Cum să taie un tort în straturile tort lin și corect fir și alte modalități de video și fotografii

Clasic si sifon (ulei) biscuit

Biscuit se coc clasic (de exemplu, tradițională) și ulei, sau, cum este numit, șifon. A doua formă de umectant biscuiți și mai grele în greutate.

Structura constă dintr-o făină biscuit tradițională, zahăr și ouă. La coacerea sifon pandișpan la acest set de ingrediente Adăugați untul (unt sau legume) și praful de copt, care „ridică“ tort ulei greu.

Dacă nici un stack-dezintegrator, poate fi folosit sifon, hidratat cu suc de lămâie sau oțet sau pentru a crea o „acasă“ dezintegrant pentru aceasta reteta: se amestecă soda acid citric și amidon într-un raport de 1: 2: 4, adică, 3 g de acid citric, - 6 g de sodiu și 12 g de amidon.

Dacă utilizați un suc curat și nu au nevoie pentru a pune afară, ar trebui să fie pe bază de rețetă care se cerne. Atunci când cenușa cade în aluat, acesta devine umed. Sodă și făină integrală forme bulgări din cauza trece un test de gust specific. tort de ulei este diferit de clasic.

1. Spre deosebire de biscuit clasice, în care există în mod clar o cantitate măsurată de ingrediente adăugate la tort ulei diverse materiale de umplutură - ciocolata, lamaie sau coaja de portocala, fructe uscate, pudră de cacao, nucă de cocos, scorțișoară sau mac.
2. Atunci când se pregătesc turte de tort unt nu pot fi unse prăjituri cu cremă, dar tort din burete tort clasic fara crema va un ton sec.
3. Nu există nici o diferență, se taie în prăjituri sau tort sifon tradiționale. Metodele includ aceleași, dar mai puțin ulei se fărâmițează și textura usor mai dens.

Care ar trebui să fie grosimea tort

A doua metodă este similară celei dintâi, dar în loc de un cuțit folosit frigarui de gătit sau scobitori, și în loc de fire - linia de pescuit. Cum ar trebui să taie?

1. Sticks frigarui exact cerc biscuit, având în vedere înălțimea de tort pe care doriți pentru a ajunge la ieșire. Pentru un diametru biscuit de 22 cm vor fi suficiente 9 shpazhek sau scobitori.
2. Pune linia pe frigarui, înfășurați tort.
3. Semnul capetele transversale ale liniei de pescuit sau de a lega un nod în vrac (nu este necesar să fie fixate permanent).
4. Trageți capetele liniei pentru a completa tăierea biscuit.
5. Extrageți din restul de jos a tortului toate scobitorile.

Prin utilizarea unui cuțit îngust, lung și ascuțit poate fi tăiat perfect ulei de ciocolata biscuit. Este mai dens și nu va fi năruie foarte mult de la astfel de „interferență“.

1. Asigurați-incizii pe același nivel pe toate laturile de tort „generală“.
2. Atașați un cuțit la o parte a buretelui, ghidat de crestăturile.
3. Rotire începe biscuit invers acelor de ceasornic (în cazul în care cuțitul este atașat pe partea dreapta) sau sensul acelor de ceasornic (în cazul în care cuțitul este rotit spre stânga), se deplasează cuțitul în direcția de noi înșine.

dispozitive speciale

Următoarele metode sunt perfecte, dacă avem nevoie pentru a obține mai mult de două prăjituri.

Termorezistent fără fund în formă de inele

• formează fără fund;
• plăci, care sunt identice în diametru, cu o formă;
• un cuțit lung și subțire.

Cum acționăm?

1. În mai multe plăci puse una peste alta, a pus sub forma unui biscuit.
2. Omite forma de talere până la capăt să iasă puțin.
3. Se măsoară înălțimea dorită de tort cu un cuțit lung și taie partea proeminentă.
4. Dacă aveți nevoie de câteva prăjituri, repetați pașii, înlocuind placa.

Utilizarea siruri de caractere

1. Răcit răspândirea tort pe o farfurie.
2. Alegerea grosime tort.
3. Se taie șirul său de pre-regla înălțimea.

articole similare

• Cum să taie un pas cu pas reteta tort