Cât de util colesterol, de ce nu funcționează fără dietă săracă în grăsimi și ce alimente provoacă într-adevăr boli de inima
O dată, când am fost în colegiu, unul dintre colegul meu a făcut dintr-o dată o declarație cu voce tare, „Sunt pe o dieta, am colesterolul!“. Fata a fost, să-l ușor, luxuriant, așa că nimeni nu în jurul valorii de nu a fost surprins că oamenii au început să se exercite în toate cele mai delicioase - carne, dulciuri, gras. Pentru o lungă perioadă de timp am fost tratați la o astfel de feat cu mare respect - până atunci, până când afla ce este exact „dieta“. Sa dovedit a constat din ... pâine albă, cu lapte condensat. Fetele Logica a fost simplu: lapte condensat - nu este un cârnat!
De atunci, eu sunt sceptic, nu, nici măcar la diete în sine, ci mai degrabă pentru fani entuziaști lor. Și într-o oarecare „sperietoare“ a medicinei moderne, de exemplu, cum ar fi colesterolul. La urma urmei, cu ecrane TV și din paginile publicațiilor tipărite, ne tot spun: colesterol este nociv, este necesar să se ocupe de ea. Și de ce, de fapt, nimeni nu știe cu adevărat.
Necunoscut la bestie știință
Deci, colesterol. Mai precis, colesterol, deoarece acest compus aparține clasei de alcooli grași. Acesta este prezent în organismele vii aproape toate, inclusiv bacterii, și, de fapt, este unul dintre cei mai importanți membri ai metabolismului nostru. Până la 80% din colesterol este sintetizată în organism, și doar 20-30% provine din alimente.
De ce este colesterolul organismul are nevoie? În primul rând, acesta este materialul de construcție pentru celulele noastre, protejând în același timp pereții celulelor de la daune. Acest lucru este deosebit de important pentru celulele roșii din sânge. O altă caracteristică importantă a colesterolului - formarea acestora în acizi biliari hepatice, care sunt necesare pentru a produce bila. Colesterolul - un precursor al vitaminei D3; este necesar pentru sinteza multor hormoni importanti. În plus, colesterol joacă un rol important în activitatea sistemului nervos - fără ea nu poate fi dezvoltarea normală a creierului.
Bine sau rău?
„Dar există colesterol bun și rău?“, Te întrebi. De fapt, nu există nici un colesterol bun sau rau in dieta, ca atare, devine în corpul nostru. Motivele pentru care acest lucru nu sunt cunoscute.
Faptul că colesterol - o substanță grasă, care este insolubil în apă. Pentru a putea fi transportat prin sange, colesterolul este legat cu proteine purtătoare speciale. Astfel, plasma format globulele microscopice specifice de proteine-grasimi, cum ar fi globulelor de grăsime din lapte. Aceste bile de diferite dimensiuni: mari in ficat si transporta colesterolul „rau“ pentru organe și țesuturi. De asemenea, au considerat culpabilizarea aterosclerozei. Putem spune că, din cauza dimensiunii mai mari ele sunt mai lipicioase și bățul mai puternic pe peretele vasului. De la țesuturi înapoi în ficat transportat margele foarte mici, care transporta colesterolul „bun“ în condiții de siguranță.
Cine a fost de vină
La identificarea nivelului ridicat de colesterol „rau“ din sange, medicii au tendinta de a numi imediat reduce droguri sale - statine. Ateroscleroza, boli coronariene, hipertensiune, infarct miocardic, accident vascular cerebral - aceasta nu este o listă completă de boli grave, în care este acuzat de colesterol.
Cu toate acestea, în zilele noastre, tot mai mulți oameni de știință nu împărtășesc opinia despre natura aterosclerozei colesterol. Studiile au aratat ca ateroscleroza poate dezvolta la persoanele cu colesterol scazut, sau invers, o persoană cu nivel ridicat de colesterol, poate fi perfect sănătos.
Faptul este că ateroscleroza - o boala complexa, cu multe forme, și depunerea plăcilor de colesterol pe peretii vaselor de sange - un proces secundar. Va fi considerat cel mai bun de colesterol doar unul dintre factorii de risc pentru aceasta boala, impreuna cu un stil de viață sedentar, obezitatea, fumatul, abuzul de alcool, boli de ficat si boli de rinichi, diabet, factori ereditari.
Bole plus, ca urmare a unor studii privind efectul statinelor asupra calității vieții persoanelor în vârstă a constatat că o astfel de terapie doare numai. Dupa 70-80 de ani, colesterol ridicat nu duce la o creștere semnificativă a riscului de boli cardiovasculare, dar reduce riscul de boli nervoase - boala Alzheimer, boala Parkinson și demența senilă.
Colesterolul - lupta
Cunoscut exemplu al unui bărbat în vârstă de 88 de ani, american mănâncă 25 de ouă pe zi și care au avut niveluri normale de colesterol. Lucru este că organismul nostru are în mod normal, câteva modalități de reglementare a metabolismului colesterolului. colesterol „Excesul“ din alimente este parțial digerate în intestin și îndepărtat intact și prelucrate în ficat acizi biliari în bilă și ieșiri. Mai mult, consumul excesiv de colesterol din alimente reduce producția de propriile sale colesterol de către ficat.
Dieta - un cap
Anti-colesterol dieta - chiar sabie cu două tăișuri. În primul rând, colesterol scăzut nu este mai puțin dăunător decât ridicat. Persoanele care au scazut de colesterol sufera de boli metabolice, tulburări în sfera sexuală, depresie, memorie slabă și au un sistem imunitar slab.
Dulciuri conțin rafinat sau carbohidrați „rapid“, care sunt imediat saturate cu glucoză din sânge. Și din ea - care este o surpriză - a produs, acizi grași, care sunt sintetizate de grăsime din nou. Și care este rezultatul? În loc de privarea corpului din nou și din nou face ca „rezerve“ ...
Este necesar să spunem că aproape toate produsele dulci din magazin conțin în compoziția lor așa-numitele grăsimi trans, și anume margarine și spread-urile. Acestea sunt o sursă directă de colesterol „rău“, și mai prudent să renunțe la ele.
Colesterolul sub control
Păstrați colesterolul sub control poate, dacă este cu adevărat necesar, cu medicamente si o dieta adecvata. Merită să renunțe la fumat și alcool. Intră în programul de exercitii fizice regulate. Atunci când lupta pentru reducerea excesului de greutate sa, timp pentru a trata diabetul zaharat, boli de ficat, rinichi, tiroida, tulburari hormonale corecte.
Și care este rezultatul?
Ca un biolog, eu nu pot fi de acord cu faptul că colesterol - deci este o substanță periculoasă pentru om. În ciuda faptului că este o componentă esențială a fiziologiei tuturor animalelor, și, în general, - o parte vitala din fiecare celule animale. O mulțime de noi cercetări dezminte punctele de vedere depășite privind nocivitatea colesterolului alimentar, stabilite la începutul secolului al 20-lea.
Acest lucru ridică întrebarea: cine beneficiază de toate acestea „o panică colesterol“? Poate companii farmaceutice-giganti au petrecut ani și milioane de dolari pentru dezvoltarea și producția de masă de statine?
Deci, întrebarea „colesterol - prieten sau dușman persoană“ pentru mine rămâne încă. cum să spun ... o întrebare emis incorect. Și, poate, așa că nu va fi în curând închise.
Ekaterina Kotova, biolog