Wasabi - condiment cunoscut pentru oricine care îi place sushi. Dar nu numai teren potrivite acestui condiment. Care sunt beneficiile și modul de utilizare a wasabi?
Wasabi, sau hrean japonez - un condiment folosit în bucătăria japoneză. Este rădăcină uscată și tocat familia verzei planta eponim.
Acesta este un condiment populară care este preparat prin uscarea și măcinarea perene rădăcină cu târâtoare ridicat tulpini și în formă de inimă frunze mari din familia verzei. Rhode Wasabi include 4 specii foarte strâns înrudite din Asia de Est, dar cultivate numai una dintre ele - japonez Wasabi.
Wasabi creste pe malurile râurilor de munte. Cultiva aceasta planta a început în secolul al X. Există două Machinery: ridica minerit la rece de stat polupritoplennom apă (Hon-wasabi), și în grădină. Clasa II este considerată a fi o calitate mai scăzută, care a crescut pe malurile wasabi are un gust mai bogat.
În plus față de patria lor istorică, puteți găsi „hrean japonez“ și plantațiile din China, Statele Unite ale Americii, Coreea și Noua Zeelandă. Cu toate acestea, chiar și acolo costul wasabi este foarte mare, pentru că în marea majoritate a restaurantelor japoneze folosesc o simulare a condimentul sub formă de pulbere, pastă în tuburi sau tablete. Fă-l pe baza wasabi-daikon, muștar, condimente și unele colorant alimentar adăugat pentru a simula umbra specifică de verde.
Cum de a alege și de magazin de wasabi
Noi wasabi pot fi achiziționate sub formă de pudră sau pastă. Mai întâi de toate, ar trebui să citiți cu atenție cea mai mare parte, pe ambalaj. Compoziția de hrean japonez ar trebui remarcat, apa, mici cantități de sare și ulei. O pulbere trebuie să fie friabilă măcinat fin.
Dacă ați cumpărat pulbere de wasabi, este necesar să se schimbe într-un borcan sau un container etanș și a pus în frigider. În acest tip de pulbere vor fi stocate timp de aproximativ un an.
Un tub de pastă de wasabi după deschidere ar trebui să fie păstrate în frigider și utilizat în decurs de câteva săptămâni.
Proprietăți utile de wasabi
Structura rădăcină include substanțe proteiforme (până la 10 la sută), uleiuri esențiale, sinigrină, glicozide, vitamina C, B6, A, acid folic, fibre, niacin si urme de minerale (calciu, potasiu, magneziu, fier, sodiu, fosfor, mangan, zinc, cupru).
Cuprins în substanțe volatile (wasabi izotiocianați) sunt capabili de a inhiba creșterea streptococi patogene care cauzează carii și deci prevenirea cariilor dentare. Condimentul capacitatea atribut de a preveni apariția cheagurilor de sânge în vasele.
Având în vedere faptul apariției efectului anticoagulant al aspirina este de numai 30 de minute, și de ulei esențial de rădăcină de wasabi - imediat, poate fi considerat ultimul mod mai eficient pentru a preveni complicații ale bolilor cardiovasculare si ateroscleroza.
Printre altele, japonezii au cunoscut mult timp antibacterian puternic și proprietăți antifungice ale wasabi, ceea ce explică popularitatea de condimente combinate cu un pește în sushi.
Curățarea periodică a tuturor nevoie de ficat. Acest lucru este necesar pentru îndepărtarea substanțelor nocive care au depus in celulele adipoase. extract de radacina de wasabi poate ajuta pentru a curăța ficatul, modul cel mai simplu și sigur.
Acesta a fost mult timp folosit ca rădăcină de acest lucru și pentru multe alte probleme. Astfel, wasabi prezintă un efect curativ în astm; face cu rece; ameliorează simptomele de șoc anafilactic; Aceasta ajuta la lupta impotriva stafilococilor, E. coli, și ciuperci de diferite origini; Acesta ajută cu diabet zaharat si curata perfect sinusurilor.
Utilizarea wasabi slăbire
Acum, foarte popular asa-numita dieta sushi, asigurați-vă că pentru a utiliza wasabi. Sushi - satisfacerea, dar destul de vase cu conținut caloric scăzut. Costul pentru a aranja o descărcare săptămânală a unui astfel de program de toată ziua.
Nu este nevoie să meargă pentru ea într-o instituție specializată, ca sashimi, sushi role și puteți găti și de el însuși. Wasabi nu ajuta numai curăță organismul și de a îmbunătăți eficiența de descărcare. Condimentul având proprietăți dezinfectante, proteja de microorganisme care se găsesc în pește crud.
Wasabi în cosmetologie
La spa, wasabi este folosit pentru împachetări care ajuta femeile depășească cel mai mare dusman lor - celulita. Periați cu wasabi poate curata perfect pielea tuturor particulelor moarte ale pielii, făcându-l netedă și chiar. În plus față de wasabi, include uleiuri esențiale de unt de shea si ulei de jojoba, care atenuează efectul componentei principale, nu interferează cu exfoliere și purificare a pielii.
Există multe alte mijloace, printre care se numără cele wasabi găsite. Aceasta albire masca de unghii, loțiuni de curățare, măști de corp, deodorante, șampoane și acceleratori de bronzare.
Dar există o caracteristică! Înainte de a vă înscrieți pentru procedura, ar trebui să ia în considerare faptul că costul ridicat wasabi naturale. În cazul în care restaurantul nu își poate permite să folosească condimentele naturale, atunci ce putem spune despre învelișurile poate fi un discurs?
S-ar putea dori, de asemenea: