haciendas istorice din Yucatan.
Pe urmele istoriei „aur verde“
Haciendas făceau parte dintr-un sistem economic început de spanioli în secolul al XVI-lea, și au fost centre efectiv de agricultură și meserii, produc carne și alte alimente și bunuri pentru export. Hacienda-Estate este de obicei axat pe anumite produse agricole, în funcție de regiune. mezcal Zacatecas, zahăr în Morelos, sisal în Yucatan, pulque (băutură alcoolică produsă din agave, care după distilare este convertit în mezcal) - Hidalgo și animalele crescute în Queretaro.
Yucatán unic hacienda a primit dezvoltare economică specială în Mexic și a diferit de lux neobișnuit de planurile sale arhitecturale, fondul elegant european de săli uriașe și dormitoare, grădini și parcuri îngrijite bogate cu cele mai diverse florei și faunei din jurul climatul tropical umed din Peninsula Yucatan.
Deoarece Merida este centrul cultural al Yucatan, în districtul a apărut hacienda ca o afacere de familie înapoi în timpurile coloniale (secolul XVII), dintre care multe sunt acum transformat într-un muzeu istoric, iar unele - în șic buticuri hoteluri care atrag turiști în Yucatan .
bogăție hacienda Yucatan a fost creat prin cultivarea henekena - specii de agave de cactus. fibrele care sunt prelucrate, în special pentru producția de frânghie. Suvite de fibre numite sisal. care a devenit o sursă importantă a exporturilor din mijloc Yucatan al XIX la începutul secolului XX. Heneken în curând a devenit cunoscut sub numele de „aur verde“. El a fost mult cererii pentru producția de cabluri din timpul primului război mondial
Proprietarii de haciendas în stat a făcut atunci <зеленом золоте>, și orașul Merida, scăldate în lux. Hacienda a devenit un simbol al bogăției și a culturii, distinge prin arhitectura frumoasă, mobilier și obiecte de artă din întreaga lume.
Guvernul care a venit la putere după 1910 revoluție. a întreprins reforme agrare și de redistribuire a terenurilor, care a avut consecințe dezastruoase și, în cele din urmă, a condus la declinul pieței sisal. Ca urmare, multe haciendas au fost abandonate, iar construcția lor a absorbit jungla Yucatan.
Hacienda Ochil este situat la sud de Yakskopoilya și, de asemenea, fondat în secolul al XVII-lea. Acesta este adesea vizitat de turiști și locuitorii din Merida legate de a inspecta ruinele Uxmal (Uxmal). În acest restaurate atelierele în care meșterii lucrează Hacienda astăzi, există un restaurant bun unde puteți lua masa, și un muzeu mic, dar foarte interesant. Aceasta a demonstrat că s-au păstrat din vechiul hacienda Ochil operat aici, precum și fotografii, care captează și alte hacienda cultivate heneken istoric, cu mașini, unelte și echipamente „epoca henekena.“ În Ochil păstrat șinele de cale ferată vechi, henekena câmp, suport pentru uscarea sisal, coș de fum, precum și fotografii istorice ale altor haciendas ale zonei, transformată într-un hotel de lux, inclusiv Santa Rosa, San Jose, Cholula și Temozon.
Hacienda Petak are o istorie bogată ce datează din perioada colonială. Una dintre cele mai vechi haciendas a fost restaurat arhitect mexican de renume in zona Merida pentru a îndeplini standardele moderne de lux, păstrând în același timp farmecul său colonial și elemente istorice. hacienda decor interior combină tradiția mexican cu un design modern. Acum, o parte importantă a vieții haciendas sunt angajații săi. Hacienda Ceas Petak 16 persoane lucrează cu normă întreagă, pentru vizitatorii și să păstreze ordinea în teritoriu.
Mâncăruri tipic haciendas sunt supa de var (Sopa de Lima) - supă de pui simplă cu bucăți de carne de pui, felii de tortilla prajite (tortilla - tortilla făcută din făină de porumb), avocado și bucăți mici de var proaspăt (var - un fel de lămâie). Pollo Pivil (Pollo Pibil) - este de pui marinate în sucul de portocale necoapte și coapte în frunze de banane. POC Chuc - este carne de porc marinate, fierte pe gratar. Se taie fin și hrănit cu suc de portocale acute imature, ceapă proaspătă și tortilla fierbinte murat. Frijoles con puerco - este tradițional pentru întreaga masa de prânz Yucatan în zilele de luni. Porc preparate cu fasole neagră la o stare în care este ușor înțepate cu o furculiță și servit cu orez, coriandru, ridichi, ceapa, sosuri de rosii si Havana.
Secolul al XVIII-lea hacienda Ksanatun. acum transformat într-o proprietate de lux, istoria țării și statul Yucatan este deosebit de profund. Hacienda Ksanatun este un hotel de lux de construcții mic cu 18 numere, de îngrijire personală și condițiile actuale, se potrivește perfect în vechea atmosfera Estate mediu. Toate apartamentele sunt mobilate luxos și includ un living mare, decorat cu antichități și un dormitor cu o dimensiune foarte mare. Băile spațioase sunt dotate cu jacuzzi, cabină de duș, și două apartamente au băi, sculptate manual de corali, precum și o cascadă mică. Toate cele nouă camere au un trai confortabil într-un stil colonial englezesc, băi mari, cu deșertăciunilor, mare verandă personală cu hamace și o terasă cu o cadă cu hidromasaj în aer, înconjurat de o grădină tropicală. Toate camerele sunt dotate cu aer condiționat și, de asemenea, au ventilatoare de tavan și minibar. verande superbe, terase și terase din marmura si calcar sculptate duce la camere. Camerele au vedere la grădini tropicale.
Restaurantul unic hacienda Ksanatun „Casa de Piedra“, un loc popular pentru localnici și turiști deopotrivă, susține hacienda tradiție, în care proprietarii ospătat în fiecare zi. Acesta este un restaurant gastronomic adevarat, gust, de vacanță, care servește Caraibe, Yucatan și mâncăruri internaționale, preparate în stil francez.
Aceste păsări pot fi văzute în grădina din jur hacienda tropicală
Hacienda San Jose - un refugiu de lux pentru luna de miere, solicitanții de confort colonială și exotism tropicale, mister și un gurmand, pace și romantism. Situat convenabil pentru excursii de o zi, plimbări în frumosul oraș alb Merida și orașul Izamal - farmecul colonial al Yucatan.
