Astăzi vom învăța cum să gătească tăiței pentru Laghman mâinile lor la domiciliu. Noodles este una dintre principalele componente rețete Lagman diferite. Foarte simplist, Lagman - o carne și legume prăjite, fierte la foc mic într-o cantitate mică de apă, fidea speciale trase, care este gătit separat și înainte de servire totul se conectează împreună. Fiecare națiune are propria rețetă, dar toată lumea întotdeauna unul - pentru fidea Laghman. Pentru a afla cum să gătească propriile mâini la domiciliu, vorbesc separat. Dar acum câteva cuvinte despre farfurie.
Din ce putem face Lagman?
Pregătirea pentru Lagman din carnea grasa - miel este perfect, dar puteți utiliza ambele - cel mai important, că nu avea oase, și oase. Puteți face acest lucru chiar și feluri de mâncare de pui, există o astfel de rețetă - va, de asemenea, foarte gustos, și cel mai important, carnea de pui se fierbe mai repede decât carnea. O altă rețetă conține componente, cum ar fi morcovi, ardei gras, ceapă, usturoi, pasta de tomate, ierburi, condimente - în ceea ce privește acestea din urmă, aici, alegerea este foarte larg. Dar, înapoi la taitei pentru Laghman.
Noodles pentru Laghman.
În primul rând, pentru acest fel de mâncare necesită o specială - fidea, pentru a obține este uneori dificil. Cum să fie în acest caz?
- Puteți utiliza un simplu spaghete sau paste. Desigur, trebuie să fie ceva din ea, dar cel mai probabil va primi spaghete sau macaroane cu sos.
- Puteți face fidea pentru Laghman propriile mâini. Asta-i despre acest proces interesant și fascinant, și va fi discutată în articolul nostru.
Rețetă fidea acasă.
- Oua - 2 bucati.
- Făină - 800 - 1000 de grame.
- Apa - 1.5 cesti.
- Sare - 1 linguriță.
- Ulei vegetal - 150 ml.
- Soda - o jumătate de linguriță
Procesul de a face taitei de casa pentru Laghman nu este deosebit de dificil, dar toate la fel pentru a obține cele mai bune rezultate, urmați liniile directoare strict. preparare Reteta este format din mai multe etape.
Pasul unu: pregătirea aluatului pentru Lagman.
Break în castron ridicat două ouă, o linguriță de sare și se amestecă se amesteca bine lichidul rezultat. Încălzit (unele) apă - jumătate de pahar, se adauga ouale si se amesteca in continuare.
Ia făină - aproximativ un kilogram și ... testați cu atenție. Acest lucru este necesar pentru pregătirea oricărui test - Prima făină îmbogățit cu aer, iar al doilea - se elimină deșeuri - poate fi orice. Vom avea nevoie de o capacitate suficient de mare - este mai convenabil pentru a face aluatul. Pentru a turna făina cernută și adăugați-l la amestecul preparat în prealabil de ou, sare și apă. Frământați aluat - la început va fi mai ușor de a face cu o lingură, după care este pus off, și să continue frământare manual.
Pentru a framanta aluatul pentru Laghman trebuie să se apropie cu atenție - mai întâi mesim într-un vas, apoi pune-l pe masă (nu uitați să precompleta făină). Întregul proces ar trebui să dureze aproximativ cincisprezece minute - douăzeci de ani. După aceea, testul trebuie să se relaxeze un pic - test de aproximativ o oră: îl acoperă aceleași feluri de mâncare, în care malaxat; și să facă propriile lor pentru soluție de apă cu sare.
Rețeta lui este după cum urmează: Sare - o linguriță cu un tobogan, apa - aproximativ o jumătate de pahar, și sodă - o jumătate de linguriță. Toate acestea se amestecă, și un pic de odihnă. Utilizarea unei astfel de soluții - o trăsătură distinctivă a fidea pentru Laghman.
Pasul doi: fidea de gătit.
Trecu o oră - aluatul pentru Laghman ajunge la timp pentru a lua it și începe să-l freca în soluție de apă cu sare. În acest caz, aluatul răsuciți în mod constant. Vom continua această operațiune până când aluatul nostru este elastic și se va întinde ușor - un punct foarte important, pentru că, în viitor, va trebui să trage. În continuare - aveți nevoie pentru a pune aluatul pe masa (sau placa de tăiere, în cazul în care acesta este o mare reziduală), și se taie în fâșii de lățime mică.
Încă o dată, este necesar să se și un viitor pentru taitei noastre Laghman odihnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să se extindă taiteii piesei de prelucrat pe orice suprafață plană (tavă, tăiere bord), care a fost pre-unsoare cu ulei vegetal - pentru a face aluatul să nu se lipească. Și acoperi orice veselă suficient de mare. În continuare - restul, împreună cu aluatul aproximativ o jumătate de oră. Când au expirat în cele din urmă, vom trece la etapa finală.
Ia-o bucată de aluat și începe să-l treacă printre degete și trageți-l în așa fel încât să se obțină un „cârnat“, o grosime de aproximativ un creion - atât în copilărie, am sculptat lut. Proces ușor și suficient de repede, mai important, asigurați-vă că pentru a găti taitei nu se lipesc împreună. Pentru a face acest lucru, nu-l pune într-o grămadă, și se lasă un mic decalaj între „cârnați de aluat.“
Toate pentru taitei Laghman sunt gata. După cum puteți vedea, nimic complicat despre asta - rețeta cu mâinile este destul de simplu. Există încă două etape importante - este gătit fidea - și fierte-l aproximativ cinci minute, într-o apă sărată bine-- bine ar trebui să fie făcut în mod individual - fiecare „cârnați“ în persoană; și aprovizionarea la masă sau o vacanță în compoziție pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase.