Supa de mazăre comune în bucătărie europeană cu vremurile străvechi. Prin delicatese la începutul acestei rețetă nu se aplică, deoarece se crede că antena prostetski, toate clasele disponibile. Planta este ușor să prindă rădăcini, fructe bune, mazăre preparate rapid, are în componența sa o mulțime de proteine non-animale, și, astfel, hrănitoare peste măsură - ce altceva este nevoie pentru un prânz sănătos? supa de mazare cu afumat cu ingeniozitate combina toate tipurile - de san, cotlet de porc, coaste, chiar și numai cu cârnați afumat. Nu numai în Germania, ci în toată Europa ca aceste supe - retete, desigur, fiecare țară are propria sa - în Țările de Jos, Suedia, Marea Britanie, Finlanda. În Europa de Est (adică, avem în România, dar, de asemenea, polonezii și ucrainenii) sunt de obicei servite la supa de mazare cu biscuiti afumat sau pâine prăjită.
Ce ai nevoie pentru a găti o supă de mazăre gros cu coaste afumate parfumate?
Ne așteptăm ca produsele la tigaie în porțiunile de 3 litri - 8; timp de gătit durează 1 oră 50 de minute.
- coaste afumate (carne de porc) - aproximativ o livră;
- Mazăre (zdrobite sau întregi) - 300-400 g (numărul de auto-regla în funcție de modul în care doriți să gătească o supă groasă);
- Ceapă - 1 cap;
- Morcov de dimensiune medie - 1 buc;
- tuberculii de cartofi - 3-4 bucăți de dimensiuni medii;
- Secară sau pâine de grâu - jumătate băț sau pâine;
- Sare, boia, cățel de usturoi, piper negru - gust;
- ulei de măsline parfumată și tarta pentru prăjire.
Gătit supă dulce
Pentru a începe supa de mazăre de gătit cu coaste afumate ar trebui să avanseze ca mazăre necesita presoaking - bucata este îmbibat timp de 6-12 ore, zdrobit - timp de 3,5-4 ore în apă rece (care ar trebui să fie mai mult de jumătate decât cerealele) înaintea gătit.
Amintiți-vă că, înainte de înmuiere orzul de clătire și sortați!
- Nervurile trebuie să demontați cea mai mică parte, clătite, dacă este necesar - pentru a curăța și se fierbe fără adaos de sare și condimente timp de aproximativ o oră;
- In timp ce coaste sunt fierte, prescripție este timpul să se gândească la legume și să pregătească terenul pentru supa de mazare: este necesar să se coaja de cartofi, morcovi, ceapă, cum să se spele. Apoi, taie cartofii și ceapa în cuburi, morcovi - grătar mobil cu diviziuni mari;
- cartofi feliați lăsați inundate;
- Restul legumelor în tigaie se prăjește la foc mic in jumatate de posibilitatea de a adăuga condiment pentru a le:
- mazăre îmbibată ar trebui să fie golite și clătite bine sub jet de apă, a pus în bulion, care este derivat din coaste de gătit, fără a scoate-le.
- După o jumătate de oră de mazăre gătit ea sare, se adaugă cartofii și prăji legumele. Supa cu prescriptie va fi gata atunci când se fierbe până când cartofii fierte - adică, ar trebui să ia 20 de minute.
- După cum putem vedea, pentru a găti o supă de mazăre delicios nu este greu! Reteta este foarte similar cu cel clasic. Singura excepție de la care este luată ca bază produsul finit din carne, special tratate termic și incredibil de aromate. Dar a existat un detaliu mai important reteta: crutoane, crocantă, savuroase și fierte propriile mâini!
Cum de a găti supă de mazăre pentru pâine prăjită?
pâine prăjită franceză - nu este doar un plus frumos, face parte din rețeta și tradiția națională, capabil de a decora orice masă.
- Pentru prepararea de pâine prăjită acasă gustoase și parfumat ar trebui să ia pâine destul de stătut, frecați cu un cățel de usturoi crusta.
- Apoi, se taie în cuburi hlebushek plat, elimina firimituri, în cazul în care apar în procesul de tăiere.
- Pâine feliată, sare, se adaugă condimente: boia de ardei, piper negru, sare. Reteta destul de stricte: puteți adăuga orice condimente dupa gust gazda.
- Preincalziti cuptorul la 180 de grade, luați tigaia fără ungere cu ulei, aranja crutoane viitoare, se presara partea de sus cu ulei de masline.
- Și, de fapt, să se pregătească crutoane: lăsați pâine prăjită timp de 20 de minute în cuptor, dacă este necesar - să se agite. Asta e toata reteta - este timpul pentru a invita oaspeții la masa!
Serviti parfumat supa de mazare gros cu coaste de porc afumat cu cele mai bune ierburi proaspete tocate fin. Mesele sunt servite separat pe pâine prăjită - fiecare la dorință îl va lua după cum doriți, adăugați direct în supă sau să le sărbătoare în loc de pâine.