Câștigarea spectacol de gătit, Rafael Kazumyan a investit o parte din premiul în bani în demararea unei afaceri. Serviciul său ajută moscoviții de a gusta feluri de mâncare de la restaurante, fără a părăsi casa, și gătește - o pauză de salata plictisitoare „Caesar“ și se fierbe reteta risotto de bunica ei. Prețurile pentru cina pe site-ul încep de la 9000 de ruble, și un serviciu săptămânal se execută de la patru la 11 comenzi.
Proiectul gastronomica «pește. Carne. Două cuțite "
Semințe de capital. 400 de mii de ruble
Rafael Kazumyan Repoli si Luigi - sefi de brand. Armen Agadzhanov
- marketing și dezvoltarea afacerilor. Pauline Fursova și Lika Ebanoidze -
PR și PR
Rafael Kazumyan. fondatorul proiectului
«Pește. Carne.
Două cuțite "
Câștigarea emisiunea TV
RAFAEL. Am lucrat în multe companii diferite, care au avut nimic de a face cu afaceri restaurant: implicat în vânzarea de cablu, construit drumuri și case. Dar am știut întotdeauna că locul meu undeva în domeniul culinar.
Prietenii mei și eu de multe ori se adună și gustoase joc: am aranjat degustare, gata preparate din produse rare, tot timpul citind cărți despre gătit.
Posibilitatea de mai mult pentru a se alătura tema restaurantului, am avut după ce a câștigat spectacol de gătit „MasterShef“. Participarea la acest proiect a devenit un punct de cotitură pentru mine: acolo m-am întâlnit cu judecătorii - restaurator Arkadiem Novikovym și Aleksandrom Sorkinym, bucătar Mirko Dzagiev. M-au ajutat obține o practică - la început am lucrat într-un restaurant „Big“ Novikov, iar apoi a venit sub patronajul Dzagiev.
În plus față de obligațiuni, victoria asupra proiectului mi-a dat un milion de ruble, și posibilitatea de a învăța în preparatele culinare Academia Le Cordon Bleu din Paris. Acesta a fost visul meu principal.
afacerea
Ideea proiectului, în care toată lumea ar putea angaja un bucatar profesionist pentru seara, mult timp în urmă originea în capul meu, dar să-l pună în aplicare nu am avut comanda. După ce am vorbit cu prietenul lui Luigi, care apoi a lucrat ca bucatar fotbalist personal Samuel Eto'o, și el mi-a spus că mulți oameni ar dori să aibă un bucătar personal. Și apoi m-am gândit: „Și de ce nu o au? Pentru că ar trebui să fie angajat pentru o lună întreagă? Timp de un an? De ce nu-l angajeze pentru o noapte? "
Știu că, uneori, bucătari lucra la evenimente private, dar acestea nu sunt atât de ușor de a găsi comenzile personale. Pe de altă parte, clienții, de asemenea, nu știu cum să intre în Cook. Ei vin la restaurant, le place mâncarea. Dar nu merg așa cum sunt ele în bucătărie și să spună: „Vino la casa mea de a găti.“ Am decis să le oferim oamenilor posibilitatea de a avea o calitate gustoase și de înaltă la domiciliu și bucătari - găsi ordine de interesante.