Mini-baruri sunt cele mai cautate de hoteluri clienți spa și țară
Atribuțiile de room service serviciu, despre care am vorbit foarte mult în edițiile anterioare ale revistei, include întreținerea mini-baruri - în cazul în care hotelul consideră că este necesar să se doteze camerele lor. să decidă într-adevăr aveți nevoie de ea sau nu au nevoie, legislația românească este crescut la hotel, se: în conformitate cu sistemul românesc de clasificare a hotelurilor, toate obiectele sunt marcate cu un minim de trei stele, trebuie să vă ofere în camera mini-frigider - adică, echipamente care asigură siguranța alimentelor și băuturi. Dar sistemul nostru de clasificare nu obligă hotelieri oferă aceleași persoane cu alimente și băuturi. Aceasta este, mini-bar în cameră, ca atare, nu poate fi, cu toate că de multe ori hotelierii încă oferă oaspeților acest serviciu.
Cum să-i spuneți hotelieri, fiecare a doua sau a treia persoană care utilizează un mini-bar, așa că începe să dea roade în 3-4 luni.
Serviciul este în cerere
- Mini bar - o modalitate foarte bună de a demonstra un nivel ridicat de servicii de hotel, # 8201; - a declarat Larisa Zharkova, COO Cronwell Hotelsresorts # 8201; -. Simpla prezență a acesteia în cameră, la moment în măsură să îmbunătățească imaginea hotelului în ochii oaspetelui. Sunt convins că apariția unor servicii de „mini-bar in camera“ a schimbat în mod substanțial însăși cultura de călătorie. Mini-baruri ar putea aduce oaspeții sentimentul de petrecere a timpului liber o sărbătoare mică de o surpriză. psihologii străini spun chiar că un mini-bar complet aprovizionat la nivel emoțional dă încrederea că clientul său așteptată cu nerăbdare în acest hotel, care creează o asociere pozitivă cu brand-ul.
Cel mai bun din toate, acest serviciu se vinde în stațiune și țara de hotel, ceea ce nu este surprinzător. Un segment de afaceri este aspect rar în minibar: uneori, pur și simplu nu are timp.
- Cercetările noastre au arătat că, în acest caz, mini-bar este suficient pentru a pune numai apă minerală care îndeplinesc deja o mare parte a publicului, # 8201; - constată Larissa Zharkov.
- Hotelul „Rixos-Prykarpattya“ minibar - serviciu destul de popular, plătește integral pentru costurile de personal suplimentar și echipamente, # 8201, - spune Yuri Tsymbal, directorul de facilități restaurant unui complex hotelier de cinci stele „Rixos-Prykarpattya“ # 8201 ;. - procentul de vizitatori care le folosesc în mod regulat, este de aproximativ 30% din sarcina imediat. Având în vedere o vacanță de familie la stațiune, în special băuturi răcoritoare populare, batoane ciocolată și nuci asortate. oaspeții adulți la gust șampanie, vin, vermut și beri ușoare. Deoarece reconstituirea se face în fiecare zi, acesta devine un serviciu suplimentar bun la serviciul de ceas, room service.
Gama de mini-bar: de la ciocolata la bikini
Lumea exemple celebre si foarte originale de umplere minibar. De exemplu, în hotelul chinez Banyan Tree Ringha, situat pe un deal (3000 metri deasupra nivelului mării), oaspeții vor fi încântați să găsească în minibar la „banca“ cu oxigen. Și într-una dintre cele mai complexe hoteliere, oferind o vacanță în Maldive, în mini-bar pentru o plăcută surpriză femei - designer de bikini.
În caz de litigiu, luând partea oaspeților
reumplere zilnică a minibarului este realizată de menajeră sau special selectate pentru acest angajat. Maid au tendința de a fi completat gama de mini-baruri în după-amiaza în timpul recoltării. angajat dedicat o face, sau după recoltare, sau prin aranjament cu oaspeții, iar contractul individual este un bun exemplu de abordare personală pentru fiecare client.
- Pentru mini-barurile din serviciul nostru responsabil de room service, care a organizat un departament separat, cu un personal de chelneri "mini-barschikov" cu depozite intermediare, # 8201, - spune Yuri Tsymbal # 8201; -. Controls Departamentul de administrator Service Room Service prin faptul că dispecerii de două ori pe zi, furnizează date privind sosirile și numere de ieșire. Umplerea minibarul se face direct înainte de numărul de curse. Acesta vă permite să monitorizeze viața prospețime și de depozitare a produselor alimentare și băuturi incluse în ea. Replenishment se efectuează în timpul de oaspeți cina sau oaspeții procedurilor de luare a deciziilor în centrul medical sau spa. Noi încercăm încă o dată să nu deranjeze turiști cu prezența lor. Apoi umple cheltuită tăvi de componente de ospitalitate.
