Cumpara lipază Brânză
Branza de vaci este făcută de oameni din cele mai vechi timpuri: în conformitate cu o versiune a început să gătească pentru mileniul 8.
Inventat brânză accidental și a fost asociat cu procesul de domesticire oilor, sa întâmplat din întâmplare în timpul depozitării laptelui în stomacul unui rumegător este transformat în caș și zer, și motivul pentru această conversie a fost cheagul. care este conținut în stomacuri de animale.
brânză moale face la domiciliu este, de obicei, consistență moale și sunt stocate pentru mult timp. Ea are un timp de expunere relativ scurt.
brânză moale la domiciliu nu este acoperit cu parafină și învelite în hârtie de ceară și se depozitează în frigider până la utilizare.
Cu câteva excepții, brânză moale sunt consumate într-o săptămână sau cam asa ceva, de exemplu, atâta timp cât acestea au cel mai bun gust.
Cea mai mare parte brânză are o consistență cremoasă, așa cum fac, ottsezhivaya ser printr-un sac de pânză.
gătită de brânză moale, nu este la fel de dificil ca solid. Aici sunt cele mai comune rețete brânză moale la domiciliu.
rețete de brânză moale
1 rețetă. Se aduce 5 litri de lapte la fierbere. Se răcește până la ușor cald la atingere și se adaugă o jumătate de litru de lapte bătut și 3 ouă bătute.
Se amestecă ușor timp de 1 minut, apoi se lasa sa stea până la până la un precipitat dens.
Se strecoara totul printr-o pungă etanșă la ser de sticlă. După 12 ore, pentru a primi o brânză moale delicioasă la domiciliu.
2 rețetă. Laptele se încălzește aproape la fierbere. Un flux subțire, se toarnă iaurt și se amestecă. Odată ce brânza este separată de zer, îndepărtează de la căldură, se adaugă sare, dar nu se fierbe.
Curd ori într-o strecurătoare cu cheesecloth, împăturit în 3-4 straturi și se lasă să se scurgă. Frecați bine.
Odată ce stechot ser, puteți adăuga cele mai diferite, ingredientele cele mai preferate (boia de ardei, patrunjel, turmeric, etc.) și se amestecă ușor.
Se pun într-un castron cu tifon, cravată tifon primnogo cu atenție și a pus într-o presă timp de 3-4 ore.
3 rețetă. Adăugați 1 ceașcă de aluat la 2 cani de lapte cald. Se lasă amestecul să stea timp de 24 ore, apoi se toarnă 2 litri de lapte cald si da greutate cheag timp de o zi.
Apoi se încălzește apa caldă în baia de apă timp de 30 minute și se toarnă în sac pânză strâmt. Lăsați canalele de scurgere din zer.
După o oră, se scoate brânză, sare după gust și înveliți în hârtie cerată. Această brânză poate fi utilizată imediat sau biscuiți sandwich. Păstrați-l să utilizați trebuie să fie într-un loc răcoros.
Pe aceeași rețetă cu 1 linguriță de sare, se adaugă 1 litru de smântână într-o masă, și apoi atârnă amestecul pentru filtrarea într-un loc rece timp de 3 zile.
Acum, că știi cum să gătească cremă de brânză acasă. Mult noroc în brânză!