râșniță electrică sau mecanică modernă este, practic, în fiecare bucătărie. procedeu pentru prepararea multor feluri de mâncare nu este posibilă fără ea. burgeri suculent sau chiftele, carne, spaghete bolognese și alte capodopere culinare necesită defilare de carne, pentru a face față cu ceea ce ar putea cu ușurință doar mașină de tocat carne.
Dar dacă nu există nici o mașină de tocat carne, umplutura cum se face? casnică modernă știe mai multe moduri de a găti, pe care le vom împărtăși cu voi astăzi.
Cum de a găti umplutura fără mașină de tocat carne?
In ciuda larg raspandita printre multe gospodine blender pisa capabil orice produse pisa calitativ bucăți de carne de porc sau de carne tocată de vită (în special cu prezența fibrelor și solide moi - oase, tendoane) poate tocător numai.
Dar, în lipsa aparatului intern poate fi la îndemână pentru a ajuta la punerea în aplicare a sfaturi simple de la gospodine cu experiență:
- Folosind o spatula. Pentru a face carne tocată congelate au nevoie de o bucată de carne de porc, de pui sau de vită, precum și o răzătoare ascuțită. Complet decongelate file, în acest caz, nu este necesar, este suficient să se întindă la temperatura camerei, timp de 10-15 minute. După care se răzuiesc și dea complet decongelate;
- Blender. Aceste aparate nu sunt concepute pentru măcinarea bucăți mari de rimel, dar pentru a face față cu porțiuni mici de carne Cotlet se poate cu ușurință. Dar la elicopter nu este apelat la pastă de terci să-l toace pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată;
- Cuțit-satâr și masă de lemn. Simplu de a pune în aplicare un mod vechi de carne de gătit, care a fost folosit de secole în urmă. Cu această metodă este posibil nu numai să taie carne de porc sau de vită, se macină, de asemenea, ceapa, morcovi și alte legume.
Astăzi, cele mai populare nu numai printre femeile casnice, dar, de asemenea, talentați bucătari din întreaga lume, sa bucurat de un al treilea mod de carne de gătit. carne tocată va ajuta pentru a aduce varietate la dieta de obicei, în afară de aceasta se va face feluri de mâncare tradiționale (cum ar fi burgeri) mai suculente, gustoase și apetisante.
Vrei să învețe cum să facă umplutura fără mașină de tocat carne? Acest lucru va necesita două cuțite, unul - un lung și îngust (este necesar ca piesele inițiale și le tranșare taie în bucăți), iar al doilea - Slasher (ajuta aduce carne de porc, de vită sau de pasăre, până la consistența dorită).
bord de tăiere este cel mai bine pentru a alege cel mai extins. pentru prepararea cărnii carne tocată tocată ar trebui să fie doar de înaltă calitate și foarte proaspete. Mai bine pentru a alege muschi de vita, fara un tendon, grăsime, filme și alte solide, care va simplifica în mod semnificativ procesul de tăiere a carcasei.
Pre-piesele trebuie să fie spălate și curățate de filme. În cazul în care fileul este foarte mare, va trebui să taie în fâșii lungi (acest tip de tăiere va facilita și mai mult de lucru). bucăți, preparate trebuie să taie peste cereale în felii mici, apoi în - în bucăți de 1 * 1 cm.
După tăierea cărnii puteți începe tăierea prin una sau două lame de cuțit de măcelar înguste (mutarea este de centru). Mișcările trebuie să fie rapid și ascuțite, cu carnea tocată, în același timp, aveți nevoie pentru a colecta la centru. Pentru Sabre tocată tocată trebuie să lucreze aproximativ 10-15 minute.
Dar, dacă doriți pentru a face procesul de preparare a tocate mai rapid și mai confortabil, ar trebui să alegeți un polizor electric pentru acasă. Pentru a face acest lucru, este important să se acorde atenție nu numai pentru dimensiunea și marca, ci și pe alți parametri - putere, numărul de duze, caracteristici suplimentare, materialul corpului, etc.