Acest fel de mâncare poate fără exagerare fi numit cel mai preferat pentru mulți oameni din întreaga lume. Multe gospodine le place sa gateasca, mai ales vasul se dovedește foarte gustoase, savuroase si suculente. Mirosurile emanate din tigaie în timpul gătitului, face saliveze pentru a pune aproape oricine. De asemenea, se poate aduce la masa cu aproape orice fel de mâncare, chiar și pune-l pe o bucată de pâine va fi în continuare delicios.
Potrivit experților, cotlete cele mai gustoase sunt obținute în cazul în care acestea se adaugă sare și piper deja în procesul de prăjire. De asemenea, nu bate carnea prea subțire, așa că își va păstra suculență.
În mod tradițional cotletul sunt preparate din pulpa de carne de porc, cum se face acest lucru, vom descrie acum.
Dacă cumpărați carne proaspătă de pe piață, trebuie să se înmoaie în frigider pentru ceva timp să-l apere. Dacă vom cumpăra în supermarket, acest lucru nu este necesar, este deja prezent.
cotlete suculente - o rețetă tradițională
veți avea nevoie de
- Cinci sute de grame de carne de porc;
- Două ouă;
- Trei linguri de faina;
- Două linguri de ulei vegetal;
- Sare și piper după gust.
preparare
- tăiat carne cu un cuțit ascuțit piese plate cu o grosime de aproximativ șapte până la zece milimetri. Folosind bucătărie ciocan Slugger aceste piese pe un suport de lemn pe ambele părți. Dacă este posibil, utilizați un ciocan fără dinți, se va da vasul nu este de a pierde sucul în timpul gătirii. Se adaugă sare și piper, din nou, pe ambele părți.
- Carne de porc laminate în făină, apoi se fierbe baza de ouă pentru prăjit. Cum se face acest lucru este descris mai jos.
- Ia-un castron adânc și ciocanul în ouăle ei, apoi le bici cu o furculita sau măturică pana se omogenizeaza.
- După aceea, o piesă a pus într-un castron de piese sparte-off de carne de porc, deja acoperite în făină, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu amestecul de ou pe ambele părți.
- Intr-o tigaie se toarnă ulei și cald, apoi așezați cotletele noastre în tigaie. Din când în când verificați că acestea nu sunt arse. După ce în partea de jos a pieselor vor primi o culoare aurie, flip-le si se prajeste in acelasi timp.
Cotlete cu ciuperci si ciuperci in folie
veți avea nevoie de
- Cinci sute de grame de carne de porc; muschiulet
- Două sute de grame de ciuperci proaspete;
- Trei catei de usturoi;
- Două roșii medii proaspete;
- Lingură de suc de lămâie;
- Sol piper negru, sare, ulei de cimbru.
preparare
- cut carne așa cum este descris în rețeta de mai sus, descurajează se freacă condimentele și se întinse pe o tigaie încălzită cu ulei. Un pic de pâine prăjită pe ambele părți, până când piesele nu erau roz.
- În timp ce carnea este prăjit, curățați ciupercile și le taie fin. Sucul de lamaie se toarna in felii de ciuperci, amestecate.
- Fructele de tomate tăiate în cuburi și adormind ciupercile, se adaugă sare.
- Pe foaia tăiată de folie așterne cotlet noastre pe amestec lozhite deasupra roșii și ciuperci și înveliți-l strâns. Notă pentru fiecare cotlet este necesar să se ia un segment separat al foliei.
- Preparata Convolutia înfășurat pus într-un cuptor preîncălzit și de gătit la o temperatură de o sută optzeci de grade și treizeci de minute.
Cotlete fierte în aluat
veți avea nevoie de
- Cinci sute de grame de pulpa de porc;
- Trei ouă;
- Doi catei de usturoi;
- Două linguriță de sare;
- Zece linguri de făină;
- Șase linguri de ulei vegetal;
- sare lingura de ceai;
- Trei linguri de smantana.
preparare
- Carnea se taie în bucăți plate și au luptat pe ambele părți, se presara cu sare si piper.
- Ouăle sunt conduse într-un castron separat și se adaugă la crema și strângeți usturoiul. Adăugați sare, piper. Acest lucru va fi aluat nostru.
- Înfășoară carnea în făină, apoi în aluat pregătit și răspândit pe o tigaie cu ulei preîncălzit. Fry până la gătit mai întâi pe o parte, apoi alta.