Vermut - o băutură destul de popular. El nu a fost foarte puternic, are un bogat, dulce și, în multe cazuri, un gust plăcut, cu un preț relativ scăzut. Puteți să-l bea de la sine, sau în combinație cu alte băuturi alcoolice - în cocktail-uri. In acest articol voi vorbi despre modul în care, uneori, vermut, vermut, care este potrivit pentru orice scop și orice branduri vermut mai bune.
Wermuth - este îmbogățit de struguri îndulcit și vin (roșu sau alb), ierburi aromatice și diverși aditivi. Printre acești aditivi sunt, de obicei, pelin, coada șoricelului, mentă, sunătoare, salvie, scorțișoară, nucșoară, coriandru, nucșoară, margaretă, garoafa, etc. Fiecare producător folosește propria structură, care este adesea păstrată secretă.
Trebuie să spun că, în cele mai multe cazuri, vinul folosit ca bază pentru Vermut, de proastă calitate. Acest lucru este de înțeles: condimente gustul vinului în sine întrerupt, a crea un nou buchet original. Prin urmare, utilizarea de orice vin exclusiv este pur și simplu lipsit de sens pentru baza de vermut.
Poate cea mai comună clasificare a soiurilor de vermut utilizate de producătorii italieni (acesta este preluat parțial asupra unor companii românești).
Rosso (roșu). Wermuth saturate, maro inchis rosu sau deschis (uneori cu o tentă de chihlimbar), tăria de 15-16 grade, 15-16% zahăr și mai mult. Cel mai dulce fel. Efectuat pe baza de vin alb. De obicei, gustul amar și mai cacealma decât vermut.
Amar (Bitter). vermut Strong, care se bazează nu vin, dar alcool. utilizate în mod obișnuit ca aperitiv. Bea pentru toată lumea. Se crede că, în doze foarte mici, este util pentru digestie.
Alte soiuri. Mulți producători au propriile lor tipuri de proprietate de vermut. De exemplu, Martini - Fiero (cu aromă de citrice) și aur (cu o combinație unică de condimente și arome), în Cinzano - Orancio (cu mirosul de portocale) și Limetto (arome c de lămâie verde și lămâie).
Atunci când cumpără acorde o atenție la compoziția vermutului. Nu cumparati vermut cu arome „identice cu naturale“; mai bine ca toate ingredientele și aditivii au fost într-adevăr naturale. Nu trebuie să existe conservanți, coloranți artificiali. Trebuie să spun că producătorii români de obicei dezvăluie pe deplin compoziția; Italienii de multe ori ascund. Este demn de remarcat faptul că, în Martini vermut toate ingredientele - naturale, astfel încât în acest sens, nu vă faceți griji. Cinzano, pare să aibă arome, arome.
Wermuth pentru utilizare în forma sa pură
Un număr foarte mare de opțiuni. Cele mai frecvente Vermut Rosso si Bianco. Cel mai clasic este Martini Bianco - pentru sărbători este mai bine să-l cumpere. Martini, de asemenea, ar trebui să achiziționeze, dacă doriți să faceți o impresie pe cineva sau dacă e frică să-și piardă fața. În toate celelalte cazuri vor merge vermut mai ieftin - de exemplu, Gran Torino, Salvatore sau Delasy.
Înainte de utilizare, să fie răcit (8-12 ° C), în formă pură vermut, este de asemenea posibil să se adauge gheață. Unii recomanda vermut diluat cu puțină apă, în cazul în care aroma și gustul dispar complet claritatea Unfold. Altii beau vermut si sifon, tonic, suc; de multe ori se adaugă o felie de lamaie. Acesta ar trebui să experimenteze un pic pentru a găsi opțiunea care vi se potrivește cel mai mult la gust.
Ca aperitiv alimentat, de obicei, vermut uscat (Extra Dry), care conține 2-5% zahăr, dar se pot utiliza și alte soiuri. De fapt, vermut este de obicei beat ca un aperitiv, sau adăugați-l la piureuri. Să nu bea vermut în timp ce mănâncă.
Vermut cocktail
O serie de cocktail-uri permite, de asemenea, Vermut Bianco, Rose, Rosso. Se presupune că Bianco nu a combinat cu rom și tequila.
Ce marca de vermut aleg?
Am scris deja că Martini este de a alege pentru ceremonii și ocazii speciale atunci când doriți să impresioneze. Cu toate acestea, cineva ca Martini în sine: este într-adevăr un gust destul de subtil și rafinat, nu este prea cloying, nu prea amar. În opinia mea, Martini are o aromă mai delicată decât Cinzano.
Există, de asemenea, un brand italian Gran Torino -, de asemenea, destul de bună valoare pentru bani, prețul - ușor mai scăzut decât la Cinzano.
Vermut Salvatore (marca spaniolă, dar producția românească) au un gust mai rustic, dar nu foarte ascuțite - în principiu, este destul de plăcut. Destul de o mulțime de zahăr. Prețul este scăzut. Aceste vermut bine potrivite pentru companiile mari, pentru acele cazuri în care cantitatea de băutură este mai importantă decât subtilitate și noblețea.
Vermut Delasy (producție românească) este, de asemenea, destul de bun, prețul este ușor mai mare decât cea a Salvatore, dar mai mică decât cea a Cinzano și Gran Torino. Mulți oameni ca și unii vorbesc mai degrabă batjocoritor - în orice caz, este, ca de Salvatore, o opțiune de buget, inferior în caracteristicile gustative ale vermut italian. În acest caz, în cocktail-uri diferență nu este la fel de vizibil.
Există, de asemenea, foarte bune vermut neraskruchennyh - de exemplu, am încercat recent vermut roșu unii producători Stavropol, numit Verlite. Eticheta a fost tonuri de alb-negru. Gustul era foarte bogat, bogat, uimitor de echilibrat, mai „acasă“. Într-adevăr vermut bun, și costă doar 200 de ruble pe litru. Deci, printre produsele low cost care să îndeplinească perle lor - încercați, experimentul!
sticle nedeschise vermut pot fi păstrate la temperatura camerei, dar într-un loc uscat și întunecat. Nu le-a pus lângă un radiator, sobe, încălzitoare.
sticle deschise pot fi depozitate în afara frigiderului timp de 1 săptămână în frigider - aproximativ 5 săptămâni. După această vermut începe să se deterioreze.
Succes, la cumpărături!