Trebuie să spun: bine-cunoscut europenilor halva, nuga, și șerbet lokum (șerbet drept să-l sun, dar cea mai mare parte este Rumyniyan pronunțat de obicei) - un dulce, adaptat pentru gustul nostru. În patria lor, ei sunt de o sută de ori mai dulce (chiar imagina fără a încerca foarte greu) si arata complet diferit - să-l puneți blând, necomestibile.
Este în Est persoana dulciurile europene este ilustrare grafică a tezei confruntării eterne dintre Est - Vest. Du-te la orice țară arabă din patiseria non-turistic, situată undeva în mijlocul blocului sau în adâncurile bazarul, și mă întreb în chip minunat: în ferestre specular mândriți un aspect orbitor și necunoscute bijuterii scop. Strălucitoare cu brățări de aur și decorate cu catarame turcoaz, fie inele uriașe, sau coliere de argint, micul sicriul, împânzit cu perle ...
Toate acestea oferă luxul de miros: arome captivant de vanilie, scorțișoară, cardamom, ghimbir si ceva necunoscut altceva - alb cutat cârpă paharul pe care le bizui. Ei bine, și vânzătorii - cu zâmbete speciale de zahăr, care ar putea convinge chiar și pe cei morți să mănânce dulce la sațietate.
Din ce perspective istorice a condus tradiția de Est pentru a face dulciuri bijuterii machiaj - este necunoscut. Dar nici unul dintre proprietăreasă locale nu se vor supune la masă, chiar și cookie-uri, nu dându-i tipul corespunzător. Se va lubrifia glazura de argint, chips-uri caramel de aur va cădea, și a pus pe marginile de rubin sau turcoaz perlelor de bomboane. Will farmec ceva destul de puțin, ca un medalion prețios. Încercați să depășească bariera psihologică și să încerce „o bijuterie“. Ea literalmente topit în gura mea, în ciuda aspectului de fier-piatră și gustul biscuiților și arome de condimente necunoscute este puțin probabil să uite vreodată.
Deserturi din cofetari locale cad de multe ori în Cartea Recordurilor. De exemplu, în urmă cu câțiva ani în Dubai a fost construit (altfel nu ai putea spune) tort cântărind 3,1 tone și o suprafață de 31 de metri pătrați. Aluat, nuci și miere sculptat principalele atracții ale țării - zgârie-nori Burj Al Arab și Emirate turn. Martorii oculari susțin că exemplarele au fost atât de natural, care semăna cu un aspect arhitectural, și emană un miros de vanilie părea cu totul străin și a provocat lipsa poftei de mâncare și nedumerire sinceră. Datorită, probabil, în acest caz, desertul gigant de Est nu doar ramane neinvinsa Guinness Book of Records, dar încă intacte păstrate în muzeu național.
Și în EAU pregăti cele mai scumpe din lume de prăjituri numit „Golden Phoenix“. Preț - o mie de dolari bucata. Decorat cu aur și ciocolată comestibile, se presara praf de aur.
Dacă doriți un gust adevarat de deserturi orientale - du-te la piață
Foto: Majdi Fathi / NurPhoto / Getty Images
Toate emiratele au magazine specializate turisti orientate spre bomboane. Una dintre cele mai populare - Dubai Candylicious, cel mai mare magazin cu dulciuri, cu o suprafata de circa o mie de metri pătrați. Dar dacă vrei un gust adevarat de deserturi orientale - du-te la bazar. Cumpara-le aici puteți în condiții de siguranță, salubritate în aceste țări, în ordine, piețele sunt strict inspectate, astfel încât vă faceți griji pentru sănătatea și calitatea produselor nu este necesară.
scara Great: munti multi-colorate de halva și nuci confiate, tăvi uriașe de Baklava, un coș uriaș de Turkish Delight, și datele, smochine, data ... Trebuie să persiste să nu cedeze în oferte pentru a încerca totul într-o singură vizită. Distribuiți forța.
serbet tradiționale puține asemănări cu ceea ce se vinde sub acest nume, în cele mai multe țări, printre care și România. preparat local după rețete vechi cu umpluturi destul de exotice, condimente în ea aproape mai mult decât zahărul. Încercați cel puțin din curiozitate.
Turkish Delight sunt zeci dacă nu sute de specii, și prezintă toate culorile - ochii sunt divergente. În plus față de dulciuri tradiționale pentru întregul Orient, să acorde o atenție la deserturi locale, foarte asemănătoare cu budinca. Umm Ali (Ali ohm) - cel mai puțin dulce, ceva ca un cozonac de lumină cu stafide și nuci, sirop de fructe înmuiate (pâine compot, a spus un tânăr consumator, nu îmbibată de respect pentru bucătăria arabă). Asayaya (El asaya sau al-hambar) - o placinta cu branza dulce de capră, cu cremă de ouă stropit pe partea de sus. Ligemat - ceva de genul gogoși cu miere de albine, rotunde sau dlinnenkih. Asyda - budincă de făină de grâu cu unt și sirop de data, de obicei, a servit la micul dejun. Mehalabiya - budincă moale, înmuiate în apă de trandafir și stropite cu fistic, - test sever, deoarece „evronosy“ nostru obișnuit cu mirosul de ulei de trandafir numai în parfum, și să-l utilizați în interior - despre cum să te musca din biscuiti „de aur“ fac.
