interesant online
Când vine vorba de pierderea în greutate, este de multe ori un sfat: de multe ori mananca alimente cu calorii negative. Aceste produse se presupune că includ multe legume, cum ar fi telina, varza, verdeață. Mananca telina cu pătrunjel și hudey - „remarcabil“ formulă pentru pierderea în greutate.
dezechilibrul nervos - aceasta este o problemă reală și globală a omenirii secolului al XXI-lea. Sarcina noastră - pentru a găsi metode eficiente pentru rezolvarea ei.
Candy, multi cred in mod eronat dulciuri orientale, o ruda apropiata de Turkish Delight. De fapt, bomboane - nativ desert românesc. patria sa este considerat orașul Kolomna, în cazul în care în timpul lui Ivana Groznogo învățat de mere pentru a găti dulceață parfumat.
Real bomboane, așa cum ne sunt asigurate în Kolomna, puteți încerca doar în orașul lor. Aici vom crea un muzeu dedicat dulciurile naționale - „Kolomna marshmallow“, unde puteți afla totul despre istoria desert, încercați diferite soiuri de gust, și chiar a se vedea modul în care să pregătească o adevărată bomboane.
Ingredientul principal pentru pastele de gătit sunt mere. In Kolomna asigura ca perfect potrivite pentru acest mere acre cu aciditate pronunțată - Antonovka. Și chiar arată grădină cu meri astfel. În plus față de bomboane pireu de mere adăuga miere, ou alb, și carnea diferitelor boabe. Există soiuri de paste, care sunt nuci, stafide sau fructe uscate adăugate.
Kolomna bomboane de cinci secole în urmă a fost preparat din Antonovka, mere traforat ore într-un cuptor, astfel încât acestea să devină o masă omogenă. masa Malic a fost măcinat într-un piure adăugat melasă și miere. Apoi, Stela prosoape lenjerie de pe masă și pune un amestec de sos de mere și melasă. Și expuse la soare să se usuce bomboane. Apoi, un strat subțire de film paste a fost scos din prosoapele, răsucite într-o rolă. Aceasta pasta poate fi depozitat până la următoarea recoltare, fără refrigerare.
Numele „bomboane“ vine, așa cum ne sunt asigurate în Kolomna, din „scândură“ a verbului. Există un alt aviz: „bomboane“ - derivat din cuvântul „paste“.
bomboane moderne
paste moderne tehnologia de fabricație sunt foarte diferite de original, proiectat de cinci secole în urmă. În funcție de metoda de fabricație sunt trei tipuri de paste: Brew, lipici și glueless.
Pasta adezivă este considerat a fi cel mai util, are un conținut caloric scăzut și conține numai ingrediente naturale. Adeziv a solicitat consistență, gros și vâscos. Acest bomboane a fost preparată prin adăugarea de pectină sau agar-agar. Pectinele - polizaharidă naturală, care este preparat, de regulă, de la mere. sursa Pectina în producția de paste este, de asemenea, sfeclă de zahăr, pepeni verzi.
bomboane Glueless, în plus față de sos de mere contine zahar si albus de ou. Această pastă se obține prin introducerea proteinelor de aer biciuit si are un gust dulce și acru. Cu toate acestea, este destul de caloric.
Cu toate acestea, bomboane cele mai bogate in calorii este o bere. Se obține prin infuzie de mere cu zahăr. Are o consistență vâscoasă și dulce. Această metodă de paste de fabricație este considerat cel mai ieftin și, prin urmare, populare cu producătorii. Cele mai multe tipuri de paste vândute în magazine sunt realizate cu ajutorul acestei tehnologii.
Compozitia pastelor
Compoziția de paste depinde de tehnologia și producătorul. Dar componenta principală continuă să fie mere. În plus față de sos de mere, în compoziția poate include piure de fructe, agar-agar, zahăr, sirop, albuș de ou. De asemenea, standardele de producție permit adăugarea de făină, zahăr, arome, coloranți și alte adaosuri în mod egal „utile“.
Utilizarea bezea
Pectinele au un efect benefic asupra organismului. Pectinele recomanda consumul de la imunitate mai mici, pentru a restabili microflorei intestinale normale.
Ele ajuta curata vasele de sange din placi de colesterol prin scaderea nivelului de colesterol rau din sange. vasele de sange sanatoase sunt cheia pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, prevenirea de infarct miocardic si accident vascular cerebral.
Amidon, care face parte din paste, protejează membranele mucoase din efectele acidului previne dezvoltarea gastritei. Pasta conține agar-agar - derivat de alge marine. Odată ajuns în stomac, agar-agar scade aciditatea. Mutarea în continuare de-a lungul tractului digestiv, componentele de agar reduce nivelul colesterolului, trigliceridelor, ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Enterosolubile swells agar și îmbunătățește motilitatea prin stimularea proceselor de golire. Agar-agar este un prebiotic natural si ajuta la restabilirea microflorei sanatoase in intestin, care este foarte util ca o prevenire a dysbiosis.
Merele, care constituie baza pentru paste, este considerată a fi o sursă de fier în organism. Multi medici cred ca merele ajuta, de asemenea, să se stabilească funcția glandei tiroide. Și, în combinație cu alte minerale care alcătuiesc mere, bomboane devine util pentru multe aplicații și funcții ale organismului.
paste rău
În general vorbind, orice produs alimentar, chiar și cele mai utile, pot fi dăunătoare sănătății prin utilizarea nemăsurat. În cazul pastelor ar trebui să fie conștienți de conținutul său relativ ridicat de calorii. Și acest lucru este extrem de important pentru a studia compoziția produsului trebuie să fie atent ca magazinele sunt vândute sub numele de „bomboane“.
Paste cu conținut de zahăr, este contraindicat pentru persoanele cu diabet zaharat.
Aceste clase care conțin coloranți, arome și alți aditivi chimici pot provoca reacții alergice.
Paste in casa
Candy pot fi preparate la domiciliu - astfel de dulceață este sigur și util.
3 kg de mere acre se spală, coji de fructe și miezuri, tăiate în bucăți mari. Merele sunt mai bine să fiarbă în jos într-o tigaie cu fund gros, de exemplu, într-un cazan din fonta. In partea de jos a vasului sau tolstodonnoy dovedit toarnă puțină apă, aproximativ grosimea unui deget. mere feliate pune, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un capac, pana cand merele devin piure omogen. Pentru mere dense, culese din ramura, timpul de preparare poate fi mai mult de două ore, mere fierte moi în jos într-o oră.
Din amestecul drenat. Acest suc poate fi savurat, și pot fi rulate în sus, în viitor, va trebui să fie diluat cu apă. Un mere fierte ridicat printr-o sită. Un capac de tăiere bord mare cu hârtie pergament pentru copt, masa de mere așternerea unui strat subțire - „copt“ mai subtire, bomboane mai repede Hârtia trebuie să fie în prealabil să se stabilească nu se mișcă pe bord, împreună cu masă malic.
O scândură poate fi insuficientă pentru o cantitate de piure, astfel încât trebuie să se pregătească mai multe placi cu hartie de copt. Aceste placi aduce la soare pentru uscare. Deoarece procesul de „maturare“ jumătate de bezea un centimetru grosime durează aproximativ trei zile, în noaptea de bord sunt introduse în cameră. Cand pasta se usuca, scoateți-l ușor placa și porniți pe de altă parte pentru câteva ore. Numai pasta complet uscat este considerat terminat.
Placa a fost tăiată în bucăți, pune în borcane. Acest bomboane pot fi consumate chiar și de către cei care suferă de diabet zaharat de al doilea tip.