«All inclusive» sistem, sau „All Inclusive“ de mai mulți ani este foarte popular printre conaționalii noștri. Aceasta este o mare șansă de a relaxa fără a se gândi la problemele de zi cu zi. Dar sistemul este cu siguranță imperfect. Este probabil că hotelul va economisi bani, în scopul de a obține cele mai vygodu.Shef gătiți unul dintre aceste hoteluri „mari“ permis accesul la câteva secrete pe care personalul angajat în bucătărie, în scopul de a salva ...
1. Ca regulă generală, ca și carnea roșie folosim carne de curcan. Această structură flexibilă a cărnii, astfel încât să poată fi gătită de mai multe ori.
2. În loc de păstrăv și alți pești locale de carne de rechin hrănite. Se fierbe în apă sărată pentru a demola gustul. Falsificarea practic imposibil de detectat.
3. Nu aruncați 50 - 60 kg de carne rămase de ieri, „bufet“. E o pierdere. Ne jgheabului sosul cu carne si gatiti-l sub un nou sos de a doua zi.
4. Pike și calmarul în bucătărie - alimente conservate. Aceasta păstrează preumezit în bere.
5. Mâncăruri de cartofi domina meniul, deoarece acestea sunt foarte bogate in calorii si sa mentina un sentiment de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. În bucătărie, unde lucrez eu, trei oameni pe tot parcursul zilei sunt angajate exclusiv în cartofi de curățare. Adaug cartofii cel putin 3 mese pe zi.
6. Departamentul de carne nu este deșeu, folosit toate piesele carcasei. De obicei, pus piept de cotlet de vițel, piept, și o mulțime de ceea ce nu-ți place, așa că încercați să nu mănânce burgeri în hoteluri, și alege doar bucăți întregi de carne. Repet: nu există nici o burgeri mai bine.
7. Ia-ti timp pentru a absorbi în gustări de noapte turcești. Să recunoaștem. La prepararea 1 kg de „hamburgeri prime turcești“ ar trebui să fie de 2 ore de timp. În funcție de numărul de persoane ar trebui să fie pregătiți cel puțin 20 kg de chiftele. Toate ingredientele sunt amestecate într-un cazan mare. În acest scop, mai tineri de bucătărie pus pe pungi de plastic si picioarele intra in acest ceainic foarte mare. Consistența se obține un gust excelent - nu știu, pentru că nu încercați. Dar oaspeții place.
9. Și acum ... dulce prăjituri vechi care rămân de ieri, împreună cu ferestrele care merg, amestecate din nou, decorat cu praline, Picături de ciocolată, fructe, frișcă și apoi du-te la bufet.
10. Cu toate acestea, costurile sunt inevitabile. În scopul de a induce în eroare clienții, ne pregătim decoratiuni abundente de dovleci și pepeni verzi. Conform calculelor mele, 20 de feluri de mâncare pentru 50 de decor. În primul rând, este necesar să se satura ochi, și apoi stomacul. Noi știm în acest sens.
11. Alegeți mâncăruri gătite de bucătarii cu tine, însoțite de o prezentare gastronomică. Știu că este necesar să coadă. Știu că acest lucru nu este cel mai delicios al propunerilor. Cu toate acestea, cel mai igienic, veți găsi hotelul. Voi spune în cele din urmă, nu mănâncă prăjituri mici, care sunt de obicei pregătite pentru zilele de naștere. De ce - să spun că nu vor, pentru că am putea avea probleme ...
PUSH „Like“ și de a primi doar cele mai bune poziții în Facebook ↓