Succesul absolut imens printre străini are Fistic bahlyava (Baklava) - chiar și nu este clar de ce acest produs nu a devenit principalul element de export par cu ulei. Un mare plus este că acesta poate fi cumpărat în magazin și să ia cu ei în patrie nu a fost de rupere de scăderea bruscă a nivelului de viață dulce.
Ca un suvenir vă poate aduce înapoi din Emirate numai ciocolată cu lapte de cămilă din lume. Disponibil în cinci arome: cu date, nuci și portocale, condimente, ciocolata neagra si ciocolata cu lapte. Se numește romantic - Al Nassma, după vânturile sezoniere, aducând prospețimea oamenilor din deșert.
Cafea în Emiratele Arabe Unite bea neindulcit, dar europenii wildness iertat, asa ca nu ezita sa ceri zahar
Foto: Bassam Khabieh / Reuters
Coffees la orice magazin de cafea va avea mai multe, dar cele mai populare tradiționale fasole neagră și ușoare Arabică, de abia prăjite. cafea Foarte popular cu cardamom. Noi trebuie să încercăm totul. Apropo, aici beau cafea neindulcita, dar europenii sălbăticiei iertat, asa ca nu ezita sa ceri zahar.
Cafea din Emirate o mulțime de național și european complet, acestea sunt ușor de găsit de miros chiar și într-un centru oras poluat. Dar și mașini de cafea nu vor găsi chiar și în destinații cosmopolite. Dar, o dată pentru totdeauna ceea ce a învățat o adevărată „pauza de cafea.“ Aceasta nu este o pauză în timpul unei întâlniri sau conferințe, când în pahare de plastic servit băuturi solubile de munte. Acesta este un moment de fericire pură atunci când viața se oprește rulează, aerul este saturat cu miros de nisip fierbinte, cafea și condimente, mâinile om negricios înainte de a vă pune un pahar cu apă rece și se toarnă cafeaua cu ceară bogat într-o ceașcă mică de Dalla - oală de fier curbat.
Aici este o parte dintr-un magazin de cafea mic și transpirat săraci tip zamorochenny în haine civile costum și cravată, cu un dosar sub braț - un reprezentant tipic al clasei funcționarilor bancari. Uită-te la el timp de 10 minute: o ceașcă de cafea într-o mână relaxat el râde alb cu dinți bancuri vecin în vârstă, riduri obosite nu mai sunt ply frunte, în ochii - liniștea ... Lăsând canapea roșie în jumătate de oră, el aproape uita servieta cu documentele și ieșirile cafea umbre în căldura sufocantă a străzilor și a împrospătat odihnit.
Dacă în mod fundamental nu bea cafea - aceasta este aceeași - puteți comanda ceai. Aici prea bea, mai ales o mulțime - după carne. A servit în cupe mici, aproximativ jumătate din obicei, dar ceaiul este foarte puternic, parfumat, verde, plante medicinale: de la recunoscut - izmă, exotice - Maram, o varietate locală de salvie, cu atenție și cultivate în ghivece. Dacă le cereți să pună într-un ceai de lamaie - nu renunta, deși surprins. Și din nou, ceaiul este groaznic, groaznic, groaznic de dulce, atât de stors dulciuri lor orientale, puteți cădea într-o stare de extaz dulce.
Pentru prepararea de dulciuri orientale, folosind o cantitate mare de miere, melasa, siropuri de fructe, nuci și fructe confiate
Foto: Roberto Machado Noa / LightRocket / Getty Images
Conținut legat
De ce caută la sute de mii Dubai Rumyniyan
Visitality din Emirate poate costa cinci kilograme de excesul de greutate. Pentru a prepara dulciuri orientale foloseste o cantitate mare de miere, melasă, siropuri de fructe, fructe confiate si nuci, precum și o varietate de condimente, apa de trandafir si portocala da aceste produse un gust deosebit de excepție. Amintiți-vă, toate aceste lucruri delicioase sunt create special pentru femei, pentru a le ajuta sa mentina standardele de forma orientale rafinat: șolduri late, un bust magnific, rotunjit brațele cu gropițe pe coate si o burta moale, întotdeauna cu un buric profund - epicentrul frumuseții feminine. Nu e de mirare vechi proverb arab spune: „Integralitatea - jumătate din frumusețe.“ Nu este surprinzator, femeile orientale - mare dinte dulce.
Dar oamenii sunt greu mânca dulciuri, cu excepția datelor tradiționale și a devenit în ultimii ani, în special crema de modă. Excepția - o mică bucată de halva de la mâini iubite. Apropo, dacă omul arab dintr-o dată vă oferă halva - atenție pasta în Orientul simbolizează un sarut pasional!