Mulți oameni să acorde o atenție, că compoziția producătorului stick-uri de crab specifică astfel de ingredient ca surimi de pește la sol. Una dintre acestea ar dori să întreb, ce fel de surimi de pește. De fapt, surimi - nu este un pește. și numele unui anumit tocătură de pește. Să vedem!
Curimi făcut din mai multe tipuri de pește (merluciu, polac, merlan, etc.). este carnea de vită, care a fost apoi spălat în mod repetat cu apă curată rece dintr-un file de pește proaspăt purificat. După îndepărtarea umidității excesive în centrifugă este o proteină de pește insolubil în apă concentrată. Acesta este un surimi de pește la sol. care este necesar pentru depozitarea pe termen lung sau de transport și chiar congelate.
Se crede că surimi (în japoneză - „spălat pește măcinat“) a fost inventat în Japonia. Deoarece surimi nu are miros propriu și gust pronunțat, apoi cu ajutorul unor aditivi alimentari, care este utilizat pentru simularea diferite fructe de mare.
Deoarece surimi produs de crab bastoane delicioase? Aici sunt componentele (conform unuia dintre producătorii), care sunt utilizate la fabricarea de surimi:
- surimi pește la sol,
- amidon din cartofi
- ulei vegetal,
- sare,
- zahăr,
- apă
- arome naturale,
- colorant alimentar naturale
- suplimente nutritive.
Toate aceste componente sunt amestecate bine într-o masă omogenă - aluatul. Aluatul este rulat într-un mod special în foaie, care este aburit apoi (fierte la abur) și se răcește la 40 ° C. Foaia de aluat răcită laminate într-un pachet, coloranți, se transforma filmul de protecție este tăiat, stivuite în ambalaje de plastic, care este apoi evacuat. După aceea ambalate bastoane pasteurizate. Procedura finală - congelare la -18 ° C și se răcește la 10 ° C
După cum puteți vedea, surimi de pește nu există în natură. Aceste specii de pește, care este fabricat din surimi (acest cod preferabil) ca apa rece și se răcește profund.
div> .uk-panel „>„date-uk-grid-marja>