- Angajat creează produse în coșul de cumpărături, apoi verificați cu intervalul reactiv martor și efectuează reaprovizionare, # 8201; - explică Larissa Zharkov # 8201; -. Înregistrări de zi cu zi sunt menținute foarte strict, chiar dacă acest serviciu este inclus în tariful camerei. O copie a formularului completat este trimis la serviciul de recepție, care este fixat într-un program special. În cazul în care orice neînțelegere, această copie poate fi reprezentat în calculul unui invitat. Neînțelegerea cum spun hotelieri, este extrem de rară.
- Atunci când părăsesc numerele specificam oaspete atunci când este convenabil, chelnerul a luat un minibar, # 8201; - adaugă Yuri Tsymbal # 8201; -. Plata se face la partea din față, în momentul închiderii contului la numărul. În cazul unui dezacord cu privire la produsele sau băuturile sunt utilizate în pentru oaspeți. Din fericire, astfel de cazuri sunt extrem de rare. Cazurile de fraudă în calitate de invitați noi nu sa întâmplat de fapt. Oaspeții vin la noi de multe ori și să aprecieze relațiile respect reciproc. Au existat cazuri de neînțelegeri cu copiii, dar au fost rezolvate destul de pașnic.
Mini-piață ca alternativă la
Uneori, un mini-bar cu băuturi și gustări sunt disponibile la cerere, în prezența unui depozit pe un cont de oaspete: dacă el vrea să utilizeze mini-bar în cameră, se poate aplica un singur centru de informare sau un serviciu special, care l-au informat la intrarea în hotel.
In unele lanturi hoteliere internaționale străine în loc de un mini-bar într-unul dintre etajele hotelului instalat un chioșc mic sau automat pentru băuturi și gustări. Acest lucru vă permite să reducă costurile și de personal, precum și pentru a proteja hotelul de celelalte conflicte cu oaspete. Dacă vorbim despre România, această tendință străină până în prezent începe numai cucerirea pieței. Cu toate acestea, exemple de astfel de hoteluri există în țara noastră.
Mini-market situat la parterul hotelului și este deschis 24 de ore pe zi și șapte zile pe săptămână. Totul vinde la fel, care este de obicei prevăzută în mini-baruri - băuturi, inclusiv alcool, ciocolata, iaurt, și în afară - sandwich-uri, snacks-uri, înghețată și esențiale (periuță de dinți, pastă de dinți, șampon), în stare proaspătă ziare și așa mai departe. În plus, mini-piață este în valoare de o mașină de cafea, iar oaspeții pot obține întotdeauna o ceașcă de cafea fierbinte.
- Dacă un oaspete să cumpere ceva de la un magazin, acesta fie imediat calculată în numerar sau prin card de credit (în acest scop, în nostru mini-market furnizată de poziția vânzătorului) sau să înregistreze produsele selectate pentru camera dvs. să plătească la plecare, # 8201 - Cyrus spune Menșikov # 8201; -. în acest caz, se poate coborî din cameră îmbrăcat la domiciliu, ușor - de exemplu, într-un halat de baie. La urma urmei, el se simte acasă! Astfel, suntem absolut curat chiar și potențialul de confuzie în calcul, nu este un secret faptul că procedura, atunci când servitoarea în calcul începe să verifice minibar, să ia sticla și așa mai departe, în sine, este neplăcut pentru oaspete, iar dacă în minibar ceva a ratat, iar oaspetele nu-și amintește, ia-o sau nu, situația devine extrem de neplăcut. Suntem înlocuiți un mini-bar mini-frigidere, dispărut complet din această situație.
Această abordare este utilă pentru apeluri în grupuri, în special pentru organizatorii acestor curse. Faptul că la sosirea în cameră cu un mini-bar oferă niciodată de fapt, pentru posibilitatea ca oaspeții le vor folosi. Și când cineva face, atunci calculul este extrem de dificil de a afla cine plătește la fel, ca urmare a - el însuși un oaspete sau organizator al cursei. Și se poate întâmpla ca refuza să-l plătească toate: organizatorul sub pretextul că el nu a folosit datele din mini-bar, un oaspete - sub pretextul că el nu știa că nu este inclus în numărul factura. Și apoi utilizați mini-bar va fi în detrimentul hotelului ...
Când mini-barul hotelului este favorabil pentru
Cu toate acestea, înainte de a renunța la serviciile unui mini-bar, hotelierii sunt sfătuiți să încă de câteva ori să se gândească, și, în orice caz, pentru a estima riscurile.
Desigur, de dificultățile de utilizare a mini-baruri nu sunt asigurate de către oricare hotel: eroarea în calcul, scrie-off de producție, în cazul în care oaspetele nu a plătit pentru ea, frecarea în această privință între oaspeții și personalul hotelului, etc. - toate acestea este un risc pentru orice hotel.
Pentru mini-bar a fost o surpriză plăcută pentru oaspeți, hotelierii sunt sfătuiți întotdeauna să împiedice pătrunderea de faptul că acesta este un serviciu plătit și nu este inclus în tariful camerei.
Potrivit lui Kira Menshikova, calculat la un magazin, oaspeții pot scrie în jos elementele selectate în camera dvs. sau plătiți în numerar la fața locului.